目前日期文章:201909 (21)

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上星期去釡山玩了五天,因為那幾天都沒睡好,於是回家後補了一下眠,晚上泡了糙米、鷹嘴豆,隔天一早煮了一鍋糙米飯、做了鷹嘴豆泥,如次這般玩心回來了1/3,下午做了一壺冰滴咖啡又養了酵母,星期日主日結束後去希望廣場補了蔬菜、水果和雞蛋,這樣又回來了1/3,今日做了豆腐、烤了一個全麥麵包,再做了一頓飯,最後的1/3也回來了。吃上一頓自己煮的飯,才真正覺得作息回歸正常了。

 

很久沒煎香腸了,因為好香腸難尋呀~,要不是最近找到好的豬肉攤,不然很少買香腸呢~。這家香腸肥瘦均勻、肉質極佳,是難得一見的好吃香腸。
 

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這次的釡山之旅在買機票時才發現,國內的航空公司只有華航有飛,其他全是韓國的航空公司。這下可有點麻煩了,習慣長榮的我們,還真不知要挑哪一家航空公司才好?網路上有很多人推薦"釡山航空",amy看了一下發現票價挺可親的,而且聽說雖然是廉航,但品質卻不差,於是就決定試試看。

 

"釡山航空"的母公司是韓亞航空,聽說飛機的維護都做得不錯。"釡山航空"顧名思義以飛釡山為主,機型是A321-200,單走道,左右各三個座位,沒有商務艙,全是經濟艙,但可以加錢買第一排以及安全門的位子。可能是因廉航的關係,到釡山金海機場時來回都沒有空橋,都是用巴士接送的。
 

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因為颱風的關係,班機被延到了半夜3點多,抵達飯店時才早上6點,一夜沒睡的兩個人只想趕快吃點東西、休息一下,也不想出去覓食了,直接就在飯店吃吧~。這兩次到韓國都是訂沒有含早餐的房間,但通常第一天早上多在飯店內用餐,一來可以試一下飯店早餐的品質再決定要不要繼續吃,再者也因還不清楚附近有什麼好吃的,第一天還是在飯店吃最保險。

 

"釡山樂天飯店"早餐的餐廳環境還不錯,還蠻大的,也算舒適。
 

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出國旅遊的第一天amy習慣先去超市逛逛,如果是陌生的地區,可以藉由超市了解當地的飲食文化,看看有沒有什麼新鮮玩意兒是台灣沒有的;如果是已經很熟悉的國家,就會去先把這幾天要吃的水果買齊,所以第一天到釡山,就先到樂天百貨公司的超市看看要買什麼水果好呢?

 

釡山樂天百貨底下的超市很小,沒有首爾的大,賣的東西也少很多,再加上現在水果青黃不接的,喜歡的還真沒幾種。
 

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這次的釡山行在找飯店上也小煩惱了一下,要住海邊還是住市區?是要每天起床都能看到海景、還是樓下是百貨公司好呢?最後"購物"戰勝了"海景",於是決定住在釡山最熱鬧的"西面"區。上網搜尋了一下,發現"釡山樂天飯店"是"西面"唯一的五星級飯店,其實之前去首爾時也一直想試試看樂天飯店,這回剛好可以體驗了。

 

"釡山樂天飯店"離機場不遠,大概30分鐘車程,飯店裡有Casino、桑拿、免稅店,隔壁又是樂天百貨公司,地鐵站就在百貨公司樓下,門口也有公車站牌,以交通來說是非常方便的一家飯店。
 

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最近台北市的日本料理又變得有些意思了,其實近年都沒有什麼新的店家出現,而舊的又因為米其林的緣故,不但訂不到位,價錢也貴得離譜,越來越誇張,感覺好像有點失衡了呢~,還好最近造訪的店家讓amy覺得終於帶來新意了,感覺日本料理業界又有了新局面。

 

位於中山北路巷子裡、新光三越南西店附近的『米匠Mi Jian』是才剛試營運兩星期的店家,10/1才要正式開幕,新到連google map上都還找不著呢~。
 

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台北市的咖啡店可說滿街都是,在這麼競爭的情況下,每家都得使出渾身解數才行,有強調冠軍咖啡、也有講究咖啡豆的,當然也有甜點強項的,不過以上這些amy都沒興趣,因為amy每天只有一杯黑咖啡的額度,通常早餐就用完了,所以咖啡店基本上對amy來說使用率較低,但這天造訪的這家是個例外,因為它的餐點看起來太誘人了,在FB上看到朋友分享時就想說一定要來吃吃看呢~。

 

位於忠孝東路五段巷子裡的『福旺咖啡』是前陣子在常在FB上看到的朋友們分享的店家,幾乎獲得一致好評,看到的當下馬上google一下位置,發現就在老爺剪頭髮的附近而已,好不容易等到前幾天老爺剪髮,終於有機會造訪了。
 

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跟姊妹們聚餐時amy大多會選擇中菜餐廳,一來人多好點菜,現今多是小家庭、平日覓食時少有機會吃合菜,再者人多吃飯還真是坐圓桌比較舒服呢~,但這幾年台北幾乎沒有新的中菜餐廳開幕,真要說起來,舊的還能維持就已經不錯了,像這天造訪的這家餐廳,吃完之後真的替它有點小擔心呢~。
 
位於信義路上的『談話頭家常菜』也算是一家老店,以前位在延吉街,後來搬到了信義路,網路上的食記很多,但都已延吉街時代的居多,搬來現址後好像反而沒那麼紅了,不過因為在口袋名單中已久,就來嚐嚐吧~。
 

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微風廣場從9/12開始週年慶,原本覺得沒什麼東西需要買的,多年來對百貨公司的週年慶也早已無感,所以也沒特別留意,無奈昨天跟朋友聚餐後,原本只打算買些點心給婆婆吃的,但amy還是在超市裡淪陷了。

 

除了婆婆的點心外,amy就只有買照片中這些東西而已,但光這些就已經達到當日最高停車優惠了。amy所謂的“淪陷”是指那兩盒葡萄,沒能守住呀~~。
 

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傳統市場的豬肉攤上,梅花肉、肋排、松阪肉、二層肉、嘴邊肉等總是搶手貨,如果沒有事先預訂通常是買不到的,但小廚娘就是常常忘記,前幾天老闆說因為實在覺得太抱歉、每次都讓我買不到,竟然主動幫小廚娘留了肋排。好不容易拿到了非常漂亮的肋排,實在是開心到不行,腦袋中一直在"肉骨茶"和"無錫排骨"之間猶豫不抉,老爺下了決定說他想吃"無錫排骨",剛好這次也想試一個新的作法,結果出來的成品讓人特別滿意,是做了那麼多次"無錫排骨"以來最好吃的一次呢~。

 

剛好家裡有客人,"無錫排骨"一上桌因為太香、大家都忍不住先從它開始吃起,結果一大盤竟然三個人都不夠吃呢~。
 

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最近發現了許多特色小店,生意都非常好,像這天造訪的這家就是其中之一,來了兩次才吃到呢~。頭一次造訪時特地在下午一點才來來,沒想到竟然要等半個小時才有位子,當天天熱只好作罷;第二次學乖了,一點半再來,但還是客滿,不過這天運氣好,只等了5分鐘就有位子了,當下心想"到底是真有沒有那麼好吃呀?"。

 

位於忠貞市場附近的『阿含Thai』是最近很夯的一家泰式餐廳,才開沒多久,但至今仍是天天客滿、一位難求,而且不能電話訂位,只能現場候位,原以為時間久了會不用排隊,沒想到熱潮未減呢~。
 

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家庭主婦的午餐常常是很隨性的,都是肚子餓時才開始想今天要吃什麼?這天突然很想吃日式涼麵和唐揚雞塊。決定好要吃什麼的時候,腦袋就開始思考著有沒有食材?還有什麼可以當配菜的?於是在有限的食材中,快手快腳地弄了頓自己非常滿意的午餐。

 

這天特地把買了多年卻從來沒用過的涼麵盆請了出來,原本不想這麼麻煩的,想說自己一個人吃、隨便用個盤子裝就行了,但看著櫃子裡的涼麵盆,覺得如果再不拿出來用它應該會哭吧?不過擺好後就覺得挺值得的,東西擺得美美的,看起來就是特別好吃。
 

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今夏大概是最常吃越南料理的一年了,天熱胃口不好,真的只有吃越南料理、泰國料理才覺得舒心些呢~,所以只要在網路上看到人家介紹越南料理時就會特別記下來,離家不遠的就會馬上去嚐嚐看,不過雖然造訪過北越,這些年來也吃了不少越南菜,但沒想到除了鴨仔蛋外,還有其他真吃不慣的東西,這天感受很深。

 

位於中壢火車站附近的『西貢法國麵包』地點真的很酷,找了好一會兒才找著,誰也沒想到它竟然在這麼小的防火巷內,要不是門口放個的招牌,真的找到天荒地老也找不著呀~。
 

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前些日子去吃"阿米家 Jia Mia - 青麻拌麵 "時,跟著GPS開上一條平時很少走的路,好奇地朝外東張西望、看看有沒有什麼新鮮事物?愛吃的人眼裡總會自動尋找到餐廳,一路走下來只注意到這家麵店人特多,而且是在非用餐時間,於是趕緊把名字記下來,隔幾天就拉著老爺上門瞧瞧有何特別之處?

 

這天前往『邱媽媽小吃』時已經是下午一點多,刻意避開了用餐時間,但還是幾乎客滿的狀態,且到我們離開時都是如此,外帶的人也不少。現今已經很少看到這種在騎樓榕樹下的小吃店了,感覺特別懷舊。
 

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家庭主婦上市場時總是禁不住好食材的誘惑,之前跟大家提過找到了一攤品質很好的溫體黑毛豬,但每週三、六才來,人就是這樣,因為一週只賣兩天,就覺得機會難得,明明當天主菜就已經決定好吃魚了,早上出門運動時看到攤車來了,還是忍不住湊上前看看有沒有什麼好的部位,然後就看到了一塊漂亮的老鼠肉,還沒來得及思考已退冰了的魚,口裡馬上出聲叫道"這一塊包起來"。溫體豬只要部位好,當天就料理來吃真的非常讚,只是買回家後才開始煩惱“要炒什麼呀?”,已經不習慣屯貨的冰箱中只剩下蔥了,那就來個最簡單的"蔥爆豬肉"吧!

 

老爺看到這盤"蔥爆豬肉"時說這個好久沒做了呢~,amy想想好像也是,最近都買絞肉、五花、嘴邊肉或排骨居多,總是白煮或紅燒,已經很久沒有這樣簡單炒一炒就上桌了,不過這天發現這樣既簡單又好吃呢~。
 

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台灣的燒臘店真的非常多,已可說是基本生活飲食之一了,不管住在哪裡,家附近幾乎都會有燒臘店,以前交通不發達,大家也多是就近買來吃,沒得比較,但現在網路、交通都很便利,因此總會想去嚐嚐看別人介紹的店家,漸漸發現,每一家燒臘店真的都不一樣耶~。

 

位於南京東路巷子裡的『大老二美食店』是網友推薦的,聽說是香港人經營、開了20多年的老店。
 

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其實amy是個從小就非常討厭吃菇類的人,舉凡任何菇類都不喜歡,除了不愛那特殊的氣味外,連它多汁的口感也很厭煩,小時候只要看到香菇就皺眉頭,對於很多人喜愛的"香菇雞湯"更是敬謝不敏。長大後一直都還是不愛菇類,只要飯桌上有它一定跳過不吃,直到學做菜後才慢慢強迫自己去接受,進而動手找出討喜的菇類料理方式,像今天分享的"香煎珍菇"就是讓amy愛上的一道菇類料理。

 

雖說這幾年不像小時候那麼挑食了,但其實心裡對菇類也稱不上喜歡,只是不再排斥罷了,但當找到自己喜歡的料理方式後,竟神奇地開始喜歡上了它,就如珍菇,以前覺得吃起來水水的、口感不佳,有什麼好吃的?但今天要介紹的這種香煎做法可讓珍菇大變身,猶如脫胎換骨。
 

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這幾年日本連鎖迴轉壽司店相繼來台展店,從一開始的くら寿司、はま寿司,到台灣壽司郎與這天造訪的『合點壽司』,這四家amy其實都蠻常去的,但坦白說雖然都是日本來的迴轉壽司,但品質真的不太一樣,有種越晚來台灣的越好的感覺。

 

『合點壽司』目前台灣只有兩家店,一家在內湖、一家在中壢的華泰名品城裡,還記得當初內湖店開幕時真是一位難求呢~,現在大概是熱潮過了,華泰裡的這家平日中午來幾乎都不用排隊。
 

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"鹹魚"是老爺非常喜愛的食材之一,舉凡鹹魚做的料理他都喜歡,其中"鹹魚蒸肉餅"更是他的心頭好,所以鹹魚一向是家中的長備食材,每隔一陣子就得去南門市場補貨。前些日子用完了,老爺就一直在問什麼時候要去買?他又想吃"鹹魚蒸肉餅"了⋯⋯,於是小廚娘只好趕緊備齊食材、應付點餐囉~。

 

小廚娘家的"鹹魚蒸肉餅"是經過小廚娘不斷改良後的最佳終極版,吃過的人都很喜歡,坦白說連小廚娘自己都很愛呢~。
 

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最近一直在找好吃的麻辣拌麵,尋尋覓覓地台北、桃園四處找,只要看到好吃的就去。這日造訪的這間因為離家最近,心裡一直陷於遠香近臭情結,於是等別地方都嚐過了才決定前往,不料最後才發現,原來最好吃的麻辣麵就是離家最近的這間。

 

這家『阿米家 Jia Mia - 青麻拌麵』的地點十分特別,位在高速公路底下的一個大停車場裡,白色鐵皮屋確實給人良好的視覺效果,只是一路開來一直在想,怎麼會有餐廳要開在這前不著村、後不著店的地方?
 

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