幾年前到彰化旅遊時曾到溪湖吃"阿秀羊肉爐"，當時就留下非常美好的印象，溪湖羊肉的美味一點都不輸台南，甚至在料理口味上更加精彩豐富，對於愛吃羊肉的我們相當有吸引力，這回鹿港遊剛好朋友說有溪湖在地的友人要請大家吃飯，且是當地人吃的店家，還事先預訂了些隱藏版的美食呢～。
這家『阿清羊肉爐』就是朋友帶我們來的店，其實溪湖的羊肉爐店家非常多，大多集中在這一區，像"阿秀"、"阿枝"也都在隔壁而已。
店內還蠻大的，且幾乎都是大圓桌，另外也有包廂。
青菜、火鍋料自取。
薑絲羊肉湯頭
地主朋友說會吃的都點薑絲湯頭，因為最能品嚐出羊肉湯的美味。
湯頭裡有很多料，有五花肉和羊排，都很好吃，且很軟嫩。
九層塔蛋煎麵線
這道料理很少見，融合了蛋香、九層塔香和麵線煎過的特殊口感，是相當別緻的一道料理。
地主朋友特別請店家預留的特殊部位，果然非常好吃，鮮嫩可口，一點羊羶味都沒有，十分鮮甜。
羊腸
原以為羊腸的口感會比較Q彈一點，結果竟然是很軟嫩的，而且好香的羊油脂味，非常討喜好吃。
韮菜花炒羊肉
這裡的韮菜花特別嫩口，配上沙茶和鮮嫩的羊肉，真是好吃。
烤羊排
這道烤羊排是當天的MVP，也太好吃了，羊肉軟嫩，醬料香氣也很棒，是令人吮指回味的那種美味。
羊膝
滿滿的膠原蛋白。
這裡連招待的柳丁都特別香甜多汁。
『阿清羊肉爐』的羊肉是當天現宰的溫體羊肉，品質非常好，口味也很豐富多變，能嚐到很多不同部位的羊肉，且不論哪一個部位都料理得很棒，吃起來相當過癮迷人，對於喜愛羊肉的人而言是會愛上的一家店，離鹿港只要20分鐘車程，是個回程必訪的景點。
阿清羊肉爐
彰化縣溪湖鎮忠362號
04-881-2378
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