目前日期文章:202007 (24)

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夏天市場裡最多的蔬菜就是絲瓜了,小農種的蘋果絲瓜品質特別好,又香又甜且價格漂亮,也是amy夏天時很常買的食材之一。家裡的絲瓜都是家常料理,清炒、絲瓜蛤蜊或蟹肉絲瓜,有時候做絲瓜粥也很好吃,這天心血來潮突然想吃"絲瓜蛤蜊麵",amy做的"絲瓜蛤蜊麵"常被朋友評為非常美味的一級家庭料理呢~

 

amy之前有在FB上分享過我們家的蛤蜊料理除了清炒或煮湯時是帶殻之外,其他料理時蛤蜊都是要先去殻的,因為老爺不喜歡看到蛤蜊帶殻跟菜混在一起,所以amy做的"絲瓜蛤蜊麵"是看不到蛤蜊殻的,然而如此的"絲瓜蛤蜊麵"吃起來不只方便且美味更多呢~。
 

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最近在追一部陸劇"三十而已",好看與否見仁見智,但amy覺得算是這兩年大陸連續劇拍得還可以的,當然跟以前那些經典大戲不能相提並論,但至少還不錯看,比起如今一些亂七八糟看不懂的連續劇好多了。對於家庭主婦而言,“連續劇”稱得上是非常重要的工作夥伴,因為家庭主婦沒有同事, 一整天多是待在家裡忙家事,所以沙發上的小憩和相伴的連續劇對主婦而言是不能缺少的好時光。

 

"三十而已"是在講述三個30歲的女生所面臨到各式各樣的問題,對女生而言,30歲確實是個很重要的年紀,告別2字頭的歲月總帶來些許淡淡的哀愁,amy猶記得自己29歲的最後一天一個人跑去吃日本料理,用“吃”來感傷自己即將走進3字頭,但這小小傷感好像也沒維持多久,30歲以後發現真的成長不少,更加清楚自己要什麼,於是在那一年把工作辭了。一開始心裡有一點小小的不安,其實是還沒那麼確定要做什麼?只是想換個生活方式,總覺得30歲要勇敢一點,當然老爺給了我很大的支持,他要我去做我喜歡做的事,於是amy決定去學烹飪,至少煮上一手好菜是很迷人的,學著學著也就領悟出許多心得,如今能把自己所學分享給大家也覺得相當開心。

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前些日子好友赤木分享了一家位於內湖的越南料理,對於喜愛越南料理的amy而言非常有吸引力,可是地點實在不是平時活動範圍內呀~,而且為了吃個河粉專程跑到內湖去,老爺一定會說“家附近就有道地的越南河粉,有必要跑到內湖去嗎?”可是沒吃到又不甘心呀~,於是前幾天以採買上課食材為由,把老爺騙到了內湖,這才如願以償呀~。

 

內湖辦公大樓林立,而這間『他家私廚』的地點非常特別,感覺上在一個中庭的角落,只有靠馬路邊有個立式招牌,但不仔細看還真找不著呢~,而且從外觀上看來也讓人猜不著裡頭在賣什麼。
 

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久聞桃園南崁有一家知名且美味的川菜餐廳,愛吃川菜的我們竟也一直沒有機會造訪,好不容易前些日子朋友們聚會時決定共往品嚐,去電訂位時才知道餐廳重新裝潢且改名字了,還好主廚沒換,但似乎為了符合現今世代的飲食習慣,感覺上做了不少更改,跟以前在網路上看到的照片相比,確實有耳目一新的效果。

 

這家餐廳以前叫"明上園",後來改名為『阿本家』,之前很喜歡的麻辣麵店"阿米家"跟它系出同門。這天到的時候發現,現在的餐廳真的很難從外觀看出來賣什麼了,再加上連招牌都沒有,要不是再三確認還真有點找不到地方呢~。
 

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位於建國北路上的『香遇Arom'amour』是一棟兩層樓的老建築,這一帶已經很少有這樣房子了,外觀上看起來很像小時候那種裡頭賣著進口服飾的洋行,如果只是單純的路過,可能完全沒想到這裡除了賣衣服外,還有餐廳呢~。
 

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這幾年amy陸陸續續買了很多很多各式各樣的便當盒,木頭的、漆器的、陶瓷的、玻璃的和最普遍的不鏽鋼的,各種材質都有,自己也不太敢去數,因為不算儲藏室那些沒開封的話,光廚房櫃子裡大概就有20個吧?老爺問說"我們家又沒有人要帶便當,妳買那麼多便當盒要幹嘛?",其實都是因為它們漂亮amy才把它們帶回家的,總想著或許有一天會用到,只是真的有點多就是了⋯⋯。還好最近開始使用了,因為偶爾會幫姊姊帶便當,於是可以進蒸籠的便當盒先拿出來用上一輪;開始教日本料理後,也常會示範日本便當的裝法給學生看,於是那些木頭的、漆器的也派上用場了,有種養兵千日、用在一時的快感,像昨天上課時拿出杉木便當盒,裝完便當後連自己都覺得開心呢~。

 

 
這個便當盒是最近才拿出來用的,它來自日本秋田,叫"大館曲秋田杉便當盒",材質是至少100年的秋田杉木,非常輕,質感極佳,每一個都是手工製作,確實是日本人做出來的東西,跟精品一樣。

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前些日子和幾位朋友討論到益生菌,其實這些所謂的保健食品amy大概也吃了幾年了,有人說好、有人說不好,amy自己是查閱了很多很多相關報導和研究後才決定要吃的。今天並沒有想要討論它的好壞,因為容易引起不必要的口水戰,只能說大家覺得對身體有幫助就吃,覺得不喜歡就不要吃,請不要把網路上誰說魚油怎麼、益生菌又怎樣的文章分享在留言處,只是剛好也有網友在問,amy想說就來分享一下自己的體驗。

 

amy每天固定會吃的保健食品是這兩款,左邊是美國康萃樂的益生菌,右邊這個是挪威Carlson魚油。益生菌的好處大家都知道,google一下就會出現非常多參考資料,amy就不多說了,這些年來益生菌也嘗試過許多不同品牌,但個人覺得這個牌子是目前最喜歡的;挪威Carlson魚油號稱是深海魚的魚油,也是做了點功課後決定買的,還蠻推薦的。
 

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很久沒在東區覓食了,跟朋友約了吃越南料理時發現這附近很多餐廳都是以前沒見過的,像這天造訪的這家『Pho越南美味』好像是去年才剛開幕的店家,這一帶來來去去的餐廳實在太多了,能生存下來的都很不容易呢~,所以如果有想吃的餐廳都要趕快去。
 

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前些日子在微風廣場覓食時,發現竟然有家開了很久但我們卻從未造訪過的餐廳-『大河屋』,也太神奇了,而且還是我們喜歡的居酒屋餐廳。因為amy是在app上發現的,所以兩人連餐廳位置在哪都不知道,還是跟著指標走才找著的,結果餐廳竟然就在"大戶屋"斜對面,很納悶我們怎麼從沒瞧見它過呢?
 

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上週末老爺高中同學會,說是歡迎攜伴參加,但後來登記㩦拌的人只有兩位,就老爺和他最好的高中同學而已,老爺說反正其中幾個同學amy也認識,而且兩位太座彼此原本就熟,互為陪伴也是不錯的⋯⋯,amy心想,誰要跟一屋子歐里桑吃飯呀?於是我們兩個太太決定脫隊行動,訂了附近的餐廳加SPA,先吃飯後做SPA,單純的女人約會,最後再一起去接先生回家,嗯~完美!重點是吃的還一定要比他們同學會好才可以

 

很少在桃園市覓食,光找餐廳就花了不少工夫,因為那一帶是重劃區,雖然餐廳不少,但都很陌生,挑來選法,覺得好久沒吃鐵板燒了,就它了-『紅牌時尚鐵板料理』。
 

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上星期授課時學生帶了小籠包去教室當早餐,說是永康街那裡相當知名的小籠包、不輸鼎泰豐的美味,連安琪老師都說可有名了,每天早上都很多人買,10點以前就收攤了呢~。amy聽了相當好奇,於是前幾天上課前特地去看了一下,買了一籠打算回家孝敬老爺,結果有一大半都是自己吃掉的。

 

就是這個攤車,只賣小籠包,位置在"高記"斜對面,很好找,因為附近也沒其他攤車。以往以為這一帶早餐只有蔥抓餅可以選擇,沒想到還有這麼一家賣小籠包的。
 

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amy有個認識10幾年的好姊妹,她對廚藝非常有熱情,擁有好手藝的她也曾開過餐廳,一桌只收3000,然後堅持使用野生青衣、高山有機菜、鄉下黑豬肉和各式各樣的上好食材,amy笑說這樣合乎成本嗎?她總說一定要好東西才能給客人吃呀~,amy問她那可以提高售價嗎?她回答"沒關係啦~,客人開心就好了"。想當然耳,餐廳最後慘賠做收,但她喜愛做菜的熱情依舊不減,後來都在教會做愛宴,但其實她娘家有間家傳餐廳-新莊牛肉大王,以往都是家人在打理,最近經過她的改良後推出了牛腩鍋和牛肉麵,amy吃了之後覺得,果然是好姊妹做出來的東西,依舊保持著她的原則"味道好、價格優"。

 

這是牛肉麵的包裝,一盒是$350,兩人份,但其份量對amy家而言已可算是四人份了。
 

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授課時學生聊到挑食的毛病,其實amy小時候也蠻挑食的,是從學做菜之後才開始試著去接受香菇、青椒、紅蘿蔔等小時候不喜歡的食材,雖然大部份後來都敢吃了,但還是一有個食材一直無法克服,那就是苦瓜,amy真的非常不愛苦味,所以只要有苦瓜的料理都自動跳過,直到上個月去爬山時吃到一道破布子蒸苦瓜,因為姊姊們都說好吃、極力勸進,amy只好硬著頭皮夾了一塊,沒想到真的比想像中好吃,而且沒有很苦。就這樣40幾歲才開始試著去吃苦瓜,最近竟然還會買苦瓜回家料理,而且覺得很不錯呢~,人是真的會長大的

 

這道"破布子苦瓜煮"也是非常適合夏天的一道常備菜,它就是吃冷才好吃,冰冰涼涼更顯美味,重點是做法非常簡單,喜歡苦瓜的人一定不要錯過。
 

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『真真庵 壽司割烹』的午間$680特選握壽司套餐不論質或量都令人相當滿意,難怪即使前一陣子疫情期間仍能維持下去,而且店家已經開業11年了,坦白說台北市的日本料理店要撐過10年還真的不太容易,只是這天吃完後amy一直納悶自己怎麼這麼晚才知道這家店?

 

$1200的Omasake的前菜跟$680的午間套餐一樣,原本都是沙拉,但主廚幫我們換了這個前菜。

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天氣越來越熱了,白天溫度一天比一天高,常熱得受不了,在這樣的季節裡,有些人早上起床照鏡子會發現怎麼滿面油光?因為天氣漸漸熱了,油性膚質就很容易出油,這時候更要加強油水平衡,不然早上才化好的妝很快就花了呢~。夏天的保養以防曬和保濕為主,防護霜絕對不能少,如果防曬沒做好很容易斑點皺紋就來找,amy自己的防曬秘方是出門前半個小時就先擦好臉部與身體的防曬,如果當天有戶外活動的話晚上一定會敷面膜,面膜是補強與急救的極佳保養品,因為一片面膜裡有20ml的精華液,皮膚能大量的吸收這些精華液,就能補強白天因為風吹日曬所造成的傷害。

新款的“高效修護精萃”應用了尖端生醫技術,在保濕度提升的當下,更可與其他同時使用的保養品間發揮特殊綜效,讓肌膚狀況變得穩定,皮膚缺水出油的狀況也可獲得大幅改善,一旦肌膚的保濕度夠了,油、水就能慢慢平衡,毛孔自然而然會越來越小,皮膚也就越來越健康,這是新款”高效修護精萃“給amy最實在的感覺,

2006 年開始合購,轉眼間已過十多年了,世事變化大,但amy想把好東西跟大家分享的心一如初衷,隨著科技的進步,我們一起合購的保養品也與時俱進,因為挑選了適合自身膚質的保養品,這些年來一點皺紋都沒在amy臉上出現,不論是眼角或嘴角都沒有,連老爺這個50歲的男人也是如此。很慶幸自己在12年前決定棄一切知名品牌保養品而去,時間是最好的證明,年輕時我們容易依賴著青春而忽略了保養,然而時間久了就會發現歲 月的殘酷,如果沒有好好保養絕對會在臉上留下痕跡,所以挑選適合自己的保養品真的很重要,如果你覺得amy對吃、對生活都很講究要求,那amy對保養品的挑剔 絕對更是極致,這千挑萬選出來的保養品,值得你給它一個機會試試。

合購的保養品都是amy和家人認真試用後 認為很棒的產品,每一次生技公司只要有新品推出,amy和家人一定是首批使用者,不同的膚質2~3個月的試用,大 家都覺得很棒amy才會請生技公司讓我們合購,或是請生技公司把某個特別好的成份加在原本的保養品裡,讓保養品升級,因為amy希望大家都能用到好的保養 品,而且是越來越好。

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最近外出覓食時"日本料理"又成了首選,因為天氣熱,總想吃點清爽的料理,壽司是最合意的,所以又開始尋尋覓覓哪裡有還沒吃過且評價不錯的日本料理,還好台北市的日本料理真的非常多,再加上有好朋友們的推薦,因此總是有發現新大陸的感覺。

 

這天造訪的店家是位於日本在台交流協會附近的『真真庵 壽司割烹』,好久沒有到這一帶用餐了,印象中以前有家很喜歡的日本料理店"本多",後來好像也收了,這一帶改變挺大的。
 

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外出覓食時若有"魯肉飯"這個選項的話,它通常會成為老爺的第一選擇。amy家覓食規則是這樣:amy負責挑出幾家餐廳讓老爺決定,如果老爺表現好的話,那幾家餐廳幾乎都會是他喜歡的;但如果表現不好的話,就會故意選韓國料理、義大利料理或泰國料理等這種老爺沒那麼喜歡的。不過這件事不能讓老爺知道,因為他一直以為amy挑出來的餐廳就是那附近僅有的少數選擇。

 

這天到榮總做例行的身體檢查,結束後已過了吃飯時間,有營業的餐廳以小吃居多,剛好都是老爺喜歡的。兩家魯肉飯讓他選擇,再三考慮之後,這家聽說是天母一帶很有名的『圓環魯肉飯』獲得青睞。
 

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"柴窯火腿製造所"是amy喜愛的店家之一,去台中時還特地到店裡去吃漢堡,美味令人相當難忘,他們家的火腿、香腸也是家裡的常備食材,但唯一搶不到的是這個"秒殺三明治",實在太搶手了,要不是好友Nikki分享一盒給amy,不知道要等多久才有機會吃到呢~。
 

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話說上回用澎湖酸瓜做了清蒸魚後就覺得那個味道拿來煮魚湯一定非常適合,前幾天主婦一人的午餐時光就想到這種天氣、煮什麼都累,只有一個人吃飯,簡單就好,來碗酸香鮮美的魚湯一定很棒,於是用中西合併的料理方式做出了這一碗連自己都讚嘆不已的"酸瓜魚湯"。

 

魚湯在煮的時候整個廚房都是那個鮮美的香氣,因為加了酸瓜,所以香氣特別好,光聞就覺得一定好喝。
 

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最近多是假日去微風廣場,行經八德路時總會看到一排小店,其中有一家日本料理特別吸引amy的目光,但常看它大門是拉下來的,以為還沒開幕,就這樣過了好久,心裡納悶到底是要準備多久才開幕呀?後來忍不住上網查了才知道,原來是人家星期日公休,於是只好特地找了一天平日造訪。

 

每次經過都只看到"漁市水產"四個大字,一直以為這就是它的店名,上網查了才知道,店家完整店名是『古月炎 漁市水產 Sushi』。
 

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