那天造訪了小紅點新加坡廚房後,隔幾天特地再去了一趟『瑞記』,因為有種越吃別家越懷念『瑞記』的感覺。

 

『瑞記』店內簡單明亮,下午2點早已過了用餐時間,店內只有我們兩個客人,但外帶的生意還是很熱門。
 
燙青菜
很好吃,菜燙的偏軟,剛好符合我們喜愛的口感,再加上很對味的蠔油,一整個覺得合意呢~。
 
海南雞(土雞)
自從第一次來『瑞記』點過它的套餐後,日後再訪時就知道單點比較合我們的心意,主要是這個土雞,口感和香氣跟肉雞真的不太一樣,比肉雞好吃很多,這也是amy喜歡『瑞記』的主要原因。
 
三種蘸醬都做得很棒,這裡的蘸醬也是第一名。
 
雖然店裡的招牌是薑黃飯,但個人還是偏愛雞油飯,覺得跟海南雞比較對味。『瑞記』的雞油飯也煮得很好,香氣很夠。
 
第一次點的叻沙
看起來非常豐富味美。
 
也是麵條和米粉各半,湯頭跟海鮮都很不錯,只可惜麵條口感實在太軟了,過於軟爛而不討喜,可惜了點,如果麵條能Q一些的話,就太完美了。
 
 
海南雞飯對一般餐廳來說不是一道貴的料理,所以一般售價大概都落在$120~180左右,像小紅點新加坡廚房那樣賣到300多的已算少見,但就算是300多的海南雞仍無法用上土雞,吃過的店家中只有『瑞記』有土雞做的海南雞,雖然半隻售價$400,但非常值得,對喜愛海南雞的人來說,是一個很能滿足味蕾的地方。
 
 
瑞記海南雞飯
台北市信義區永吉路 30巷145號
02-8787-3366
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