鍋鏟是每個廚房裡必備的工具,好不好用攸關著廚娘的料理表現。amy是一個很愛買鍋鏟的人,家裡同時間大概都保持有10幾把鍋鏟吧?其實最主要的原因是amy覺得煮一道菜就洗一次鍋鏟既麻煩又浪費時間,做一道菜就換一把鍋鏟則方便許多,反正到時候都是放進洗碗機一起洗,因此就買了很多鍋鏟。因為很愛買,再加上天天做飯,也用出了許多心得。

 

大致上家裡的鍋鏟有照片中這幾款,都是不同的材質,喜愛與使用機率則是由下往上排名,尤其是最下方那一把真的是一試成主顧。
 
這把鍋鏟的鏟面是矽晶材質,可以耐熱到250度,因為它是矽晶,所以是軟的,因此在炒菜或盛盤時能很順利把一些附著於鍋邊或鍋底的食材刮到盤中,重點是它非常好清洗,完全不沾,且拿起來很順手。現在市面上雖然有很多矽膠鍋鏟,但造型都是偏國外的設計,一點都不順手,做中菜時很不好使,這款則因做得跟從小看到大的鍋鏟形狀一樣,所以在炒鍋上翻動時特別好用。
 
木頭的鍋鏟這幾年也很流型,上方的那一把是橄欖木的,下方的那把就忘了是什麼木頭了。橄欖木的比較硬,也比較好用,但也因為太硬了,鍋邊或鍋底的食材有時候會刮不到,不過已經算很好用了,比較麻煩的是使用完畢要趕快清洗瀝乾,定期還得幫它上油,不然很容易發霉。
 
這種應該是大家最熟悉的不鏽鋼鍋鏟,忘了是買哪一個鍋子時送的,amy現在幾乎都不用它了,因為不鏽鋼鍋鏟如果使用不當很容易刮傷鍋子,但如果一定要用不鏽鋼鍋鏟個人建議買一體成型的,比較不會藏污納垢。
 
這把大家應該也不陌生,家裡有不沾鍋的應該都有,這也是買冰箱時送的一組不沾鍋裡頭附的,amy剛搬家時拿來應急用了一次。
 
amy很不喜歡這種鍋鏟,因為它的耐熱度太差,沒用幾次就會發現最上方有溶化的痕跡,這把因為只用了一次,所以受傷程度還很小,但還是有,所以建議大家能不要用就不要用這類鍋鏟。
 
因為這家的鍋鏟太好用了,所以後來就去櫃上把幾款不同用途的工具都買了回來。說起第一次買那把鍋鏟其實也是機緣,當時這家“MULTEE摩堤”的專櫃在三越A8樓上,那時因為要買些鍋具就在那一層樓閒逛,瞄到一個專櫃賣有好幾個鑄鐵鍋,那些鑄鐵鍋長得跟LC很像,只是比較土了點,一問才知道是台灣製,當時心裡還覺得幹嘛copy人家的?有本事不會自己做漂亮一點的型狀嗎?但已經問了人家一堆問題,又不好意思離開,小姐又極力推銷他們家的鍋鏟,於是只好買了一把,結果出乎意料地好用,後來想再去買時竟然找不到了,問了才知道搬到A4的B1了,不再只是以前的臨時櫃,後來上官網才知道現在很多點都有設櫃了。
 
 
鍋鏟是炒菜時的重要工具之一,順手與否、能否跟鍋子產生共嗚等都很重要,有時候要想讓食材翻個漂亮的面也得依賴一把好鍋鏟,真的需要多買多用多比較才能知道哪把才是心頭好。
創作者介紹
創作者 amy 的頭像
amy

amy&anthony的網路日誌

amy 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 傳統工藝
  • 謝謝分享阿~~XD
    我也不喜歡括鍋子
  • Sara
  • 最近搬新家用了兩把不太好用的鍋鏟
    炒菜時, 外國鍋子附贈的平鍋鏟好難將菜鏟起來
    這個的確讓我困擾了一下下
    謝謝Amy的分享^^
  • 鑄鐵鍋好用!
  • multee那款橘色把柄的煎鏟很好用!!!!!