目前日期文章:202008 (20)

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記得"大三元酒樓"拿下米其林一星時amy跟姊妹們特地前往品嚐,那是唯一一次的追星,但此後它也在記憶中淡忘了,直到最近得知"大三元酒樓"成立了副牌『小三元DIM SUM YUAN』,看了一下別人的食記,感覺上都給好評居多,於是不經意地記了下來。前幾天為躲雨跑進了101,馬上就想起了這家餐廳,於是決定給它一個機會,看看"小的"有沒有比"大的"厲害?

 

小三元DIM SUM YUAN』位於101的美食街,原以為"大三元酒樓"把點心拿來這兒賣、剛開幕期間可能得排隊,到了之後發現好像知道的人還不是那麼多。

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前些日子愛車有點小鬧脾氣,只好開回原廠查看一下是哪裡不開心?技師說查修需要一、兩個小時,我們剛好趁那個時間去吃飯。喜愛川味的兩人總是四處找辣吃,聽說桃園有一家四川妹子開的小店-『三妹四川風味小吃』挺不錯的,之前一直沒機會去,這天正好可前往品嚐。
 

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暑期精修班還沒開始前就一直在計畫著哪天開課、何時結束,每週一堂課,要上一個半月,感覺時間蠻長的,結果時間過得比想像中還要快上許多,很快地在上星期課程就都結束了。把學生拍的照片集合起來,六堂課學了36道菜,看著成品照,非常有成就感。

 

六堂中有三堂中菜課、三堂日本料理課,這是第一次整班學生都是amy的網友,一開始amy真的有點小害羞,但學生人都超nice的,相處起來特別親切,就像已經認識很久的朋友那般美好,課堂上總是無比歡樂,也因此時間感覺過得特別快,感覺才剛上第一堂課,怎麼很快就結束了?沒上課的這一週,有點想念他們了⋯⋯。
 

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前幾天晚上,老爺的朋友約我們去一家很特別的餐廳吃飯,amy已經很久沒有晚上出門了,習慣早睡的我晚上一到9點就犯睏,根本沒辦法在外面久待,但這天朋友說那個地方非常特別,要我們一定要去看看,且說我們一定會很喜歡⋯⋯。不好意思拒絕的兩人只好整裝出門赴約,坦白說amy跟老爺造訪過的餐廳不算少,這10幾年下來,已經鮮少有什麼餐廳從外觀就讓我們驚豔的,沒想到這天竟然遇到了,確實如朋友所說,amy非常喜歡。

 

位於龍崗的『癮食聖堂 Poppy Church』是一家廢棄教堂改建的餐廳,店家為了保留教堂的感覺,原本已經拿掉的十字架都還特地加裝上去,這天因為下雨且是晚上,附近環境太暗不好拍,但這裡不是只有這棟建築物漂亮,整個週遭環境都相當有fu,氛圍很棒,難怪還開幕不到一個月每到假日就一位難求。
 

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還記得桃園"尊爵大飯店"剛開幕時大家都挺開心的,因為當時公司有很多國外客戶,每次安排住台北、來回接送對我們而言實在很不方便,好不容易桃園有了一家像樣的飯店,而且那時裡頭的餐廳像是『桃苑中餐廳』或鐵板燒都做的非常好,招待客戶總是賓主盡歡,有好些年amy和老爺家人生日時也多去那兒慶生,其中充滿著許多美好回憶。如今飯店開業21年了,這個月哥哥生日說想去回味一下,結果真的相見不如懷念。

 

照例預訂了一隻烤鴨。
 

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上課時多少剩下些許食材,如果學生願意的話,amy都會希望盡量讓學生帶回去,但偶爾在收東西回家時才發現還剩餘些邊角料,丟掉太可惜了,於是就只好通通帶回家先冰起來。一週的課下來累積不少,得盡快消化它們,也算是給老爺彌補一下,不然每次他都只有看到amy下課後帶回來的便當,一直沒機會吃到,總是一臉哀怨地看著便當說"妳好久沒在家做這道菜了⋯⋯",這天就一次滿足老爺的胃。

 

揚出豆腐
這道料理真的很久沒在餐桌上出現了,如果不是這次暑期班有教,剩下一盒豆腐帶回家做給老爺吃,老爺說他都快忘了amy做的這個有多好吃了。

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之前答應老爺買了直立式冷凍櫃後就買貓山王和Häagen-Dazs的雪糕給他,冷凍櫃上個月到了,老爺一直在問他的貓山王和雪糕呢?原本想買他以往常吃的大馬王的貓山王,後來想起許多網友建議的"木春記",上網看了一下,剛好那時候有預購的活動,就買了一些,老爺說是目前為止他吃過最好吃的貓山王榴槤。

 

"木春記"寄來時紙箱一打開就是一個保冷袋,感覺挺特別的。
 

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前幾個月疫情期間餐飲業都叫苦連天,各大飯店裡的餐廳都推出了吃到飽方案來吸引客人,剛開始推出時疫情還真挺嚴峻的,但台灣很幸運地沒多久疫情就緩和許多,餐飲業生意也變好了,而這些推出吃到飽方案的餐廳可能因為生意好,所以也繼續著這些活動,雖然還沒來得及把這些餐廳吃上一輪,但自從上次嚐過『晶華軒』的"香港好味道"後就念念不忘,前些日子聽說活動持續到8月底,但菜單有略為更改,推出了"香港好味道2.0版",於是又特地約了朋友前往。

 

『晶華軒』自從來了新的主廚後果然有新氣象,雖然裝潢沒有更改太多,但生意明顯比以前好很多,平日的中午全滿,且要提前訂位才有位子呢~。
 

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"九層塔蛋"應該算是國民家庭蛋料理之一吧?小時候只要餐桌上沒什麼菜,媽媽就會到菜園採點九層塔來煎蛋,amy喜歡九層塔的的香氣,所以之後也在自家院子裡也種了九層塔。小時候一直以為每個人家裡的九層塔蛋都是一樣的做法,長大後才漸漸發現原來amy家的料理方式算是與眾不同的,雖然我們家的作法比較麻煩些,但味道卻好上許多,比外頭餐廳賣的都好吃呢~。

 

amy覺得九層塔真的是非常好種的香料植物,像最近常下雨,它就長個不停,但如果不採的話容易長不好,所以每隔幾天就有一些九層塔可拿來做料理。這天採了一些後,突然想起一日三餐裡的早餐蛋卷,於是就做了"九層塔蛋卷",沒想到有種九層塔蛋華麗變身的驚艷呢~。
 

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自從"阿舍乾麵"大賣之後,這10幾年來市場上所謂的乾拌麵就沒少過,牌子已多到數不清,但除了當初"阿舍"剛開始流行時買過一、兩次後,amy就再也沒買過這類的乾拌麵了,理由很簡單,就是amy跟老爺都不喜歡"單純"吃一碗乾拌麵,只有醬和麵條的搭配對我們而言實在過於單調,如果還得煮兩個菜搭配,那就乾脆煮飯就好了⋯⋯。一直覺得這些乾拌麵廠商都沒有考慮到家庭主婦的需求,家庭主婦的訴求是"營養、美味",要有肉還要有菜的那種配搭,終於安琪老師聽到家庭主婦的心聲了,推出了與以往的乾拌麵都不同的"程安琪鮮拌麵"。

 

安琪老師出了這三款"鮮拌麵",分別是香菇蕃茄紹子、雪菜肉末和薑黃咖哩雞。
 

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台北市最近的壽司店真的非常熱鬧,除了鼎鼎大名的"美登利壽司"來台展店之外,另一家『金澤美味壽司』也來了,而且『金澤美味壽司』開幕時間還比"美登利"早兩個星期左右呢~。1999年開業的『金澤美味壽司』在日本共有18家店鋪,食材一樣多是由日本進口,連蘸醬及器皿都是,打著頂級迴轉壽司的名號登場。

 

『金澤美味壽司』位於忠孝Sogo的11樓,不能預約,只能現在抽號碼牌,星期日下午大概排一個小時左右就能吃到,比"美登利"快多了。這天抽號碼牌的同時也去"美登利"刷了QR Code,結果『金澤美味壽司』只等了一個小時,而"美登利"等到通知時已經是4個半小時以後的事了,其實兩家壽司真的只是湊巧同一時間開幕,他們本身的定位都不同,不能一起比較。

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年輕時有一段時間很愛吃銅盤烤肉,每次跟閨蜜去看電影時都會先到樓下美食街銅盤烤肉報到,後來不知道為什麼就越來越少吃了,好像也是因為銅盤烤肉的店家變少了。印象中最近一次吃銅盤烤肉是在首爾,但上回在台灣吃是什麼時候已經不可考,這天跟閨蜜聊起往事,突然想起以早銅盤烤肉的美好時光,於是特地相約去憶當年。

 

『高麗園』在大江購物中心開分店了,雖然明知道吃到飽的方式不適合兩個吃不多的女生,但也不知道哪裡還有銅盤烤肉可吃?而且『高麗園』大江店開幕後真的非常熱門,朋友的反應都不錯,地點對我們而言也是方便的地方。
 

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台北市有越來越多特色小吃店了,像這家以"雞肉"為賣點的『春桂雞肉』就是其中之一。雞肉台灣人從小吃到大,要做到能讓人看到照片就想吃真的不容易呀~。
 

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日本『美登利壽司』終於來台灣了,雖然一直耳聞『美登利』大名,但每次去日本都無緣造訪,最主要的原因是在日本比它更好的選擇很多,唯一一次有想要去吃是因為住在附近的飯店,但走到門口發現要排一個小時以上時立馬放棄,沒想到最後是在台灣吃到的。

 

8月7日才開幕的『美登利壽司』地點位於大安路一段,靠近忠孝東路,可想而知一定是每天都大排長龍。通常amy不會那麼早去湊熱鬧,但這天因為所有一切都安排得太完美了,老爺有事要辦、amy約了種睫毛,且就在那附近,所以一早11點先去刷QR code領號碼(當時顯示前面有55組),然後去sogo小逛一下,接著去種睫毛,種好睫毛後老爺的事也辦好了,看了一下手機,還有三組就輪到我們,但這時候已經2點了,也就是說要3個小時才能消化55組的客人。
 

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主日後老爺在教會還有分享福音的課程,結束後再陪amy去希望廣場,等採買好所需食材時通常都已經快3點了,這個時間點要找好停車且還有營業的餐廳實在非常困難。微風廣場裡的餐廳已經吃膩了,打開手機努力搜尋一番,終於找到喜歡吃且下午沒有休息的店家。

 

這家『星島海南雞飯』是之前分享"林記海南雞飯"後網友介紹的店家,看了網路上的評價,感覺還不錯,夏天吃海南雞飯也挺適合的,只是走到店門口時,老爺覺得跟"林記"也太像了,他一度以為我們來過,因為連menu都很像呢~XD。
 

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台北市有幾個知名菜市場,像是南門、東門、士東和濱江市場等等,其中amy最不熟的就是"濱江市場"了,去上引水產買東西時也從未想過要走去對面瞧瞧,直到前幾天因為一個食材在上引水產找不到,這才想起到"濱江市場"看看,但當天去的時間太晚,蔬菜那一區幾乎都拉下了鐵門。很好奇裡頭都賣些什麼?東西越買不到越不甘心,於是隔幾天特地專程跑了一趟,想知道"濱江市場"到底是一個什麼樣的市場?

 

"濱江市場"很大,名義上是"果菜批發市場",分為蔬菜區和水果區。amy先從蔬菜區逛起,從外表上感覺跟一般市場無異,每個攤子都小小的,每家賣的東西幾乎都一樣。

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最近因為特別忙,導致中午用餐時間都偏晚,常在下午2點左右才吃午飯,喜歡的店家多已過了營業時間,只好在待吃名單中翻來找去,尋找下午沒休息的餐廳。又因老爺近日有點小鬧脾氣,原因是家裡很久沒有開火了,外食超過一個星期的他已經覺得什麼都不好吃了,所以這天特別挑了一間他會喜歡的餐酒館。

 

位於忠孝Sogo旁的『Japoli義大利餐酒館』amy已注意了很久,它是由在東京已有20家餐飲店(包括義式餐廳、餐酒館、咖啡廳)的日本Kings-Know公司第一次跨足海外市場開的第一家,從一開幕就想來,結果如今人家都已5週年慶、且台灣已經開四家分店了才終於有緣造訪。
 

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大家看到標題一定覺得不可思議,amy當初也是這樣吸引過去的。好一點的迴轉壽司15貫都不只$590了,這家日本料理店是怎麼可以做到的?於是帶著一顆好奇心上門,想知道這樣的握壽司吃起來如何?

 

這家名叫『THE.春』的日本料理位於長春路靠近慶城街那一帶,附近餐廳非常多,日本料理店也不少,因為日本在台交流協會就在附近,所以可說是個戰區。這家『THE.春』從門面看上去給人感覺有點文青風。
 

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這家『饗受狄咖的私人廚房&滷肉飯』amy注意很久了,第一次看到時就很難忘記,因為名字實在太特別了,非常容易明白店家的訴求是什麼,原本去年就打算造訪,因故延期了,後來又遇上疫情,這麼一耽擱就給忘了,直到前些日子好姊妹請客,託amy找一個合適的地方,amy才又想起了它,因為這裡有提供私廚,而它的私廚是最吸引amy的。

 

門口大大的菜單讓客人一目瞭然。

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amy跟老爺都愛吃鵝肉,尤其是amy,對鵝肉飯總是無法抗拒,只是好吃的鵝肉飯難尋呀~,應該說專門賣鵝肉的店家本來就不多,要做的好吃更是少之又少,這天偶然得知有家鵝肉店相當出名,名列全台好吃鵝肉飯大盤點的前10名呢~,賣相上看來也是amy會喜歡的,於是當天就拉著老爺一起去嚐鮮。

 

這家『鼎記鵝肉』如果不是朋友介紹的話,真的會無緣造訪,因為是在平時完全不會去的地方,就算只是路過,可能也不會對這麼一間不起眼的店家有任何印象。
 

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