amy每個星期都會動手做一次豆腐，剩下來的豆渣偶爾拿來做些料理，通常會放在漢堡排裡，這天因為不想吃肉，就決定做個簡單的豆渣餅。

 

其實不是第一次做豆渣餅了，只不過這天心血來潮加了一個秘密武器-馬鈴薯泥，沒想到馬上讓豆渣餅美味大升級呢～。
 
amy在豆渣裡加了些許馬鈴薯泥、一個雞蛋和少許的鹽，攪拌均勻後就中小火煎到金黃。加了馬鈴薯泥的豆渣餅口感更加綿密濕潤，香氣也不同，而且因為有點了鹽，所以吃起來鹹香可口，拿來蘸辣椒醬油跟油潑辣子也都很棒，真是一個好吃的"豆渣餅"。
 
 
做完"豆渣餅"後，覺得自己"勤儉持家"的功力又更上一層樓了呢～，而且這個豆渣餅好吃到忍不住想要趕快做豆腐，這下期待的竟然是豆渣了。大家有機會不妨試試看這熱量很低、且吃了不會胖的豆渣餅，當主食也很ok哦～。
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