今天小廚娘要分享的這道『味噌醬烤鱈魚』真的非常簡單,材料跟方法都很簡單,而且不管會不會下廚絕對能一試就成功哦。


首先材料是:鱈魚一片(1或1.5公分厚都可以)
調味料:清酒(玉泉就可以了)6湯匙,日本味霖2湯匙,糖1湯匙,日本白味噌2大匙
作法:
1. 先把清酒跟味霖一起放入一個小鍋裡煮開,煮個1,2分鐘把裡面的酒味煮掉。
2. 煮好的清酒跟味霖倒入一個碗裡,放進1匙糖,把他們調勻後放涼。
3. 把2大匙的味噌醬加入放涼的清酒跟味霖裡調勻。
4. 鱈魚洗淨,用廚房紙巾把二面吸一下,然後二面撒一層很薄的鹽後,靜置10分鐘。
5. 10分鐘後再用廚房紙巾把鱈魚二面吸一下,然後就可以找個盒子把味噌醬跟鱈魚放在一起。這時候要確定鱈魚二面都有沾到味噌醬,然後擺冰箱醃一個晚上。
6. 第二天要烤之前先把鱈魚上的味噌醬用冷開水沖掉,再用廚房紙巾把鱈魚擦乾。
7. 最後放到烤箱內二面各烤7分鐘,像照片中這樣有點焦焦的,就完成這道『味噌醬烤鱈魚』了。
味噌的香氣整個入到鱈魚裡真的很好吃,大家不妨試試看哦。用這個方法也可以用在烤鮭魚上,都很好吃哦~

另外做這道菜時,可以再做個涼拌菠菜,這個就更簡單了,菠菜洗淨,開水燙個1分鐘後馬上放入冷水中,然後取出擰乾切斷,放入一個小碗中,放點柴魚片,再淋上柴魚醬油就很美味了,是道很適合夏天的菜哦。其實這樣2個人就可以吃飯了,而且一點油都沒有健康又美味哦,如果家裡人多一點,覺得這樣不夠的,可以再煮個之前分享過的”馬鈴薯燉肉”,這樣就很豐富了呢,希望大家會喜歡

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