目前日期文章:201809 (23)

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上次造訪『我家小廚房』後就念念不忘,因為它的料理實在太合我們的口味了,心裡一直想著黑板上其他看起來也很好吃但當日沒能點到的料理,於是又上網搶了一個週末的中午,這次特地點了沒吃過的菜色。

 

店內依舊是滿滿的客人,還是忍不住想,如果環境能寬敞一點就更美好了。『我家小廚房』因為廚房只有一個人在炒菜,所以這裡上菜方式比較特別,是一桌上完才會上下一桌,所以每一個時間點只能接受一組訂位是有原因的,大家用餐時要有心裡準備。

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常常聽到許多人說"兩個人很難做飯,還不如買比較方便~",amy不否認外食真的非常方便,但有時候買久了也會膩吧?amy覺得做飯只是習慣的問題,像平日amy一個人在家時,常是做自己一人份的午餐,其實很簡單也很方便。今天就來跟大家分享一下,amy日常的午餐多吃些什麼。

 

蕃茄蛋蓋飯,這是amy還蠻喜歡的主食之一,好吃又方便,蕃茄蛋底下是地瓜糙米飯。把蕃茄炒蛋拿來做蓋飯真的非常好吃,又有益健康,大家有機會不妨試試看。
 

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這篇食記應該叫做"一日三變之金山鵝肉",話說前幾天外出用餐,出門前說好去吃飲茶的,車快開到時老爺就變心了,說想吃滷肉飯,於是就近到東門市場去。車一停好、走到金山南路上,他又變心了。

 

從停車場的巷口走出來,一眼就看到了對街的這家『金山鵝肉』,而且看起來生意很好,於是老爺就又變心了,說吃鵝肉也可以。對amy而言,老爺“也可以”的意思就是想吃鵝肉,於是從原本的港式飲茶,到最後變吃鵝肉。
 

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因為常常吃生菜沙拉,所以amy不斷地在尋找好的有機農場。每株生菜看起來長的都一樣,但吃多了、吃久了,味覺會很清楚地告訴你,即使看起來一樣,吃起來卻大不相同呢~,同一個品種的萵苣,不同的人種出來的味道就是不一樣,而amy分享的農場,都是買過、吃過覺得很不錯的,才跟大家分享。

 

這家"德安居有機農場"的菜amy足足等了一個多月才等到,收到時超開心的,而且每一株生菜看起來都頭好壯壯呢~。
"德安居"農場主人是個很有想法、很認真的年輕人,大家可以google一下他們農場的相關資料。因為等太久了,於是amy一次就先訂2公斤,"德安居"的生菜最少訂購量是500g,不會太多,這樣的量很適合現在的小家庭。

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amy近來愛上了川菜,因而開始想在家裡動手做,上網看了很多食譜,發現"泡椒"和"泡薑"是川菜中很重要的配角,無奈這兩種辛香料市面上買不到,只能自己做了。

 

 

還好泡菜甕很早就準備好了,一直想做四川泡菜,所以早早就買了專門的泡菜甕。 amy買的是最小的尺寸,真的不大,最多只能裝2.5公升的水,但對小家庭來說已經很夠用了。做泡椒很簡單,辣椒、薑洗淨晾乾,少許花椒、蒜頭,煮過的冷開水,水只要能淹過食材就可以了,重點是罐子一定要洗淨晾乾,所有的東西都不能有一點點水,不然就會發霉。把辣椒、薑、蒜、花椒放入罐子裡,加水淹過之後,加入鹽巴,鹽巴的量大概是水的二十份之一左右,再加點醋、少許白酒,就可以了。

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前幾天到民生社區那一帶上了一堂品油課,上課前得先填飽肚子才行。對那一帶完全不熟的amy,唯一知道的店家只有"我家小廚房",可惜平日中午沒開,沒事先做功課、也不知道哪裡有什麼好吃的,打開地圖發現教室附近竟然有三家日本料理,於是都走到門口瞧一瞧,每家的感覺都很像,但只有這一家有客人,而且還是客滿呢~。

 

沒想到民生社區這裡的日本料理也挺競爭的,短短 10公尺左右的距離,就有三家這種看起來偏台式的日本料理,每一家門口都寫著"丼飯、定食",中午的商業午餐價格也都不貴,三家挑一家,當然挑生意最好的這家『根本日本料理亭』囉~。
 

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初訪『沐越』時留下了極佳的印象,從小菜到主食都好吃,一直對它念念不忘,總想找機會再訪,初訪時還有好幾道想吃的菜都沒嚐到呢~。

 

『沐越』的服務和環境應該是目前台北市越南餐廳中最好的。

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老爺愛吃美式食物,漢堡、三明治對他而言,有時吸引力不亞於滷肉飯呢~,所以身為貼身小秘書的amy,時不時就得上網看一下有沒有好吃的美式漢堡專賣店,好讓老爺滿足一下。雖然台北市這類餐廳不少,但要找到很有特色的還真不多,還好這天找的這一家很對老爺的味呢~。

 

位於延吉街的『Liquid Bread Company』是才開幕一年多的新餐廳,記得剛開幕時就挺受歡迎的。
 

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某天在FB上被這樣的一張照片給吸引住,趕緊上網查了一下才知道原來這家嘉義雞肉飯這麼有名,於是心動不如馬上行動地立馬專程造訪。
 

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上次分享了生菜沙拉後,有很多網友私底下來詢問amy有關生菜的保存方式,剛好昨天去希望廣場買了許多菜,就順便分享一下amy個人的蔬果保存方式供大家參考。

 

amy大概2~3天買一次菜,盡量都只買剛好的量,不多買,蔬菜還是以新鮮食用為主。因為不喜歡買菜時拿很多塑膠袋,所以都會自己帶菜藍去買菜,買回來的菜就會用這種蔬果保鮮袋分類包好,再放進蔬果室裡。
 

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對於鵝肉飯、鴨肉飯amy有著相當的喜愛,因為鵝鴨肉的油脂香氣特別明顯,比雞肉更吸引人,只是好吃的鵝肉、鴨肉專賣店並不多見,每次想吃好吃的鵝肉又沒法等到晚上去"凱紅鵝肉"時,amy就會就近到這家也是一試成主顧的『南平鵝肉』。

 

『南平鵝肉』生意真的是非常地好,這天已經是下午2點了,店內還是全滿。
 

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那天造訪了小紅點新加坡廚房後,隔幾天特地再去了一趟『瑞記』,因為有種越吃別家越懷念『瑞記』的感覺。

 

『瑞記』店內簡單明亮,下午2點早已過了用餐時間,店內只有我們兩個客人,但外帶的生意還是很熱門。

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大家一定都知道,我們皮膚正常的代謝是28天一次,但隨著年齡的增長,如果沒有好好保養,代謝的天數就會越來越長,很有可能50歲時已變成40天代謝一次了。40天代謝一次會有什麼樣的問題呢?皺紋、皮膚變薄、變硬、乾燥等狀況都來了,彈力也會消失,這些都是我們不想太早面對的。雖然現在科技很厲害,有醫美可以回春,但如果妳跟amy一樣是那種不敢上醫美的人,那就需好好注意自己使用的保養品了,而其中在加速皮膚新陳代謝中,美白的保養有著不可或缺的重要性。

 

肌膚的構造有好幾層,每層的代謝都不一樣,表皮的角質正常來說3~7天就應該要脫落一次,但如果沒有順利汰舊換新的話,許多問題就會隨之而來。這除了說明去角質的重要外,保養品的成份中若有能加速角質脫落的因子更是難能可貴,而新款的"高效嫩白"最大的目的就是在此,除了加強有效嫩白成份以外,也藉由特殊的小分子成份來讓表皮角質能快速脫落,然後再擦上修補的膠原、修護等保養品,整體幫忙加速代謝,就能快速恢復肌膚彈性,看上去倍感光澤。

 

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愛吃川菜是近幾年的事,而且有越來越喜歡的趨勢,喜愛那種鮮香麻辣的味道,發現吃辣真的是可以訓練的,吃著吃著能接受辣的程度就越來越多一些。目前為止在台灣覺得還不錯的,可說是心目中的第一名,大概是這家『老罈香川味兒川菜館』。

 

『老罈香川味兒川菜館』是一家讓amy念念不忘的川菜館,只是它的菜份量頗大,沒有七、八個人來用餐,很難消化菜量,也不好點菜,每次在FB上看到店家的新菜都很嚮往,於是這次約了喜歡吃川菜的朋友一起來嚐新菜。
 

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位於教會附近的『妙媽媽小廚房』是amy很喜歡的一家小店,樸實、味美是對它最好的形容。以往都是週日造訪,這天難得有機會在平日去,才發現平日中午的特餐也太太太優惠了~。
 
 

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自從合購保養品後有很多朋友跟網友向amy詢問一些保養的問題,坦白說amy不是專家,只是針對自己跟身邊親朋好友的經驗跟大家分享,希望能對大家有幫助。每個人的膚質狀況都不同,所遇到的問題也都不一樣,有的人是長痘,有的人是毛孔粗大,有的人是粉刺問題,而有人希望變白......,我想也是因為這些”面子”問題,而我們會需要"保養品"。

這幾年來看了很多來信詢問的問題後,amy發現一個很嚴重的問題,那就是:大部分的人都不清楚自己的膚質,這一點也是造成膚質出狀況的問題所在。例如說:很多人覺得自己每天出油量很大,就覺得自己是膚質太油,所以不敢用乳液,但其實這是錯的,因為容易出油,有可能是保濕沒做好,因為皮膚缺水,所以它為了自我保護就會一直分泌油質來保護自己,但你可能會因此以為自己是油性膚質而不敢用乳液,再者油質類的保養品是一種保護膜,它能保護水份不會那麼快被蒸發,因此保濕做好後必需跟乳液二個搭配後,才能油水平衡,也才能做到基本的改善出油狀況。

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amy愛吃海南雞飯,只是目前為止符合心中要求的很少,再加上台北市海南雞飯的店家也不多,因此只要得知哪裡有好吃的海南雞飯就會很想去嚐嚐,這天造訪的這一家是網路上獲得最多好評的。

 

位於東區巷弄內的『小紅點新加坡廚房』是在口袋名單中待了好一陣子的店家,幾個月前就曾想造訪,當時已來到門口,但看到店內生意不佳,猶豫了一下後就被附近的麻辣麵給誘惑走了,因為這一帶好吃的料理實在不少,一路走過來很容易在中途就走進別家餐廳了,還好這天意志堅定。
 

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第一次在網路上看到『重熙老麵』的分享時,amy就把它放入了待吃名單中,因為看起來確實挺與眾不同的,只是想造訪的店家實在太多了,直到最近因為吃了"豚骨一燈"後有好心的網友再次推薦,amy才想起應該找時間去嚐嚐了。
 

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前些日子跟好友約在永康商圈吃飯,想找一個適合2個人吃飯環境又不會太吵的餐廳。找來找去發現還挺難找的,永康街靠近信義路那一帶以台菜與小吃居多,不太適合2個人用餐,也不方便聊天,只好一直把地圖擴到往金華街方向,最後發現這家前身是"游涮涮鍋"的『宅涮涮鍋』。

 

門口的小黑板寫著午餐提供的餐點,以商業午餐而言價位不算便宜,但以價格來衡量一家餐廳是不公平的,火鍋店的重點在"食材"。

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台北市有許多老字號的餐廳,之所以能成為老店是有其條件的,菜做得好通常是最主要的原因,因為東西好吃才能經得起時間的考驗,所以有時候上一些老餐廳吃飯時,都會對他們能一直提供好吃的料理而覺得要好好珍惜。『香港九記海鮮』就是一家讓amy有這種感覺的餐廳。

 

去年初次造訪『香港九記海鮮』後就對它留下極佳的印象,老爺更是三不五時催促說想再來嚐嚐其他料理,但平時兩個人用餐實在很難到這裡吃飯,於是趁家庭聚餐時就約了哥哥、姊姊們一同前來。
 

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