amy&anthony的網路日誌

千呼萬喚的“日式叉燒肉”終於出來了，實在是因為小廚娘最近實在太忙了，雖然天天開伙，但最近老爺愛上較清淡的和定食，小廚娘每天在味噌魚、南瓜甘露煮、味噌蘿蔔、散壽司、馬鈴薯燉肉等等料理中打轉，除此之外還得做些醃蘿蔔、小黃瓜、白菜等漬物，另外也得準備些日式小菜伺候一旁，總之就是一個忙，再加上從日本買回來的拉麵吃完後一直到前陣子才在台灣找著喜歡的拉麵，因此日式叉燒肉才會小拖了一下，讓大家久等、真是不好意思。

自從上次做了日式叉燒肉之後，老爺也愛上了在家吃拉麵，但好吃的拉麵不好買，前些日子忠孝sogo有個日本商品展，每年都會有一家日本拉麵來展示，小廚娘都會買些放著，平時想吃時，自己再做點叉燒和糖心蛋就是一碗美味的日式拉麵了。

小廚娘上菜中應該數這道煎豆腐最簡單了，應該很多人都會做而且也常做，小廚娘家也很常做，而且深受大家喜愛，因為非常簡單所以失敗率是零，因此非常適合剛新手廚娘哦～ 。

材料有：蔥4隻（切成圖中長段），中華雞蛋豆腐一盒。 
中華雞蛋豆腐適合煎，一般傳統豆腐小廚娘喜歡沾醬油膏吃，因為好的豆腐單吃最美味。

這一次的遊記amy還是會寫得很詳細，希望對沒去過京都，未來想到京都自由行的人能有些幫助。


早上7:20從台灣起飛的班機，原本預定2小時40分鐘的飛行時間，預計日本時間11點到，結果這天只飛了2小時又10分鐘，日本時間10點半左右就抵達關西機場。這天的天氣很好，陽光普照，出遊遇到這種天氣，剛下飛機就覺得心情很好。

馬鈴薯沙拉是很常見的一道小菜，小廚娘發現很多人都還蠻喜歡的，其實它的作法非常簡單，只是有幾個小技巧，稍微注意一下你也可以做出像外面賣的一樣好吃呢～。


馬鈴薯沙拉因為太簡單了，所以小廚娘沒有把作法一一拍下，作法僅以文字來述說，大家只要按照步驟，不要擅自更改食材，就可以做出美味的＂馬鈴薯沙拉＂囉～。

新的一年開一個新的“一起來聊天”。有時候生活上發生的一些小事，想記錄下來又覺得只有短短幾行話，想想乾脆來個閒聊區吧，這個閒聊區會不定期更新，當amy有新鮮事時就會更新，也請大家熱烈參與、一起來閒聊，話題不拘哦～。

12/21

上個星期去了一趟台南，這次從台南買了些虱目魚骨回來準備熬魚骨湯，在水仙宮市場買的，真的很便宜，純的骨頭一大包才$20，帶背肉的也不貴，都買了回來，準備在家複製阿堂鹹粥，成功了再跟大家分享。出門前把蔬果都清空了，回來後的週末又特別忙，今天才有空在晚餐前去蕃薯藤補一些青菜跟土司。住家附近開車10分鐘之內就有蕃薯藤是很棒的一件事，今天去又發現了好東西。

天氣開始慢慢轉涼了，小廚娘最近常在廚房裡忙得不亦樂乎，前幾天燉了一鍋紅燒牛肉，在爐子上靜置一晚後，第二天打開時整個廚房彌漫著牛肉香，頓時覺得好幸福，除了食物的香氣帶來的幸福之外，能讓心愛的人吃到美味的料理更是一件倍感幸福的事。

喜歡廚房裡飄著料理的味道，尤其是燉滷的料理，總覺得這樣的香氣特別有“家”的味道，今天小廚娘要跟大家分享的這道“紅燒排骨”，也是會讓廚房充滿香氣的幸福料理。

Amy接觸精油大概有4年多了吧，當初是同事Rita介紹的，一開始從Green Valley (加拿大) (俗稱GV)，這個品牌開始買，後來在網路上做了很多功課，就進級到Jurlique（澳運指定品牌），之後過沒多久就再進到Oshadhi（德國品牌）跟Florial（法國品牌），O牌跟F牌是當初網路上大家認為最好的精油，amy也就一直買這2家精油到現在，Oshadhi台灣代理商是肯園，非常有名的一家芳香療法spa，Florial台灣也有代理商，但amy連提到不想提到，因為實在貴的離譜。
amy自從接觸精油後繳了很多學費，買了很多週邊商品如木盒，書本跟薰香工具，也從當初自己買無香用品回來調面霜跟現在只買精油來薰香或單獨使用，或許沒有了當初的熱忱，但生活上還是離不開精油。
這幾年來amy的心得是，買精油一定要買很好的，amy家裡必備的精油有：

昨天在FB上分享了夏天養生甜品﹣綠豆薏仁湯，有網友詢問做法，小廚娘想了想應該也有不是FB粉絲團的網友們有興趣，於是就在網誌裡跟大家分享了。

夏天的時候amy都會煮一鍋綠豆薏仁湯放冰箱，冰冰涼涼喝起來特別舒服，消暑解熱又利水，曾經看過健康雜誌裡頭有提到，綠豆薏仁湯是遠離習慣性中暑很好的一道甜品哦～。

久違的“小廚娘上菜”又再度跟大家見面了，今天要跟大家分享的是簡單又美味的“臘味飯”。“臘味飯”的做法有很多種，可以用電鍋、土鍋、砂鍋或鐵鍋，視個人方便即可。這天小廚娘做的是廚藝教室姚嘉雄老師教的作法，個人覺得還不錯，大家可以參考看看。


小廚娘喜歡用鐵鍋或土鍋來做“臘味飯”，這天選擇用“愛心鍋”來做。

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12/26

前兩天身體不太舒服，因此別人吃聖誕大餐時老爺只簡單地吃了餃子，今天覺得好些了，做點好吃的給老爺嚐嚐。

 

白切肉也算是小廚娘家從小吃到大的，相信大家也是，就算到現在它還是很常出現在小廚娘家的餐桌上。


白切肉看似簡單，但要煮出一盤好吃的白切肉可是有點小技巧的，要煮得軟嫩可口可不容易，今天就跟大家分享小廚娘的小撇步。

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12/17

 

下個月就過年了，又開始要想著採買哪些年貨了，首先採買的當然是老爺最愛的“烏魚子”，每年一到這個時候，老爺就開始問說“烏魚子買了嗎？”，去年買了3家不同的烏魚子，有兩家的品質很棒，一家是私人手作，沒有外賣，透過朋友買的，只可惜人家今年家有喜事不做了，另一家是固定採買的屏東施先生家的烏魚子，品質也是很棒，今年就只有買他們家的，還沒到過年老爺就已經吃了不少呢～。

夏天就是吃綠竹筍的季節，大溪復興鄉是綠竹筍的產地，整個產期都可以買到品質很好且價格合理的綠竹筍。小廚娘很愛吃竹筍，常買竹筍做各式各樣的竹筍料理，像竹筍雞湯、油燜筍、清炒竹筍、竹筍滷肉....等，而今天要跟大家分享的是“沙拉涼筍”。


這天買的竹筍品質並沒有很好，因為產期已經接近尾聲了。做“沙拉涼筍”的綠竹筍要那種底部胖胖，整隻呈略彎曲狀的筍才好吃。大溪因為是產地，買到的筍都是帶泥土的，所以買回來要先把它洗淨。

玉米濃湯應該是很多新手小廚娘下廚時往往會選擇的料理，而這道看似簡單卻有著箇中奧妙的家常湯品也是小廚娘在大學時很常做的，還記得那時候小廚娘的手藝尚未經過訓練，再加上在家裡茶來伸手飯來張口，連洗碗都不用更別提進廚房做菜了，因此當時小廚娘會的料理並不多，而其中一項就是玉米濃湯。


大學時與同學在外租屋，有廚房可以自己下廚，因此不想外食時小廚娘會煮個玉米濃湯，煎個蛋，當時就覺得很厲害很滿足了，只是當時常納悶著為什麼每次煮出來的玉米濃湯味道都不同，有時稀有時濃，有時好喝有時soso。後來小廚娘很認真地研究了一下，因為它簡單方便又老少咸宜，二個小姪子都很愛，於是小廚娘就試著記錄水量，終於煮出了最滿意的“終極玉米濃湯”。

因為很多網友留言詢問這次北海道旅遊的旅行社，再加上許多人在暑假還沒安排行程，因此amy先分享這次的旅行社資訊，讓想出去玩的人可以有個參考。
amy這次挑選的是“利百加旅行社”，它不算是新的旅行社，只是日本線是新成立的，“利百加旅行社”的母公司還蠻有名的，相信很多人都知道，就是專門走高價歐洲團的“加利利旅行社”，amy這次會挑選它是有原因的，且讓amy慢慢道來。

坦白說一開始選擇“利百加”時，amy心裡是有點忐忑不安的，因為畢竟是沒有參加過的旅行社，即便公司官網上說得多美好，心裡還是會存著疑慮，但當慢慢地接觸到一些實質上的東西時，心裡就開始越來越踏實，也漸漸慶幸自己的選擇是對的。照片中這兩個資料夾是在出國前收到的，大家出國前都會收到旅行社寄來的詳細資料，但amy第一次收到質感這麼好的資料夾，從第一印象就不一樣了。