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對於印度料理amy算是蠻喜歡的,喜歡印度料理那種特殊的香料味,連奶茶都很愛,尤其外出用餐不知道要吃什麼的時候,印度料理那濃郁的咖哩香總會浮上腦海。前些日子在微風廣場附近覓食,兩人轉了一圈都不知道要吃什麼?常吃的那些餐廳好像都吃膩了,最後決定印度料理。

 

TAJ 泰姬印度餐廳 Indian Restaurant』造訪過幾次都很喜歡,主要是因為停車方便,再者價格不貴,尤其是商業午餐很實惠,只不過每次來吃飯時都會被它很多餐點吸引,覺得只點一份商業午餐不過癮呀~。
 

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在市場看到了漂亮的冬筍,年一過,冬筍的價格就跌了,看到那麼漂亮且又不貴的冬筍,很難不把它們帶回家。原本是想拿來試做下個月授課的冬筍炊飯,但有個食材一般傳統市場買不到,於是念頭一轉決定做"烤麩"。好久沒做"烤麩"了,自己做的"烤麩"真的比外面賣的好吃很多很多呢~。

 

"烤麩"是非常適合當成家中常備菜的一道料理,而且做法很簡單,只要食材對了,按步就班地做,幾乎不會失敗。amy試過幾個不同的食譜,各有各的特色,但個人偏愛安琪老師的做法,因為味道最像在上海吃到的,而且每次做都大受歡迎。
 

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感覺很久沒有好好吃一頓像樣的日本料理了,台北市的日本料理店真的多到不知道要去哪一家好?這天造訪的這一家『加賀伊 寿司 割烹』是誤打誤撞來吃的,沒想到超乎想像的滿意呢~。

 

走到『加賀伊 寿司 割烹』門口時一直有種很熟悉的感覺,好像來過,但之前不是這個店名啊?忍不住查了一下網誌,原來兩年多前曾來過,當時是叫"Sushi-IKI 粋"的一間日本料理,其實那時候對它的印象也挺好的,但沒想到沒幾年就易主了。
 

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雞胸肉在amy家常常滯銷,老爺雖愛吃雞肉,但只喜歡雞腿和雞翅,amy在市場買了半隻燻雞,把腿和翅切下來給老爺吃之後,剩下半個雞胸不知如何是好?丟掉太可惜,而隔餐的肉也不好吃了,做成雞肉飯又太費事,想了想只好拿來做涼拌雞絲了。大概是這次調的醬汁太好吃了,把原本食之無味、棄之可惜的雞胸肉華麗變身成了一道非常可口的料理。

 

涼拌雞絲其實是一道精彩討喜的小菜,只是要做得好吃不太容易,因為雞胸肉本身就有點柴,所以基本上不討喜,因此要讓它變得好吃,就得有幾個重點要注意。
 

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哥哥自從當了假日農夫之後,amy家的青菜幾乎都不用買了,甚至連蔥、薑都用不完呢~,前些日子哥哥給了一大把的蔥,拿了一些做蔥油餅,剩下的還能做什麼好呢?腦海裡浮現出"蔥油拌麵",非常適合家庭主婦的簡單午餐呢~。

 

自己一個人的午餐總是吃得簡單些,不想出門、也不想大動鍋鏟,所以一碗"蔥油拌麵"加上烤麩和一些燙青菜是最適合的了,健康又美味。
 

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老爺只要換一個地方剪頭髮amy就要得努力在附近尋找餐廳,之前是國父紀念館附近,在那裡剪了好長一段時間,兩人把那附近有名的餐廳都給嚐了個遍,後來換到民權西路站,那裡喜歡的餐廳就比較少了,還好老爺很快就不滿意那個設計師,於是又開始四處尋找新的髮廊,最後在忠孝東路五段那兒找到一個日本設計師,剪了幾次後覺得還不錯,所以暫時就固定下來了,於是amy除了要等他剪髮外,還要負責找餐廳

 

定點找餐廳最快的方式就是打開Google map,看看那附近有什麼店家,然後一家家點開來看評價和菜單。兩人當天都想吃日本料理,於是就找到了這家位於住宅區裡的『西湖水產』。
 

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最近不知道為什麼,台北流行起了"川酒館",只不過之前去過的那一家感覺不是很好,於是看到"川酒"二字時就會有點小皺眉頭,但這家網路評價又是一面倒的好,心想再給"川酒館"一次機會好了,沒想到竟然嚐到非常好吃的川菜,大出意外呀~。

 

位於樂利路巷子裡的這家『紅皇后 川酒』從門面上看怎麼都不覺得是一家中菜餐廳,說是私廚還比較像。
 

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自從固定泡湯以來,也已經幾個月了,都是跟一群好姊姊們一起去,但最近因為大家的時間湊不到一塊,只好各自泡了,於是amy有時候會另外約朋友作伙前往,有時候也會自己一個人去,第一次一個人去泡湯時老爺還小小擔心了一下呢~,後來看到amy回傳給他的午餐照片時就發現他想多了,amy很會善待自己的,而且最近因為一個人泡湯而發掘了不少溫泉會館裡的美食呢~。

 

人少不好叫菜,還好"山之川溫泉會館"有適合一、兩個人用餐的火鍋或套餐,這豆乳鍋是工作人員介紹的,泡湯那麼久了,第一次吃火鍋,沒想到一試成主顧呢~。
 

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前兩天突然心血來潮想吃肉包,而且是還得帶點椒麻香的,但這種肉包很難買,嘴實在饞到不行,只好自己動手做了。先發麵,還好家裡麵粉和酵母都不缺;發麵期間,從冰箱拿出一塊梅花肉,慢調斯理地把肉剁成肉末,自己剁的肉末比用機器絞的口感好很多,只是相當花時間而已,肉剁好後按照自己喜歡的味道來調味,然後就開始包包子了。離上次做包子已經快七年了,好在還沒忘得很厲害。

 

以為一大塊肉可以做很多包子,結果只能做12個而已,還好一盤蒸盤上可以放6個,很剛好。太久沒做包子了,雖然沒有包得非常漂亮,但自我感覺還是挺良好的。
 

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最近明顯感受到冬日降臨,這就表示冬季乾冷的感覺也會越來越強烈,這時候保濕和保油一定要多注意,如果保濕跟保油沒做好,皮膚就容易過敏跟有皺紋(這個很重要,一定要加粗字才行),大家一定要多注意基礎保養,化妝水玻尿酸乳霜的量要比平時多一倍左右,盡量讓皮膚維持健康的狀態,化妝水的使用量需加多,可能要噴到10下以上,玻尿酸的量也要加到3下,每天早晚都要先確保肌膚是喝飽水的,保濕絕對是臉部保養的重中之重,待保濕做好,再用含油脂的保養品把水鎖住,這樣問題至少就已經解決一半了。

新款的“高效修護精萃”應用了尖端生醫技術,在保濕度提升的當下,更可與其他同時使用的保養品間發揮特殊綜效,讓肌膚狀況變得穩定,皮膚缺水出油的狀況也可獲得大幅改善,一旦肌膚的保濕度夠了,油、水就能慢慢平衡,毛孔自然而然會越來越小,皮膚也就越來越健康,這是新款”高效修護精萃“給amy最實在的感覺,

2006 年開始合購,轉眼間已過十多年了,世事變化大,但amy想把好東西跟大家分享的心一如初衷,隨著科技的進步,我們一起合購的保養品也與時俱進,因為挑選了適合自身膚質的保養品,這些年來一點皺紋都沒在amy臉上出現,不論是眼角或嘴角都沒有,連老爺這個50歲的男人也是如此。很慶幸自己在12年前決定棄一切知名品牌保養品而去,時間是最好的證明,年輕時我們容易依賴著青春而忽略了保養,然而時間久了就會發現歲 月的殘酷,如果沒有好好保養絕對會在臉上留下痕跡,所以挑選適合自己的保養品真的很重要,如果你覺得amy對吃、對生活都很講究要求,那amy對保養品的挑剔 絕對更是極致,這千挑萬選出來的保養品,值得你給它一個機會試試。

合購的保養品都是amy和家人認真試用後 認為很棒的產品,每一次生技公司只要有新品推出,amy和家人一定是首批使用者,不同的膚質2~3個月的試用,大 家都覺得很棒amy才會請生技公司讓我們合購,或是請生技公司把某個特別好的成份加在原本的保養品裡,讓保養品升級,因為amy希望大家都能用到好的保養 品,而且是越來越好。

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  • Feb 14 Fri 2020 08:10
  • 勝王

對於吃飯要排隊這件事,amy跟老爺都不太喜歡,所以這家一到用餐時間就排隊的拉麵店就一直在待吃名單中待著。很常在FB上看到人家分享『勝王』,直到最近吃完麺屋 千雲 -Chikumo-後,因為覺得太好吃了,忍不住心想,那這家每天都要排隊的拉麵店-『勝王』該有多好吃?就是這樣的想法讓amy決定去碰碰運氣,看有沒有機會不用排隊。

 

中午一點半了,前面還有兩個人在排隊,但聽說這樣已經是人少的了,而且其實挺快的,5分鐘就有位子了。這裡一切自助,沒人會招呼你進門,自己看有位子就可以進去點餐吃麵了。
 

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最近突然想吃拉麵,幾天內連續吃了兩家很夯且一直很想造訪的拉麵店,原本都是要排隊的,但好像因為疫情的關係,現在幾乎都不用排隊了。兩家的感覺差異很大,先分享這一家由日本人開的『麺屋 千雲 -Chikumo-』。

 

門口立牌上的餃子看起來非常吸引人。

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去年開幕的『Baan Taipei』是amy一直很想造訪的餐廳,但當時只有晚上營業,讓amy超失望的,因此一直沒機會造訪,直到已經忘記有這家餐廳時才不小心又看到,而且發現它中午也有營業了,立馬訂位。『Baan Taipei』來頭不小,由曼谷「Le Du」的主廚 Ton 與台北「MUME」的主廚林泉、二位亞洲五十最佳餐廳與米其林主廚聯手打造的一家餐廳,光衝這點就值得去嚐嚐看。

 

"Baan"是家的意思,所以店裡的裝潢有別於一般的泰國料理餐廳,感覺上多了一分溫馨,環境讓人喜歡。

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話說昨天在天母吃了一家完全不香又不麻的麻辣鍋之後(詳情請看FB),amy走出店家時覺得怎麼已經有吃東西了、但感覺還是很空虛?於是就跑去買一直想買卻沒機會買的"蔥油餅",一定得再吃點好吃的才能平復一下受傷的心和胃。

 

這家『忠誠山東蔥油餅』應該算是天母相當知名的一家店,要不是最近疫情的影響,門口不可能沒人排隊的,其實amy拍好照要買的時候,已經陸續有人來排隊了。
 

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今日好似"乾拌麵"當道的一個世代,打從最早"阿舍乾麵"開始,如今乾拌麵的品牌已數不清了吧?這樣的商機除了在袋裝麵之外,也延伸到實體店家了,近兩年開了好多專賣乾拌麵的餐廳,每一家看起來都很文青風,且相當有自己的特色,像這天造訪的這家『漢家香』在環境上就十分吸睛,更何況它賣的還是"和牛乾拌麵",讓人很想品嚐看看。

 

『漢家香』以一個單親父親傳承下來的40年老味道為賣點,兒子在外流浪了20幾年後才明白父親家常菜的美味,於是想把這個味道傳承下來,因此開了這麼一家麵店,每天只營業中午而已,而且地點太特別了。
 

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VG The Seafood Bar Taipei』也算是amy的愛店之一,雖然有一陣子沒去了,但只要想吃義法料理時,腦海中第一個浮現的往往是它。VG The Seafood Bar Taipei』的料理細緻可口,價位合理,且每次去都能明顯感受到主廚Leo的用心,在料理上他總是不斷求新求變,每次都有更上一層樓的感覺,所以跟朋友相約吃飯,想找一個環境佳、氣氛好,東西又好吃的餐廳時,就會來VG The Seafood Bar Taipei』

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研究料理的時間一久,對於調味料及食材的認識也越來越多,在外用餐時很快就能嚐出其味道是來自於何種調料,遇到心怡的美味佳肴時,更會認真地將味道記下來,回家後就試著做做看,通常成果都非常滿意,而且因為家裡用的食材往往比餐廳的還要好,所以相對也更加好吃,像今天要分享的這道料理其實是一家餐廳的私房料理,amy嚐過一次後就相當難忘,從此就常在家中的餐桌上出現。

 

第一次品嚐這道"香菜炒雞肉"是在朋友的餐廳裡,友人說這是他們自己吃的私房料理、不在菜單上, amy一吃就愛上了,完全沒想到就只有那麼簡單的幾樣食材,可以創造出如此美味的菜餚。
 

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久聞石牌有一家鵝肉擔很好吃,但實在不是位於平日活動範圍內,只能先把店家資料輸入手機以備不時之需,就這樣待在待吃名單中好久好久,直到前些日子去榮總探病才有機會去吃吃看,結果發現果然非常不錯。

 

這家『金樺城鵝肉擔』聽說是石牌的老店,地點在之前分享過的"雲鼎阿二麻辣食堂 "附近,兩家很近,如果吃得下的話,可以一網打盡,但如果只能二選一的話,amy應該會選這家『金樺城鵝肉擔』
 

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好友快生了,煩惱小孩要給誰帶?雖然沒有經濟壓力,但她想繼續上班,不想再回家當全職媽媽、家庭主婦,擔心這樣會變成黃臉婆⋯⋯。 好久沒聽到"黃臉婆"這個名詞了,amy也是"黃臉婆"嗎?趕緊跑去問老爺,老爺竟回說"有那麼好命的黃臉婆嗎?",唉~,這不是amy要的答案啦,我想聽的是"有那麼漂亮的黃臉婆嗎?",男人嘴巴真是不甜

不過"家庭主婦"這個職業真的並不是每個人都適合,但就amy個人而言,我還蠻喜歡的,amy十分享受在廚房忙東忙西的時光,喜愛自己手作的任何料理,許多事情都覺得有趣,即使好幾天不出門在家也無所謂。雖然喜歡當家庭主婦,但其實也是在當了10年後才真正學會的,尤其是在料理上,近幾年才比較會利用剩菜做出自己喜歡的料理,達到完全不浪費的境界,像這天給自己煮的"煙燻鵝肉冬粉"就好吃到一個不行。

 

住家附近的傳統市場一向是amy淘寶的好地方,小農種的各式蔬菜、放山雞和雞蛋都是寶呢~,最近則愛上了一攤新開的煙燻肉品,它的煙燻土鵝還真不是普通好吃。前幾天買了半隻當晚餐,沒吃完還剩下一些,於是隔天amy把事先取下的鵝骨加上自己熬的高湯再熬一下,煙燻過的鵝骨熬湯真是香,然後用它來煮冬粉,再把剩下的肉放進去,放點香菜點綴,就完成了一碗非常美味的煙燻鵝肉冬粉,湯鮮味美,比外面賣的都好吃很多很多呢~。

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大倉久和裡的『山里日本料理』一直是amy的愛店,因為環境好、餐點佳,味道也和日本相近,因此剛開幕那幾年常跟朋友約在那兒聚餐,直到前兩年造訪時發現好像變差了點,之後就再也沒去了。前些日子跟好友約吃飯,想找一個適合聊天的地方,又想起了『山里日本料理』,於是決定再給它一個機會,沒想到...

 

『山里日本料理』的環境依舊, amy喜歡這裡有半開放式的包廂,寬敞舒適,很適合聊天。

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