韓國有很多賣刀削麵的店家，像首爾的廣藏市場裡就有很多，每次看“一日三餐”時也都有看到他們在做刀削麵，看起來都挺好吃的。一直很想知道那種手工刀削麵的味道如何，這次的釡山行終於吃到了。
這家『機張刀削麵』是釡山非常有名的店，每一本旅遊書上都有介紹，就在"豬肉湯飯一條街"上。店家早上就開門了，所以我們這天是來吃早餐的。
『機張刀削麵』生意一直都很好，早上8點多，店內已經有那麼多人了。
這裡只賣這四種東西，刀削湯麵、乾拌刀削麵、冷刀削麵和飯捲。
點好餐之後，東西很快就上桌了，看起來真的挺不錯的。
蘿蔔泡菜很好吃，清脆爽口，發酵的程度剛剛好，鹹辣味也適中，很奇怪在韓國吃到的泡菜就是比在台灣吃到的好吃許多。
早上現包的紫菜飯卷，素雅可口。
紫菜飯捲附的湯，有高湯的香氣，加了韭菜和白芝麻，香氣倍增，是碗好喝的湯。
刀削麵
手工刀削麵，麵條粗細不太一樣，但光看賣相就喜歡，麵條很Q彈，口感極佳，湯頭也很棒，鮮美溫潤，一早能吃上這麼一碗手工刀削麵，真的很是舒心暖胃。
『機張刀削麵』的東西都素素的，但吃起來很舒服，這樣一頓早餐6500韓元，約台幣$180左右，兩個人吃飽飽，而且很滿意，非常推薦的一家店，有機會到釡山時，不妨找個時間去嚐嚐。
機張刀削麵기장손칼국수
051-806-6832
부산 광역시 부산진구 부전동 256-6 (부산광역시부산진구서면로56)
釜山廣域是釜山鎮釜田洞256-6 (釜山鎮西面路56號)
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