台北市的餐廳真的很多,一陣子不注意就會發現有好多新的店家在等著你,吃的速度永遠都趕不上餐廳汰舊更新的速度呢~。不過這幾年發現新的餐廳水準越來越好,整個台北市餐廳業一直有往上提升的感覺,像這天造訪的店家就覺得很棒。

 

會發現這家『藏薪食譜』也是因為eztable餐廳週的緣故,amy看了一下介紹與菜單,覺得很值得一嚐。
 
餐廳裝潢amy很喜歡,寬敞舒適,環境很棒。
 
桌上放著eztable餐廳週的menu,午間套餐$799,有麵包、前菜、湯、主菜和甜點。
 
氣泡水不包含在套餐裡,要額外付費,一瓶$120,很大一瓶,也不算貴就是了。
 
搭配麵包的醬料。
 
松露奶油
味道很香,口感也很滑順,蠻好吃的一個奶油。
 
風乾蕃茄油醋
這個也很棒,清爽中帶著蕃茄的香氣,個人很喜歡。
 
黑橄欖鯷魚
三款醬料中這個算味道比較重的,但也不會太鹹,也很不錯。
 
麵包品質還可以。
 
經典凱薩沙拉佐低溫烹調放山雞
跟以往看到的凱薩沙拉擺盤截然不同,這樣的擺盤方式有它的優點,那就是醬料多寡憑君喜好,自己可以決定要沾多少。雞肉跟生菜都很好吃,品質很讚。
 
法式香芹蒜香奶油田螺
 
現在很少餐廳做烤田螺了,這道老菜有時還挺讓人懷念的呢~。『藏薪食譜』用有點改養的方式來呈現這道料理,吃起來酥香軟嫩,十分討喜好吃。
 
蘑菇濃湯
 
湯的香氣很足,口感也很濃稠,是很實在且味道不錯的一款濃湯。
 
sorbet
這天的sorbet是熱帶水果口味,主要的香氣是芒果,香氣很足,非常好吃。
 
法式油封鴨腿佐蒜香洋芋
油封鴨皮酥肉嫩,鹹味恰到好處,底下襯的蔬菜和洋芋也很好吃。
 
獵人式香蕈燴山野珍珠半雞
上桌時有點嚇到,很大一份,真的有半隻雞呢~,原本看到蕃茄醬汁時心裡有點小小失望,但吃了之後發現味道好極了,這裡的蕃茄醬汁表現溫順,跟雞肉非常搭,是少數吃到這麼喜歡的蕃茄口味料理呢~。
 
飲料
 
噱頭十足的提拉米蘇。
 
焦糖烤布蕾
味道還可以。甜點比較普通了些,沒有像料理那麼細緻可口。
 
 
以午間套餐$799的價格來說,實在是無可挑剔的一餐,從麵包到主菜都很精彩,份量也都足夠,環境和服務也都不錯,是一家amy很喜歡的餐廳,聽說老闆也有經營日本料理,改天來去試試看,看日本料理是否也如此美好。
 
 
藏薪食譜
台北市仁愛路四段105巷3號
02-2731-9266
 
 
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