老爺沒事總愛看一些吃播視頻，前幾天不知道是看了什麼介紹川菜的，一直吵著要吃口水雞，於是amy只好上市場買雞肉、備食材。
買了一隻玉米雞，煮熟後拿半隻來做口水雞，另外半隻做雞肉飯，一雞兩吃。先分享這天的川菜，改天再來分享雞肉飯。
口水雞其實不難，重點在如何把雞肉煮得軟嫩可口，就跟白塹雞的煮法是一樣的，先煮後燜就可以了，等待雞肉涼透的時間就來調一碗綜合醬汁，然後雞肉去骨切成小塊，把醬汁淋上後撒上花生碎和香菜就完成了。
麻辣鮮香的口水雞真的非常好吃，玉米雞軟嫩可口，被紅通通的醬汁完全包覆，是一道吃了會上癮的料理。
另外還炒了魚香茄子，這天買的茄子很漂亮，深紫色的皮，茄肉是淡綠色的，小農說這個品種很好吃。amy是第一次買，還真挺不錯的，拿來做魚香茄子特別適合。
老爺邊吃邊稱讚，直說"還是川菜最迷人～"，amy也覺得是如此，對於愛吃辣的人而言，川菜的麻香辣真的是會讓人著迷的美味。
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