前些日子在教會附近覓食時,無意間看到某條巷子裡有一個大大的"Pho",可惜那天是吃飽了才看到,只好先記在心裡,這星期日主日敬拜結束後就去看看是什麼樣的越南河粉店。

 

來到門口招牌寫著『越南清化河粉』,很好奇清化河粉跟以往吃的河粉有何不同?
 
廚房在門口,老闆娘是越南人。
 
生意非常好,我們等了一下子才有位子呢~。
 
餐具、醬料自助。
 
辣椒很辣,比較特別的是中間這個調過味的魚露,裡頭加了蒜頭,跟一般越南河粉店的魚露不太一樣。
 
越式醃菜
還蠻酸的,有點像不辣不麻的四川泡菜。
 
涼拌豬耳朵
跟想像中完全不一樣,豬耳朵份量不多,配上大量的青木瓜絲,吃起來還蠻清爽的。
 
雞肉河粉
跟以往吃過的河粉截然不同,湯頭清爽淡雅,雖然用的是雞胸肉,但一點都不柴,口感很好,蔬菜的份量也很多,且非常大一碗,覺得怎麼一直吃都吃不完,整體來說是一碗很舒心的河粉,胃口不好或身體不適時非常適合。
 
雞肉乾拌米線
 
把食材全拌勻了之後米線還是白的,但也不會沒有味道,淡淡的鹹酸中帶點甜味,算是清淡版的乾拌米線,很有它獨特的風味。
 
 
『越南清化河粉』確實跟以往吃過的越南河粉不太一樣,沒有九層塔,也沒有豆芽菜。老闆說清化河粉的特色就是清淡,amy覺得雖然跟一般河粉比確實清淡許多,但還是很有自己的特色,湯頭也很鮮美,算是好吃且特別的越南河粉。
 
 
越南清化河粉
台北市水溫州街74巷8號1樓
02-2362-8066
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