大老爺昨天在小廚娘出門上廚藝課時問小廚娘說：今天可以吃丼飯嗎？大老爺都開口了，小廚娘哪裡有說不的道理，於是問他想吃什麼丼飯，沒想到大老爺竟然說出了最難的”天丼”。自從上次吃過後就一直念念不忘，但因為明蝦前一陣子不是漲太兇就是沒有賣，於是好一陣子都沒法再做。昨天下了課到士東市場還是沒看到明蝦，於是只能請老爺改變主意吃『干貝鮮蝦野菜天婦羅蓋飯』。
用北海道大干貝、野生沙蝦、春菊跟洋蔥做成的『干貝鮮蝦野菜天婦羅蓋飯』。這個因為小廚娘是第二次做，再加上第一次做的時候沒有很理想，所以這天製作時全神貫注，不能有任何一點馬虎，因為麵衣的調製不算簡單，要到一定的稠度才行，不然整個天婦羅放在油鍋裡時就會散開。另外如果麵衣調的不好或油溫控制不好，炸出來的麵衣脆度就不夠，因此過程為了專注而無法拍照，只有成品能跟大家分享了。
『本多』一直是amy很喜歡的日本料理店，喜歡它的細緻，有著很日本味的一家小店。最愛它的商業午餐，因為只要$300就可以吃到很道地的日本料理，而且水準始終如一。
沙拉。來『本多』吃了N次的商業午餐，每一次沙拉吃起來味道都一樣，沒有哪一天說醬特別酸或特別甜，從來沒有，每一次都能吃到日本的那種堅持感。
上次在『百勝廚』用餐時對它留下了不錯的印象。燈光美氣氛佳，用餐環境及服務都很好，雖然”海南雞飯”不甚理想，但其他菜的表現都不錯，因此前幾天二個人又再造訪了。
雙人套餐$588（已含服務費）。套餐內容有：風味菜2選2、蔬菜類3選1、肉類3選1、主食2選2。感覺上這次的套餐好像比之前的更豐富了，比較了一下發現風味菜以前是2選1，現在是2選2了，更划算呢～。
上次去南門市場時剛好快接近午餐時間，原本想在二樓餐廳部找家小吃嚐嚐，但沒有喜歡的，於是二人決定走出南門市場覓食。一出南門市場就看到對街『定食8』的大廣告，環顧四周好像也只有這個選擇，於是就走進去試試看。遠看還沒什麼感覺，一到樓下入口就覺得有日本味了，而且中午用餐時間生意好到9成滿呢～。後來坐下來看了menu才知道原來這是爭鮮旗下的專門賣定食的餐廳。
之所以叫『定食8』是因為總共就8款定食，每款均一價$200，且不收服務費。8款定食為：生魚片定食、照燒帆立貝定食、醬燒牛小排定食（這天從缺）、炸蝦天婦羅定食、蒲燒鰻定食、鮭魚子定食、鹽烤鯖魚定食、厚切豬排定食。每種都附小菜、茶碗蒸、湯品、甜點，湯跟飯都可以自己續。
另外食材來源還寫著：日本奈良醃蘿蔔‧CAS國家一級壽司米‧挪威空運鮭魚‧特優級鮭魚子‧ 東港鮪魚、旗魚．美國去骨牛小排‧花東縱谷香草豬‧日本進口炸蝦粉‧北海道帆立貝、鯖魚‧加拿大北寄貝。
，謝謝！SOGO週年慶真的很吸引人，上次在復興館的City Super買的東西都很優，不論水果或牛肉都很棒，因此amy又去了一趟，主要是想去City Super好好逛一逛，趁週年慶結束前再買點水果跟牛肉。這天到的時間將近午餐時間，從11樓的餐廳往下逛，最後決定9樓的『Wedgwood Tearoom』。
一眼看到就讓人覺得舒適的環境，wedgwood特殊的藍色調，讓人覺得明亮又高級。週年慶期間雙人套餐原價$1540特價$950，DM上看起來很不錯，於是二人點了一份。
每隔幾個月amy就會打電話到南門市場的『萬有全』訂些東西請他們宅配過來，尤其是冬天的時候，因為冬天常燉雞湯，因此金華火腿跟干貝就用的兇，上個星期剛好用完了，原想打電話訂，但心想好久沒去南門市場走走了，於是週末就特地跑了一趟，順便看看還有沒有別的東西好買。
南門市場停車還算方便，市場本身就有停車場，只是一小時100有點小貴。從電梯一上來就看到『萬有全』，很明顯的掛著好多金華火腿。
”鹹魚雞粒炒飯”是大老爺非常喜歡的一個料理，於是從小廚娘開始上保師傅的課之後，他就不斷要求小廚娘請教保師傅”鹹魚雞粒炒飯”的作法，於是某天上宮保雞丁時，因為剛好有雞丁料理，所以小廚娘就順勢問了”鹹魚雞粒炒飯”，回家做了這道料理後大老爺龍心大悅，讚不絕口的說比他吃過的餐廳都做的好，從上這道料理就一個月至少會出現在餐桌上一次。”鹹魚雞粒炒飯”算是有點功夫菜，因為要一直炒，而沒時間拍步驟，因此今天的小廚娘上菜只有照片，而步驟就請大家靠文字囉～。
這道料理說難不難，說簡單又不容易，因為事先要把馬友鹹魚先處理好，再利用煎馬友鹹魚的油來炒飯，這樣才會香，因此小廚娘建議，平常有下廚且自認廚藝還不錯的人來試做會比較有機會成功，初學者真的不太建議，因為這算中階班了呢～。分享作法如下：
前陣子陪anthony到台安醫院做檢查，車子停在對面不遠處的嘟嘟房停車場，離開醫院時正值午餐時間，二個人思考著吃什麼好？想來想去還是日本料理。就在快走到停車場時發現一旁的巷子裡有有一個招牌上寫著 『KIKUGAWA 菊川』，看起來很像是日本料理店的名字，於是二人就走過去看，到門口時覺得好怪的一家店，連門在哪都看不出來，這時剛好有人從一片看起來像牆的電動門走出來，且問我們是否要吃飯，這時才確定是一家日本料理店。對於沒去過的日本料理店amy一向以碰運氣的心態來品嚐，因此這天看翻了一下menu後感覺大致上都不錯就決定在此用餐，沒想到卻是個美麗的意外呢～。
餐廳內的擺設很別緻，牆上擺了很多的藝術品，整個餐廳的感覺是有特別設計過的，有點類似三井美術館，但又比三井美術館還好，因為這沒那麼吵，空間也感覺舒適多了。『KIKUGAWA 菊川』之前是在微風廣場，今年初才正式有了這麼一棟三樓大的餐廳。光裝潢就覺得餐廳有用心。這天我們到的時候是11點多快12點，原本以為沒什麼客人，結果越接近用餐時間人就越來越多，不一會兒一樓就客滿了。
因為很多人問什麼是”EGF”？amy再把這篇之前的文章po一下。
”EGF（表皮生長因子）”大概是現在最hot的保養品話題，每天打開電視或報章雜誌都有它的報導。amy在網路上找了一些資料跟大家分享。網路上資料很多很複雜，amy把簡單明暸的解釋跟大家分享。
一九八六年美國科學家Cohen博士(諾貝爾獎)發現了EGF的存在，並證實這種活性蛋白具有免疫和自我調節的能力，能加速表皮組織的新陳代謝，更生已枯死及受損的細胞。若不慎弄傷了指頭，傷口會漸漸癒合，長出新皮膚，這是因為EGF產生了自我修補的作用。EGF能修護表皮組織，促進肌膚的再生。
食事 (7) 烹飪課 (8)
