前幾天娘家哥哥拿了好大一袋自己種的蔥給amy,那麼大一把的蔥,不知道要用到什麼時候?只好想一個能快速消化它的方式,那就是拿來做“蔥油餅”。

 

amy沒做過“蔥油餅”,只是憑著印象知道該怎麼做。這天是第一次做,發現真的一點都不難,貪心地在裡頭放了大量的蔥,結果就是蔥多到爆出來。
 
鐵鍋真的很適合用來煎“蔥油餅”,這天用的是Lodge的鐵鍋。
 
鐵鍋厚度夠,才能慢火細煎,煎到這樣金黃酥脆而不焦黑。
 
“蔥油餅”初體驗非常成功,外酥內軟、蔥香十足,老爺說比外面賣的好吃多多,amy自己也覺得很棒,原來自己做“蔥油餅”如此簡單且美味,大家有機會一定要試試看。
 
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