目前日期文章:202012 (19)

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不知道為什麼覺得今年過得特別快?怎麼覺得才剛跨年就又要跨年了。今年因為疫情的關係,改變了很多大家習以為常的事情,每個人的生活或多或少都受到影響,還記得三、四月的時候我們幾乎足不出戶,沒想到一下子就到了今年的最後一天了。今年對amy而言是非常特別的一年,因為課多,因此認識了很多學生,amy的生活也因為學生們的參與而豐富許多,是很開心的一年。

照例在一年的最後一天,從今年初次造訪的餐廳中選出印象最深刻的十家餐廳來做為這一年的ending與回顧(順序無關排名)。

 

紅皇后 川酒

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雖然不是第一次到鹿港,但上回來玩時只待了幾個鐘頭而已,時間很趕,只對幾處著名古蹟留有印象,其他多不記得了,而且上次是坐三輪車快速遊鹿港一圈,很多在地有特色的小巷弄都沒逛到,於是這次特別預約了飯店的導覽,用走的,好好看看這個讓人仿佛走進時光隧道的鹿港小鎮。

 

第一站來到這個有百年歷史的中藥店"四知堂"。鹿港因為有太多老房子了,所以每一年都不停地在維修或折除這些老房子,像這間"四知堂"的門面就是有經過維修的。
 

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『a Mano Taipei 義舍廚房』應該是最近台北最夯的一家義大利料理餐廳了,幾乎是一開幕就爆紅,平日只營業晚餐時段,假日才供午餐,通常這種營業時間跟家庭主婦實在太無緣了,但因為它實在太夯,非常想嚐嚐,於是特地約了一個假日的午餐,雖已經提早預約,還是只能訂到下午1點半的位子,真的不是普通熱門。
 

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amy對於炸的那種“紅燒肉”情有獨鍾,雖然偶爾自己也會在家做,但如果知道哪裡有特別好吃的還是會很想去嚐嚐看。久聞迪化街那一帶有兩家知名的紅燒肉店,一家是"賣麵炎仔",另一家是『阿角紅燒肉』,兩家都是晚來吃不到的那種人氣名店;"賣麵炎仔"造訪過幾次,一直都很喜歡,但『阿角紅燒肉』就是一直沒有機會嚐到,有一次好不容易停好車走過來,沒想到剛好遇上公休,又有一次去朋友家聚餐,朋友家剛好在那附近,還想說買了去大家一起吃,結果又是公休,這次先打電話問了,確定有開才來,終於吃到了。

 

位於市場裡的『阿角紅燒肉』也有人叫它"劉美麗紅燒肉",我想應該是老闆的名字吧?『阿角紅燒肉』店面不大,招牌也很小,早上8點多就開始營業了,到中午賣完為止,老闆說下雨天12點以前來多能吃到。
 

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到鹿港的第一天跟學生們約了中午的時間抵達,兩天一夜的鹿港之旅當然要從午餐就開始囉~,原本是打算吃小吃的,但外頭下了點細細絲雨,且飯店人員表示當天是冬至、很多小吃攤都沒營業,我們又預約了午後古蹟導覽,怕外出用餐再回來會太趕,於是諸多衡量之下,決定直接在飯店用餐,其實原本心裡有點小忐忑,後來餐點表現證明了這個決定相當正確。

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北部下了好長一段時間的雨,每天都濕濕冷冷的,感覺很不舒服,於是跟學生們約了一趟鹿港之旅,前往中台灣享受一下溫暖的陽光。鹿港是最近很夯的旅遊景點,多年前去玩過一次後就非常想念,因為和台南一樣,當地也有許多美味的在地小吃,而且久聞有著彰化最佳飯店之稱的"永樂酒店"非常棒,一直想來住住看,果然令人非常滿意。
 

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泰國料理一直都是很吸引人且受歡迎的,但在眾多泰國料理餐廳中,總會有那麼一、兩家是心頭好,像這天跟學生們一起造訪的這家『Mama thai 11 – 手工私房 泰國料理』就是amy非常喜歡的一家泰國料理私廚,每次吃都感到相當驚豔。

 

第一次造訪的人常常不得其門而入,因為它沒有招牌,其實看到這扇門就是了,不要懷疑,直接打開往樓上走就可以了。
 

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一般amy授課是以日本料理為主,但有時候為了讓學生有過節的感覺,在某些節日前會教一些特別的料理,像這堂課剛好在聖誕節的前一週,amy就教了幾道簡單的義大利料理,讓學生在聖誕佳節可以給家人一個驚喜。

 

蒜味蝦
這道料理主要是教學生蝦仁的基本處理法,學會後在各式各樣的蝦仁料理上都能派上用場,能讓蝦仁更Q彈美味;另外還要學如何做蝦油,因為這道料理拿麵包來蘸著裡頭的蝦油吃是最迷人的。

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前幾天問學生年夜飯要做什麼菜?結果有一半的學生都說"已經訂好飯店"了。如今年夜飯上館子解決的人越來越多了,不過坦白說amy還是不太習慣在外頭吃年夜飯,總覺得要在家吃團圓飯才有那種圍爐的感覺呀~,而且在家吃飯沒有90分鐘的用餐時間限制,輕鬆愉快多了,只不過對於要動手做菜的廚娘而言累了些,還好現在有很多好吃的年菜可以預購,像這天嚐了安琪老師的"富貴江浙年菜"後,amy就決定建議娘家嫂嫂不需再煩惱年菜要做哪些料理了,訂一套安琪老師的年菜就可完美解決,因為比許多餐廳做的還好吃呢~。

 

年夜飯擺上這樣一桌一定會被稱讚的呀~,而且這套年菜有魚、有肉、有雞湯還有涼菜,全都準備齊全了呢~。
 

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自從多年前學會"煙燻培根"的做法之後,amy就再也沒買過市售的培根,因為自己做的培根實在太好吃了,而且用的是自己知道的天然香料,重點是沒有添加物,吃起來特別安心。這天因為要教義大利料理,所以做了培根和小圓法給學生佐餐用。

 

剛烤好的"煙燻培根"滿室生香,直接拿來配著麵包吃就十分合適,老爺一直嚷著要吃,amy原本不答應的,因為是給學生做的,結果看他可憐,切了半條給他吃,老爺邊吃邊讚說也太香太好吃了~,只是份量太少吃不過癮
 

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久聞『彧割烹』的大名,因為它的師傅系出名門、米其林二星的"龍吟",甚至有著"小龍吟"的稱號,光這點就足以吸引人造訪了,更別提去過的朋友都相當讚賞。因為第一次在家開課老爺的表現非常良好,獲得學生一致的稱讚、給他100分,於是為了表揚他,amy說請他吃好吃的。

 

『彧割烹』非常低調,低調到門口連招牌都沒有,進門的方式也很特別,一天店家會傳密碼給客人,客人到了自己輸入密碼進門,超有神秘感的呢~。
 

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台灣小吃是老爺的心頭好,不愛麵食的他對滷肉飯、焢肉飯情有獨鍾,我想大部份的男生應該也是如此,所以如果開出幾家餐廳給老爺選擇時,他通常會選擇台式小吃,小吃攤裡的那些菜色通常都很對他的味,像這天在石牌覓食,挑了麻辣鍋、金仙魚丸和這家『313號鵝肉擔』給他選,他毫不猶豫地選了『313號鵝肉擔』
 

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『雞家莊』是amy最喜歡的台菜餐廳,只不過大部份都是跟老爺兩個人去用餐,想吃的很多,但人少不好點菜,每次只能挑那幾樣心頭好的菜色,前幾天學生說想吃『雞家莊』,於是很快地約了一桌,大家把想吃的全點了,可過癮了。

 

一進門就可以看到切雞肉的地方,一隻隻吊著的雞,看起來飽滿可口。

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這家『黃記餐館』在大溪往慈湖的路上,以前amy跟家人常來,因為哥哥、小姪子們,甚至連老爺都很喜歡他們家的滷肉飯和豬腳,後來有一陣子沒來就逐漸忘了有這麼一家店了。這天想帶朋友嚐些在地特色小吃時才又憶起,店家晚上六點半就結束營業了,還好有先打電話來訂位,不然很隨性店家常會賣完就提早關門。
 

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這天接好睫毛後走到新光三越南西店一館附近用餐,走過百貨公司門口時看到bb.q炸雞的廣告,南西店三館七樓新開了一家bb.q炸雞,當下心裡開始猶豫猶,是按照原訂計劃吃咖哩飯呢?還是買盒炸雞回家跟老爺一起吃?好久沒吃韓式炸雞了,尤其是一直沒機會吃到bb.q炸雞,腦中不斷播放著韓劇中那些男女主角吃炸雞喝啤酒的畫面,可是想到天冷回到家炸雞都涼了,炸雞一定要熱熱吃才好吃⋯⋯。再三考慮後決定放棄bb.q炸雞,然後心裡想著“咖哩飯你一定要好吃到讓我不後悔放棄bb.q炸雞才行”。

 

位於新光三越南西店一館停車場入口處旁的『稻町家香料咖哩』是上次吃"米匠"時發現的,在那一帶它的外觀是會讓人忍不住停下來看一下的店家,只不過老爺不愛吃咖哩,剛好這天自己一個人用餐,不用管老爺愛不愛吃
 

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最近接睫毛、剪髮都在新光三越南西店那附近,越來越常在那一帶覓食了。那天老爺陪我去剪頭髮,答應了請他吃日本料理,剛好附近這家『米匠』還有位子,能臨時訂到位子挺開心的。

 

『米匠』有兩個用餐區,一個在入口處,位子比較少,一個是裡頭的大包廂,位子多一些,剛好兩次來都坐大包廂的位子。

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前陣子amy在一個月內三訪『世貿名人坊』,因為自從大家聽amy說那裡有最好吃的烤鴨後,每次朋友相約聚餐都說要去『世貿名人坊』,大家都想知道到底那烤鴨有多好吃?許多網友也紛紛私訊問amy除了烤鴨之外還有什麼必點的菜色?amy想了想乾脆直接寫一篇『世貿名人坊』點餐攻略,這樣大家就能一目了然了。

 

如果人多的話,建議先預訂包廂,『世貿名人坊』內包廂有大有小,都非常精緻舒適,照片中這是10-12人的包廂。
 

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這幾天又濕又冷的,明顯感受到冬天來了,昨天老爺跟amy都難得有空,於是一早吃完早餐amy就吵著要老爺陪我去泡湯,這種天氣泡湯再舒服不過了呀~。但在泡湯之前amy得先想好要去哪吃飯,因為如果只有泡湯老爺肯定不從,要有好吃的搭配行程才可以,amy思來想去,決定找老爺最愛"古早味"餐廳。

 

位於新烏路上的『新味食堂』多年前曾造訪過一次,那時是朋友介紹的,我們特地前來用餐,那時候就非常喜歡且印象深刻,後來想再訪時發現店家歇業了,說是因為掌廚的婆婆身體微恙。當時覺得好可惜,去年開始泡湯時發現又有營業了,非常開心,但一直沒機會造訪,這天終於可以來回味一下了。
 

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昨天在sogo復興館把折價券花完後覺得特別開心,結帳時聽到收銀員說"打完折後xxx,再折$100後總共是xxx"特別有成就感XD,女人真的很容易滿足~。買好東西才覺得肚子餓了,想到剛剛這麼努力在超市裡打拼,這會兒一定要吃點好的才行,不然回家對不起老爺。

 

走到B2美食區看了一下,好久沒吃鰻魚飯了,多年前『鰻將劍持屋』開幕時還蠻常來的,這天剛好來回味一下。
 

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