amy&anthony的網路日誌

在”川上”的這一頓飯其實不只是味覺跟視覺的享宴還包括了”嗅覺”，因為我們就坐在板前，因此在用餐的過程中一直聞到後面廚房烤魚的香氣，那個香氣除了讓人食指大動外還會有很深的期待，會一直想著待會兒要吃的烤魚到底是什麼樣子呢？


鮎（台灣稱為香魚）。在日本6月香魚解禁後才能開始捕撈香魚，而在京都高級料亭裡的香魚，雖然都是小小的一尾，但可都是漁師垂釣來的”天然香魚”，並非大量補撈的，因此價值非凡。這個香魚整隻都可以吃，肉質非常細緻，而內臟的甘苦味，對於愛吃魚的人而言，更是極品。搭配魚的漬菜是”茗荷”，台灣偶爾會有看到，但在日本比較常見。

關於名Susur Lee的美食盛宴，到底是吃名氣、吃美味料理還是....？今天上完義大利課跟老師討論的結果，amy的心得是吃”創意”。因為東方與西方的給合並不容易，要如何能表現的完美，確實需要功力。


甜菜肴肉凍。為了讓偶爾造訪的網友能清楚的了解套餐內容，因此二個套餐重疊的部分，amy還是po出來，因為這樣在看的時候才能很清楚的知道一整個套餐的內容。

因為這篇食記有時間性，而且活動已經快結束了，所以amy一定要在完成京都遊之前先插播一下。5月底無意間得知『馬尾大師Susur Lee』在六月中下旬（6/19~30)在亞都麗緻”天香樓”有一個美食盛宴，amy早早就計劃好在第一天就要到”天香樓”好好品嚐大師的手藝，結果很不巧的後來因為京都行而延後到昨天才去，今天趕緊把食記生出來，好讓有興趣的人可以參考。


亞都麗緻似乎非常重視這次的活動，飯店裡到處都是海報。

在伊勢丹百貨11樓的”築地壽司清”吃飽後跳過了中間樓層，我們直接坐電梯到B1跟B2的超市跟美食區，百貨公司裡amy只對超市跟美食區有興趣。在去飯店check in前，先到超市逛一下，看有沒有什麼好東西。


一走進超市就看到京都的名產”漬物”。amy超愛吃這樣蔬菜漬物，甘鹹又清爽的味道，不論配什麼飯都超搭。

到達京都車站後千萬別急著離開這裡，有時間的話可以在這附近逛一逛，因為京都車站這裡能逛的東西還不少哦～。


下了Haruka後看著指標往出口方向前進，還不知道要往中央口、西口或地下東口，沒關係，反正就先往出口方向走了再說。

（拍攝於關西機場）
標題道出一切，是的，amy現在人已經在京都了。其實自己也沒有想到才剛從北海道回來一個月就又來到京都。這次的京都行決定的很倉促，出發前10天amy才決定要來，也才開始著手訂機票。這一切都是因anthony而起，二個星期前，他突然接到日本客戶的電話，希望他到京都一趟，有些事需要當面詳談，就這樣anthony的京都行是必要的。當amy知道後心裡就開始掙扎，到底要不要跟呢？因為這次anthony出差，處理公事的時間不會太多，頂多是開個會，其實2,3天就可以回來了，但amy沒去過京都，好想跟來看一看，於是跟anthony商量說，反正都來了就多留個2天，順便帶我去走走，就這樣，amy跟著來到了京都，現在已經在飯店了。anthony說amy愛哭又愛跟，標準的”跟屁蟲”，所以他說標題要寫”京都出差跟屁遊”才成。無所謂，反正目的達到就好了，只要能跟來叫我什麼都可以啦～～。

第一次來京都，有很多東西想看，不知道時間上來不來得及，希望回去後能有豐富的遊記跟大家分享。

這一家日本料理店其實不在amy平時的活動範圍內，而它也不是很有名，至於amy為什麼為專程造訪，是因為一封mail，一位網友的真情呼喚，讓amy留意了這家日本料理店。


位於民生東路四段巷子內的『雄太』在yahoo的生活美食裡有著非常高的評價，但前一陣子卻面臨差點倒閉的危機。當時amy很好奇，一家擁有那麼好評價（雖然評價不多）的餐廳，為何還會沒有生意呢？這點令人匪夷所思，因此特地找了一天去嚐嚐。

一般來說小廚娘很少在家煮義大利麵，最主要的原因是大老爺不愛，但最近上義大利料理課時老師都會帶手工麵皮來上課，做些義大利麵或餃子類的料理，如果有多帶都會讓我們拿回家，小廚娘就會用這些麵皮來做義大義麵，因此一向是日本料理跟中菜的餐桌，這天變得很不一樣。


這就是老師給的手工麵皮，小廚娘自己把它切成1公分寬的麵條。麵條放入滾水中煮1分鐘即可。如果買外面的一般義大利麵也可以做這道料理，只是麵條要煮久一點，煮到8分熟即可。

每到夏天“芒果”和“水蜜桃”是amy最愛的水果，總覺得這麼好吃的水果如果不分享給大家實在太可惜了。今年的芒果是一箱12~15顆的頂級品，每箱$1200含運費。

以下是往年寫的文章，因為品質都一樣好，amy就不再重寫了。

這是真正外銷日本的台南在欉紅的愛文。伯母種的芒果不止得到台灣的有機認證，還通過國外的有機認證，而且日本人每年都來勘察，因此絕對是不能馬虎的。