每次去"大江購物中心"都是跟老爺去看電影,雖然裡面餐廳很多,但老爺喜歡的就那幾家,他的首選永遠是T.G.I. Friday's,amy也大多盡量配合,而且老爺還有個奇怪的毛病,就是不喜歡在台灣吃韓國料理,他的解釋是跟韓國吃到的差太多,所以幾乎不列入外食選項中,因此這一家『涓豆腐』雖然amy心怡已久,卻苦無機會造訪,直到前些日子跟高中同學約吃飯才有機會吃到呢~。

每次去"大江購物中心"都是跟老爺去看電影,雖然裡面餐廳很多,但老爺喜歡的就那幾家,他的首選永遠是T.G.I. Friday's,amy也大多盡量配合,而且老爺還有個奇怪的毛病,就是不喜歡在台灣吃韓國料理,他的解釋是跟韓國吃到的差太多,所以幾乎不列入外食選項中,因此這一家『涓豆腐』雖然amy心怡已久,卻苦無機會造訪,直到前些日子跟高中同學約吃飯才有機會吃到呢~。
連假感覺很快就結束了,四天當中amy很乖地當了兩天的廚娘,在廚房裡從早忙到晚,因為除了做飯外還要空出時間來給老爺做些補給品,例如"麻辣包子"、"蔥油餅"等等,讓amy外出、不方便煮飯時老爺可以自行填飽肚子,另外還做了幾道夏季常備菜,其中一道是這個"南瓜馬鈴薯蛋沙拉"。
記得很多很多年以前,在日本飯店裡用到按壓式泡泡洗手乳覺得特別好用,當時就買了回來,後來那種泡泡瓶流行了好一陣子,但因為它很容易就壞,所以買過一、兩次後也就沒再用了,直到自動感應洗手機出現後又再買了一台。以往只能買到日本的品牌,如今很多公司都有做,最近又買了一台小米的來比較一下。
"酸瓜"是澎湖的特產,前些日子看了珠兒姊姊的澎湖之旅後讓amy對"酸瓜"有了極大的興趣,很好奇它是何味道?而且還聽說這"酸瓜"是非常搶手的限量商品,這樣更讓amy非想吃到不可了,還好澎湖有好友"阿福哥"在,於是很快amy就拿到了"酸瓜",然後立馬拿來做了這道"酸瓜笛鯛煮"。
爬山吃土雞似乎已成一種套裝行程,因為山上有放山雞、山產和一些平時比較少見的料理,有時候amy覺得在郊遊爬山時,土雞餐廳的吸引力還比美麗的景致大,而且爬完山通常都飢腸轆轆,會比平時去吃飯時還要特別期待。
amy從小就很怕各式各樣的蟲子,再加上擔心曬黑,所以戶外活動大多拒絕,而且因為每天也有固定運動了,所以從來沒有主動想要去戶外走走,而老爺比amy更不喜歡,所以"爬山"這類活動鮮少出現在amy的生活裡,直到近年來跟同學們去郊遊了幾次,慢慢感覺好像也挺不錯的,所以漸漸開始能體會到一點樂趣了,於是當好姊姊們提議去"滿月圓國家森林遊樂區"走走時,amy立馬跟上。
"海南雞飯"是amy很喜歡的一道料理,外食的時候只要有"海南雞飯"這個選項,通常都不會放過,不過台灣好吃的"海南雞飯"還真不多,尤其是米飯和雞肉都要好吃更是少之又少。前些日子在網路上看到一篇專門分享台北市"海南雞飯"的文章,其中分享了5、6間專門賣"海南雞飯"的店家,amy認真地確認了一下,發現只有這家沒造訪過,於是趕緊找機會補吃。
最近吃飯的運氣挺好的,美食雷達又恢復正常,好一陣子沒踩到雷了,總是能找著心滿意足的餐廳,像這天陪老爺上課後原本想去吃餃子的,但在路旁看到這家店後立馬變心,老爺說從餃子變雞肉飯會不會也太跳tone了?不過後來好吃到連老爺都覺得還好amy有看到這家餐廳呢~。
夏天不只做飯辛苦,吃飯也累人,如果又是一桌子熱菜、熱湯的,更難引發食慾,所以天氣熱amy會多準備一些涼菜在冰箱,要吃飯時只要炒個青菜再弄個肉就好了,非常方便。炎炎夏日,煮飯對"煮婦"而言最好是怎麼方便怎麼來,像這天老爺臨時說要回家吃飯,amy很快速地10分鐘內就完成了5道料理呢~。
在天母造訪過一次『莫夏印度餐廳』,對它留下極佳的印象,只是天母並不是平時活動的範圍,所以沒什麼機會再訪,沒想到去年年底『莫夏印度餐廳』到仁愛圓環附近展店了,得知消息後趕緊把資料輸入手機,等了大半年,終於有機會回味思念的美味印度料理。
自認為是半個台南人的amy對"菜粽"是一點都不陌生,N年前食遊台南時,早把幾家名店都給吃遍了。想嚐到那幾家名店的"菜粽"其實不簡單,因為需特別早起,有些店家甚至在清晨6點多就賣完了⋯⋯,但老實說,對於內容只有花生和米的"菜粽"amy真心沒喜歡過,一直不能明白台南人愛它哪裡?直到吃到黃婉玲老師的"古早味花生粽"才發現以前都誤會"菜粽"了。
前幾天老爺抱怨已想不起來上次在家吃飯是什麼時候的事了,好像天天都外食⋯⋯。amy覺得挺對不起老爺的,因為實在太忙,目前行程已排到了端午,根本沒時間侍候他,但看他那可憐樣,好像沒吃頓好的多委屈似的,問他想嚐點什麼?回說"妳上課帶回來的便當看起來很讚,吃日本料理可以嗎?",當然沒問題,於是週末排除萬難、推掉聚會,好好在家給老爺做飯。
上週收到貓私廚好友寄來"海咪咪即食俱樂部"的新品-"蔥油拌麵"和"春不老雪菜毛豆拌麵",好友就是好友,大概知道amy忙翻了,每天都沒有時間煮飯,剛好寄來這個拌麵可以讓amy輕輕鬆鬆就餵飽老爺,真是救星呀~。
每次授課時amy總希望把廚藝經驗毫無保留地全教給學生,家庭主婦當了多年,也只會做菜了,能燒得一手好菜也是相當有成就感的事。料理的過程中有許多小技巧是需要特別學習的,因為難以言喻形容,食譜上通常不會也無法描述出來,這也是amy近10幾年來慢慢體會到的,總想著如果當初有人這樣教我,就能省事許多了,於是在教課時總是鉅細靡遺地把自己捉摸出來的心得一一跟學生分享,也很開心大家都挺喜歡的。昨天又輪到了日本料理的第二堂課,雖然已經授課多次,但只有這回記得把它們詳細拍了下來。
『晶華軒』這一次的活動取名為"香港好味道",以經典的港式料理來吸引饕客,在近期各大飯店推出的諸多優惠活動中,可說以『晶華軒』的宣傳最吸引人。『晶華軒』重新改裝且請來新的主廚後生意就一直不錯,這次再加上"香港好味道"活動的促銷,真的是一位難求,amy也是訂了兩次才訂到位子呢~。
因為疫情影響,台北市各大飯店的餐廳紛紛推出了吃到飽方案,之前有分享最想吃兩家分別是"喜來登飯店"的『SUKHOTHAI』和"晶華酒店"的『晶華軒』,後來上個月開始"寒舍艾美"的『寒舍食譜』也推出吃到飽方案了,這家也讓amy很心動,於是特地找了機會把三家都給嚐了一遍。『SUKHOTHAI』的之前介紹過了,今天先分享『寒舍食譜』,明天再談談『晶華軒』,大家正好可以比較一下,到底哪一家最有誠意、最好吃。
這家『佳家香餐廳』是amy和老爺10幾年前常造訪的店家,只要想吃水餃和滷味時就會第一個想到它,後來自己開始包水餃、做滷味後漸漸地就把它給忘了,這天經過附近又想起它,還好美味依舊,且生意還是那麼地好。