目前日期文章:201906 (24)

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常有網友好奇amy早餐都吃些什麼?因為深受“一日之計在於晨”、“早餐要吃得好”這些觀念影響,amy十分享受每日早餐的美好時光。外頭賣的早餐吃多了往往覺得膩,重油重鹹的也不大健康;自己做早餐比較能兼顧營養和衛生,口味也能隨己意調配變換,所以這幾年amy幾乎都在家吃早餐,也大都自己煮居多,大概就中西式輪流著吃。今天先分享自己常做的西式早餐。

 

這就是amy的日常早餐,全麥麵包,旁邊是無花果乾,荷包蛋、鷹嘴豆泥、咖啡和油漬甜椒,除了麵包和果乾外,全是自己動手做的,油漬甜椒的油用麵包蘸著吃非常好吃呢~。
 

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第一次嘗試素漢堡是在T.G.I. Friday's,很多人問沒有肉的漢堡好吃嗎?坦白說當下只能用"驚豔"兩字來形容,非常好吃,好吃到amy覺得比肉的漢堡還好吃,而且如果是盲測的話,amy根本吃不出來是素的肉,於是從那時候開始對"素漢堡"就產生了興趣,然後就決定去『Darcis-Taiwan』嚐嚐最近非常有名的"未來漢堡"。

 

Darcis-Taiwan』原本是一家咖啡甜點店,是比利時的品牌,去年在台灣展店,主打比利時手工巧克力,但從今年三明起引進了美國現在非常夯、號稱夢幻人造肉的"Beyond Meat",用"Beyond Meat"做出來的"未來漢堡"光是名稱就讓人很有興趣,對於不吃肉又想吃漢堡的人而言,非常具吸引力。

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某天在看“一日三餐”節目時,劇中正在做"泡菜燉肋排"這道料理,看起來十分美味,心想這應是小廚娘跟老爺會喜歡的,於是就把作法記了下來。前幾天剛好家裡有泡菜,於是去活菌豬買了肋排來試做,一入口就忍不住漾起微笑,果然滿意極了。

 

最近每天都下雨,感覺不那麼燜熱了,晚上甚至還覺涼意,這種天氣吃點辣的燉菜再適合不過了。
 

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牛肉麵應算是國民美食之一吧?其實不僅國人喜愛,連國外遊客來台灣都會想嚐嚐。仔細想想,台灣賣牛肉麵的店家真的很多,競爭自然也大,所以如果要新開一家牛肉麵店,還真得整出個動靜來才能引起客人關注呢~。今天要分享的店家號稱是台北市最潮的牛肉麵店,大家一起來看看它潮在哪裡?

 

老爺一走到門口,看到那四個大字,馬上皺起了眉頭,其實amy也是,老一派的想法應該都是如此。這家牛肉麵店名叫『姑媽咪』,聽起來很奇怪,其實是取台語牛肉麵的諧音,店門口看起來是不是也像老式酒吧呢?
 

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感覺好久沒有在外頭吃義大利麵了,久到上次是在哪家餐廳吃的都已想不起來,每次在FB上看到好友們分享義法料理時,總會心動地把餐廳資料記下來,但真到了覓食的時候,腦海裡先跳出來的不是日本料理就是東南亞料理。這天難得特別想吃義大利麵,終於有機會前往好友的愛店嚐鮮。

 

位於光復北路巷子裡的『花滔廚房』是最近FB上的熱門餐廳,餐廳旁邊就有停車場,對我們而言相當方便。
 

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桃園後火車站一帶彷彿是個小東南亞,泰國、印尼、越南等各國料理均有,且道地又美味,更精彩的是每逢假日,雜貨店或餐廳門口都會擺出各式鹹甜小吃,甚至還有泰式自助餐,有時候想吃越南料理時,amy也會跟老爺前來覓食。這天原本想造訪的店家休息,下午兩點多還有營業的餐廳實在不多,臨時找了家看起來還不錯的店,沒想到有誤打誤撞的美味呢~。

 

『家欣平價快炒』算是這一帶東南亞餐廳中門面較大一點的,如果不注意看,會以為它是一家台菜快炒,其實看了下面那排越南字才知道原來賣的是越南料理。
 

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2016年開幕的『Mamak檔』星馬料理快速打下了一片天,短短三年不只台中開了兩家分店,現在還進駐到新光三越南西店,它也是amy口袋名單中放了很久的一家店,開幕時耳聞每天大排長龍,因此一直無心前往,沒想到這一放就是三年,在餐飲界變化迅速的台北市,一家店能三年都很熱門且開了分店,那表示真的要去吃吃看了。

 

店裡有專門做印度烤餅的爐子,開放式的廚房確實挺能吸引客人的。

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久聞"華國飯店"『帝國會館』的烤鴨便宜又好吃,於是難得的小學同學聚會就約在這裡了。好多年沒到"華國飯店"了,真的是一家很有歷史的飯店,剛進餐廳時一個人都沒有,想想現在這些飯店的生意還真是不好做呀~,難怪要推出這麼優惠的烤鴨券。

 

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每週主日後去希望廣場買菜已是固定行程,通常amy很少特地要買什麼,但如果要宴客時就得按菜單採買,這時如果有在希望廣場買不到的東西,就會到對面的"天和鮮物"找找。前些日子去"天和鮮物"時被它一張廣告單給吸引到了,這週就拉著老爺去品嚐所謂的"國產極品羊肉料理"。

 

吸引amy的就是這張廣告單,amy跟老爺都愛吃羊肉,所以看到上頭的介紹覺得很棒,而且以國產羊肉的價格而言,挺實惠的。

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前一陣子在家裡附近的市場發現了很好吃的越南法國三明治,好吃到amy逢人就分享,在分享的過程中,有好幾個朋友都 說他們吃過最好吃的越南法國三明治是忠貞市場裡的那一攤,不過這些人都沒吃過amy家附近市場賣的就是了,但光聽到不同的人都攤薦同一家就足夠引起amy的好奇心了,上網查了一下,發現還真不是普通有名呢~,是忠貞市場裡的人氣美食之一,於是前幾天就決定去一探究竟。

 

好久沒到忠貞市場了,這天來了之後發現還挺精彩的,入口處這裡都已經快成為東南亞小吃市集了,有越南法國三明治、泰國小吃、印尼小吃和廣東腸粉,而且人氣都挺夯的。
 

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首爾賞櫻的最後一天搭的是晚班機,所以白天還有一整天的時間可以利用。這天天氣非常好,於是吃完早餐後就決定到"南山首爾塔"走走。

 

上去"南山首爾塔"的交通方式有兩種選擇,搭纜車或公車。我們決定上山搭纜車,下山搭公車,這樣就剛好能欣賞到不同的風景。要到搭纜車的地方前,要在這裡搭電梯上山,這個電梯不是很大,因此建議早一點來,如果天氣好又是賞櫻或賞楓季節的話,光等電梯可能就會等很久。
 

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前幾天跟小學同學聚餐,幾個女人一見面就有說不完的話,午餐時間短短兩個小時怎夠呢?一定是下午茶繼續聊。同學們請amy推薦適合下午茶的地方,這可真難倒我了,因為實在太少喝下午茶了,想了好久還是決定去法朋碰運氣,結果當然沒位子,只是好奇不讓事先訂位的法朋卻有一桌空位上擺著"預訂"的牌子。既然沒位子而又停好車了,只好就近看看有沒有適合的,就想起好友曾推薦的『Quelques Pâtisseries 某某。甜點』。

 

位於仁愛圓環附近的『Quelques Pâtisseries 某某。甜點』是一家很低調的法式甜點店,因為門口有個小院子,所以走過去不太容易發現它,若不是好友介紹,還真的不知道這裡有一家甜點店呢~。
 

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前幾天臨時去了一趟天母,事情辦好後也過中午了,突然想吃"番紅花",於是直接過去看看有沒有位子,車停好走到門口服務生告知"客滿",最快要半個小時後才有位子,但半小時後就算有位子,廚房也已經快休息了,實在無緣呀~,這時想起網友曾介紹說隔壁的印度料理也不錯,不想再開車覓食的兩人當下就決定去試試看。

 

坦白說以門面來看,這家『香料屋印度料理』跟"番紅花"一比真的有點吃虧,而且剛好就在隔壁,如果單純以外表來選,應該大部份的人都會選"番紅花",但餐廳不可貌相,美味與否得吃了才知道,而且這家『香料屋印度料理』已經開業18年了,比"番紅花"的時間還久,光憑這點就值得一嚐。
 

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初次看到『Mama thai 11』私廚的介紹時就非常心動,只是當時以為只有營業下午茶和晚餐時段,剛好這兩個時段其實都不太適合家庭主婦,於是心動卻一直沒有實際行動,反而是在看到老闆阿泰老師開課時就立馬報名了。想想跟阿泰老師學泰國料理也好幾年了,前些日子得知可以把下午茶挪到午餐時間享用時,當下就跟老師約了時間,然後就超後悔的,怎麼這麼晚才來這兒吃飯呀~。

 

泰式料理私廚台北市大概就這麼一家吧?難怪一位難求,一個時段只接待一桌客人,最少4位、最多14位。這裡的椅子每張看起來都不一樣,很有特色,重點是很好坐呢~。
 

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前幾天姊妹在群組聊天時說好久沒看到安琪老師了,大家都挺想念老師的,於是就嚷嚷著想約老師一起吃飯,然後我們這群厚臉皮的學生,約老師吃飯沒請她就算了,竟然還要求要去老師家叨擾、說很久沒吃到老師做的菜了。安琪老師大概沒遇過這麼厚臉皮的學生吧?但我們是真的太想念老師的手藝了,大家如果看了底下的菜色,一定也會覺得能嚐到這些美味料理,誰還要去外頭的餐廳呢?

 

像不像年夜飯?滿滿一桌呢~。其實我們也沒有那麼厚臉皮啦,大夥兒也都有帶一點東西去,只是大菜都是安琪老師準備的。去安琪老師家之前amy特地查了一下網誌,看是哪一年跟老師學做菜的?結果竟然是2008年,都11年了耶~,時間過得實在太快了,神奇的是我們都老了,安琪老師竟然一點都沒有變,如果不是沒法放照片,真想po上來給大家看一下呢~。
 

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前幾天有網友說合購的面膜是她的急救保養品,每次出國曬黑要白回來時都是靠合購的面膜⋯⋯。其實amy自己也是如此,而且出國一定要帶面膜每天敷,因為像日本、韓國等都比台灣來的乾燥,如果在那裡沒有天天敷面膜的話,會覺得臉都快乾到要長皺紋了呢~。直至今日,amy都覺得面膜是非常重要的保養品,而且年紀越大越離不開它。

amy每天早晚有運動的習慣,運動時較不喜歡擦防曬,冬天時沒什麼感覺,但最近太陽越來越大了,某天照鏡子時驚覺怎麼變黑了?雖然因為每天有勤勞地擦保養品,所以還不至於長斑,但還是不習慣自己變黑了,於是開始認真敷面膜,連續30天,早上運動完梳洗完畢後就敷面膜,30天連續不間斷,結果發現真的白回來了,而且非常水嫩,果然一次補充25ml的精華液是非常有幫助的。

這是第一次嘗試連續敷30天的面膜,沒想到成果出乎意料,肌膚的保水度跟細緻度都變得很棒,而且amy發現早上敷面膜好處非常多,因為皮膚保濕度夠,所以上妝超浮貼,完全不出油不脫妝,一整天的妝感都很完美,感覺很棒。

面膜售價有貴的也有便宜的,差別在哪兒?大家有想過嗎?amy曾做過仔細的研究,發現最大的差別在於面膜紙跟精華液,我們合購的面膜光是紙的成本就比坊間的面膜成品還要高,因為紙質好、不含螢光劑,所以對皮膚沒有傷害,採用的精華液也是頂級的,友人每次都叫說沒有人用那麼好的精華液在面膜裡的,amy總回答他因為是自己要用,所以一定要最好的,如今看來果然一路以來的堅持與決定都是正確的。

 

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年紀越大對於"蔬食"的興趣就會越高,聽說這是自然現象,amy年輕時也無法體會,還認為不可能會喜歡蔬食呢~,但隨著年齡的增長,就會慢慢發現大肉吃不動了,對餐廳裡的小菜倒是越來越有興趣。當有一天這種情況發生時,就代表"初老"狀況開始了,不過這也沒什麼不好,而且現在蔬食餐廳很多,且越做越好。

 

如果說台北市的中菜蔬食餐廳讓amy選的話,『漢來蔬食』絕對是首選,在接連幾天都因應酬吃比較多肉的時候,amy就會選一天不吃肉,任何肉都不吃,若這時又有聚會,蔬食餐廳就是最好的選擇了。
 

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到首爾最想吃的東西除了炸雞、烤肉、一隻雞、拌飯、糖餅、炒年糕等韓食外,還有一種東西是amy一直很想吃的,就是-部隊鍋。久聞"部隊鍋"的大名,其實在台灣也很常見,只是一直沒機會品嚐,這回到首爾就決定一定要吃吃看才行。

 

位於龍山車站二樓的這家『Nolboo 部隊鍋 놀부 부대찌개』是首爾很有名的部隊鍋連鎖店,坦白說amy其實事先並不知道,只是這天想吃部隊鍋,又不想再坐車去別的地方,於是就在車站覓食,誤打誤撞,寫這篇食記時查了一下才知道原來它這麼有名,後來發現龍山車站內的店家還大多都是名店呢~。

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位於赤峰街的『光の越後』真的是很特別的店家,如果路過,大家會看這小黑板一眼嗎?更不會想到裡頭有間餐廳吧?amy已是尋著地址找了,到門口時還是忍不住觀察了好一下,一直懷疑自己是不是找錯地方,怎會只看到黑板沒看到餐廳呢?
 

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韓國實境綜藝節目"一日三餐"幾年前播出時amy沒感興趣,最近發覺還不錯時才開始追劇,但也沒有依照時間順序,反正就有一搭沒一搭地看,有時候看到還不錯的料理時就會想動手試試,像這道"大醬茄子蓋飯"就是,而且沒想到竟然大受歡迎呢~。

 

小廚娘覺得這種蓋飯實在太適合夏天了,只需再做一道掠拌小黃瓜就可以吃飯了,真是廚娘的方便美味料理呀~。
 

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