這家店在待吃名單中待了一年多吧?因為實在是不常去的地方,但當初看人家介紹時又覺得好像非嚐不可。這天剛好陪老爺到附近洽公,終於有機會了,後來發現實在應該早點來才對。

 

位於中和景安捷運站附近的『初呼御料食堂』外表跟一般麵店沒什麼兩樣,但這裡的麵點確實與眾不同。
 
店內乾淨整潔,下午2點多了,還有不少內用與外帶的客人。
 
小菜的種類蠻多的,每一種看起來都很喜歡。
 
兩人習慣先來一桌小菜,這已經是在極力的阻止老爺之下點的。老爺是個喜歡吃菜配麵的人,對他而言麵店裡的小菜才是主角。
 
油燜筍
素雅可口,軟硬適中,相當好吃的一個小菜。
 
涼拌木耳
木耳處理得很好,夠軟嫩,酸味也下得漂亮,好吃開胃
 
花生小魚乾
這裡花生是外表有一層細砂糖的那種,amy超愛的,吃起來鹹香中帶點淡淡的甜味,特別好吃。一口花生,一口小魚乾,很涮嘴呢~。
 
很少看到切成這麼迷你的滷豆干,挺有意思的,味道也不錯,有它獨特之處。
 
豬耳朵
這個也好吃,豬耳朵本身就有滷味的氣香,口感軟中帶Q,一點點醬油膏提味就很迷人了。
 
燙青菜
吃麵、吃肉、也要吃菜呢~,營養要均衡才行。
 
紅油抄手
深得老爺的喜愛,口感細緻滑嫩,口味也很棒,雖然紅油的香氣沒有鼎泰豐那麼明顯,但已經是不可多得的好吃紅油抄手了。
 
乾拌麵
這裡的招牌就是這碗乾拌麵,麵條是每天現做的,聽說龜毛的老闆為了做這麵條可是花了不少心思呢~。
 
為了吃原味,amy只有加了一點點的醋而已。麵條口感很棒,有點Q又不會太Q,且醬汁能完全依附在麵條上,非常好吃的一碗麵,是會讓人懷念的美味。
 
麻醬麵
 
麻醬麵也好吃,聽說用的是信成的麻醬,香氣確實很足,也是一款很討喜的麵。
 
鱈魚丸湯
湯也很讚,很有小吃店那種簡單而美味的感覺。
 
 
『初呼御料食堂』從小菜到麵到湯都很棒,不論是食材的新鮮度或料理的口味上都很好,是一家很用心在食材挑選及製作的店家,非常推薦,離景安捷運站非常近,是值得專程造訪的店家。
 
 
初呼御料食堂
235 新北市中和區景平路474號
02-2946 5995
 
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