目前日期文章:201907 (24)

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每次分享中菜時都覺得中菜在賣相上真的很吃虧,因為醬油的關係,所以通常看起來多是黑黑的,硬是不及一盤義大利麵或煎牛排吸引人,但小廚娘個人覺得中菜其實比較有內涵,因為光是醬油的味道就很迷人了,所以雖然可能看起來不是特別美麗,小廚娘還是喜歡分享中菜多一些些。

 

“冬吃蘿蔔、夏吃瓜”,自從哥哥當起假日農夫後,amy家夏天的蔬菜基本上都不缺了,尤其是瓜果類吃到怕,家裡冰箱永遠有小黃瓜、絲瓜、瓠瓜,再加上最近南瓜也開始長了,只差沒種西瓜了。收到哥哥的辛苦成果後,小廚娘就得想辦法消化它們,其中比較頭痛的是瓠瓜,因為清炒老爺覺得味道太淡,不喜歡,於是這天只好拿來紅燒了。
 

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這幾年有越來越多新加坡來的餐廳進駐台灣,像是位於新光三越的"珍寶海鮮"與今天要跟大家分享的『海記醬油雞』。『海記醬油雞』在新加坡有60年歷史了,台灣第一家店開在台中,是去年開幕的,等了大半年之後終於來台北開第二家分店了。

 

『海記醬油雞』位於忠孝Sogo的美食街,這角落幾年來不知道換了多少店家,amy在同個位置上吃過日本料理,也吃過拉麵,真給人有一年一換的感覺,希望這次的『海記醬油雞』能撐久一點。
 

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2007年amy入手了人生中第一台水波爐:Sharp AX-1000,它是Sharp第一代的水波爐,當時這台機器在台灣光從日本代購回來就賣得相當火熱,amy用了12年,對它確實非常滿意,僅以家用烤箱的需求而言,它已十分盡責且適任,更何況還有微波和蒸的功能,一機三用也省了空間。這些年來amy從未換過烤箱,因為它一直用不壞,而且因為保養得宜,不論外觀或內裝都維持得很好,只是這一年來有點小鬧脾氣,轉扭沒那麼精準到位了,剛好也給了amy換新的理由。

 

思考了很久,最後還是決定買Sharp 2018年的AX-XW500,雖然現在台灣有中文版的,但心裡還是有那麼一絲絲覺得日文版的應更適任些。amy是跟掌神工坊買的,今天下單匯款,隔天就收到貨了,雖然有比拍賣上貴一點點,但有一年保固,還有專門的維修人員,再加上有中文說明書與食譜,至少感覺會比較有保障些。
 

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最近幾次到天母都特別想吃印度料理,很奇怪,到別的地方不會,就只有去天母時會,想來想去終於找到原因了,因為一直沒機會品嚐到有名的『Saffron Fine Indian Cuisine 番紅花印度美饌』,此次特地早早訂了位,這才終於吃到了。

 

從門面上看來就覺得『Saffron Fine Indian Cuisine 番紅花印度美饌』比其他的印度料理餐廳更形講究,也或許因為這樣,如今除了天母店外,微風南山的46樓也新開了一家"Saffron 46"。雖然去微風南山比到天母方便,但amy還是決定先到天母店吃吃看。
 

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台北市其實有一陣子沒有新開的壽司店了,這兩年聽下來都說生意不好做,所以這天造訪『旨樂』、看到它的門面時還有點小驚訝,這年頭竟然還有人肯那麼大手筆來開壽司店,不僅場地大,且裝潢得挺不錯的,還請了很多人,又位於市中心⋯⋯。肯花那麼多錢投資的人,一定對師傅很有信心,光這點就值得來嚐嚐看。
 
『旨樂』的師傅之前在"山花日本料理",也算系出名門吧,師傅感覺挺認真的。

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位於忠孝東路三段巷子裡的『旨樂』應該是台北市最近很夯的一家日本料理店,短短幾天就看到好幾位朋友造訪,讓對日本料理失去熱情好一陣子的amy又燃起了興趣,果然還是要有新的店家才能刺激消費。

 

餐廳位置鬧中取靜,店內也不小,座位寬敞舒適,整體環境來看可說是非常的好。

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小廚娘常因小農的拜託而買了原本不想買的菜,像這天跟熟悉的小農買芋梗,她就趁機跟小廚娘推銷她種的花生,說只採收一包而已、且是不多見的品種,很好吃,問小廚娘要不要⋯⋯,這樣算是行銷學上的絕版限量嗎?反正只要聽到只有一包之類的話,就算原本沒打算買也會乖乖掏錢。如此這般地買下了一包生的花生,回家後才煩惱要做什麼好?最後決定來做"麻辣滷花生"。

 

"麻辣滷花生"真的是非常適合夏天的涼拌菜,跟什麼都很搭,而且帶點麻辣味的滷花生更是開胃呀~。最近是花生的產季,市場裡到處都可以看到小農種的花生,生的、炒的、煮的應有盡有,小農種的花生都特別好吃,香氣很足,雖然個頭不大,但味道都好極了,只要吃過就再也回不去了呢~。
 

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打著泰國最佳餐廳的旗號,"NARA Thai Cuisine"在 2017年進軍台灣,但不論是曼谷或台灣的nara,都沒有讓我們留下深刻的印象。就在amy已完全忘記台灣有"nara"這家餐廳的時候,竟然又來了『Lady nara』,而且還特別強調是海外第一家店。朋友參加了它的開幕VIP酒會,評價還不錯,於是amy又忍不住好奇地去看看到底跟"nara"有何不同?

 

『Lady nara』位於阪急百貨的七樓,一聽這店名就知道是給女生去的,外表一點都不像泰國料理餐廳,倒像是咖啡廳或義法餐廳呢~。
 

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越南料理和港式料理能聯想到一起嗎?常看到台式料理跟越南料理一起賣的,但港式跟越式混合從沒見過,不過能在同家店裡一次滿足兩種不同口味,想想也挺不錯的,對於愛吃越式的amy跟愛吃港式的老爺來說,算是雙贏的店家。

 

位於南平路的『圓方餐室』去年開幕,因為算是桃園較少有的港式料理,所以一開幕就有許多食記分享,看起來真的挺不錯的,但實在很少在桃園區覓食,直到前些日子才有機會造訪。
 

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台灣很少有燒鵝專賣店,據說是因為台灣的鵝肉品質不好,所以很多燒臘店都不做燒鵝,怕壞了自己的招牌,連出自"鏞記"的"甘牌"來到台灣也不賣鵝了,就是因為一直沒找到好的鵝肉,沒想到現在竟有店家從養鵝開始,培育出所謂鵝界拿破崙的烏鬃鵝,看到這兒大家是不是也很好奇了,amy就是被媒體這些話給引上門的。

 

位於國父紀念館附近的『金鳳錦燒鵝』是上個月才開幕的燒臘專賣店,而且還是以燒鵝為主呢~,對於喜愛香港燒臘的我們而言,當然一得知消息就趕緊前往嚐鮮了。
 

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老爺喜歡在家吃飯,所以能自己做的東西,小廚娘就會盡量自己做。自從老爺說外頭買的蔥油餅沒家裡做的好吃後,小廚娘大概每兩星期就會做一次蔥油餅,試了許多種不同的做法,最後覺得目前這樣的配方做出來的味道和口感是我們最喜歡的。

 

做"蔥油餅"一點都不難,只是很花時間,應該說做麵食基本上就是得花很多時間,雖然有時候也忍不住會想一個"蔥油餅"也沒賣多少錢,真的值得我花那麼多時間自己做嗎?但每次吃到自己做的"蔥油餅",都會覺得特別值得。

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前幾天在東區覓食,原本要去吃的川菜餐酒館竟然無預警公休,大熱天的中午,實在不想再走來走去了,剛好就看到了附近這家門面很吸引人的炭烤牛舌餐廳。

 

餐廳門面真的很重要,這樣的外觀讓人好奇,原本只是經過也會被吸引過去,只不過瞧了半天還找不著店名,再認真地看了一下,哦~ 原來叫『起上小法師』,一個完全跟炭烤牛舌無法產生聯想的店名。

 

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台北市的陝西菜餐廳不多,最有名的大概就是"勺勺客"和今天分享的『秦味館』了,其實兩家原是同一個老闆,後來因故分家了。多年前因為喜歡"勺勺客"的料理,還特地跟老闆學做陝西菜,也因為這樣,每次想吃陝西菜時"勺勺客"總是首選,直到最近突然想知道『秦味館』的味道如何?

 

門口走廊上也有座位,只是這麼熱的天氣,應該不會有人想坐在外面。

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每次跟新朋友約吃飯時,『三鉄鐵板燒』很容易出現在腦海裡,因為要找一家符合大家期待、價位不會太高、又能讓大家喜歡且覺得划算的餐廳實在不好找,只能說還好有『三鉄鐵板燒』

 

平日中午照常全滿,amy已經提前一個星期訂位了,還是沒能訂到鐵板燒區,只訂到旁邊的座位區。不過也有好有壞,因為旁邊的座位聊起天來比較方便些。

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從在"一小步"認識主廚Leo後,就一直很喜歡他的料理,他後來轉職"VG Café Taipei",好手藝擄獲了許多客人的味蕾,老闆決定給他更大的的舞台,於是把他調到同集團的『VG The Seafood Bar Taipei』,且原本只有晚上營業的VG The Seafood Bar Taipei』也開始賣起午間套餐,amy覺得太開心了,因為這樣才有機會再品嚐到Leo的美味料理。

 

VG The Seafood Bar Taipei』位於敦化南路巷子裡,鬧中取靜,附近有好幾個停車場,地理位置算很不錯,門面跟"VG Café Taipei"很像,頗具工業風。
 

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amy一直覺得好好吃飯是很重要的一件事,且一天只吃兩餐而已,所以任何一餐都不能隨便,就算只有自己一個人吃飯,也不能塞個麵包或吞杯泡麵了事,家庭主婦的午餐可以簡單,但絕不能馬虎。

 

炎炎夏日,且自己一個人吃飯,不可能再弄個三菜一湯,最快最方便的料理就是義大利麵了,且因為最近常做油漬甜椒,剩下來的油如果不拿來炒義大利麵就太浪費了,所以也算是家庭主婦勤儉持家的料理之一。
 

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amy常做泰國和印尼料理來吃,所以常需要買一些特殊食材,桃園因為外籍勞工多,所以要買東南亞食品或食材相對來說挺容易的,可能住家附近就有泰國或印尼小商店,但這些小店家賣的東西有限,如果想一次找齊需要的食材,就得到桃園後火車站那一帶,有專門的店能一次買齊,而且還能買到一些平時看不到的東西,很有意思,今天帶大家小逛一下。

 

這家『佶洋東南亞食品百貨』是最近才發現的好店,上次去隔壁吃家欣平價快炒時發現的,當天就去逛了一下,發現東西非常齊全,而且很乾淨,重點是老闆會講中文。後火車站雖然有很多東南亞商店,但店老闆中文多不大流利,且常一問三不知,這裡則完全不會有這個狀況,且老闆人超好的。
 

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前幾天陪老爺到榮總檢查眼睛,因為是高度近視,所以必須固定做一些眼睛的檢查,以往多是在家附近的眼科診所或台安醫院做,這回是第一次到榮總,發現榮總專業非常多,真的有差別,雖然等候時間較久,但安心很多。看完門診後早已過了午餐時間,天母大部份想吃的餐廳都休息了,只能就近找還在營業的,於是這天可說是跟著google map走。

 

位於忠誠路巷子裡的『GÜ Food』其實從網路上看不太出來是賣什麼的,感覺好像什麼都有、挺豐富的,因為時間關係、選擇也不多,所以就決定來試試看。
 

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對於零錢包amy有著莫名的喜愛,但amy不喜歡可愛型的,只愛質感好的零錢包,尤其是手工皮件的那種質感。一只優良的皮件,不論是手感或散發出來的味道都會很吸引人,但好東西實在太難找了,於是amy心想可以訂做嗎?選擇自己鍾意的皮質、顏色及款式,請小工作坊手工製作,就這樣慢慢地把想法實現了,做出了獨一無二的零錢包,也是這次amy要送給大家的保養品滿額贈品。

 

amy挑了三種不同顏色的皮革,分別是黃色、藍色與藍黑色,都是小羔羊皮,手感好極了。
 

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桃園市有很多的外籍勞工,因此也有不少隱藏版的東南亞小吃店,如果不細細去發覺的話,真的會錯過很多道地又美味的小店,像這天造訪的這家越南小吃,如果不是人家介紹,還真找不著呢~。

 

這家『越南姊妹小吃店』並不在市中心,附近住宅區較多,感覺像是那種鄰家小店。桃園市各區都很多這樣的越南小吃店,一家比一家美味,有種臥虎藏龍的感覺呢~。
 

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