廚娘每天最煩惱的就是剩菜了，現在都是小家庭，菜量很難拿捏，尤其是肉和魚只煮兩人份真的很難。肉類料理還可以隔餐加熱，魚就很難了，有時候一餐實在吃不了一整條或一大片魚，丟了嫌浪費，但加熱再吃味道又不好，因此總是讓人傷透腦筋，不過前些日子小廚娘無意間想到一個辦法解決了這惱人的問題。
話說前陣子好姊妹給了amy好吃的𩵚魠魚，一片的份量就很可觀，兩個人已經很努力吃了，但要一餐吃完還是十分困難。剩下大半片的魚肉不知如何是好，心血來潮地想起拿來炒糯米椒應該不錯，於是就買了一些糯米椒來試做，沒想到好吃到一個不行，比原本單煎𩵚魠魚還好吃呢～。
𩵚魠魚本身已經有鹹香味，起鍋前再下點醬油提升醬香，糯米椒的香氣與魚肉超級速配，下飯又討喜。這道料理也很適合拿來當常備菜，一次做多一點擺冰箱，直接拿出來就可以吃了，無需加熱，是非常實用的一道剩菜變身料理，老爺吃了之後說以後𩵚魠魚直接這樣料理就可以了。
當廚娘的時間越長、越熟悉料理後，就越覺得做菜挺容易的，每天變換不同菜色對amy而言也不是難事，最需學習的其實是如何化腐朽為神奇，比如說把剩菜變身、讓剩菜變成一道更美味的料理，或是將就現有食材發揮創意等。amy一直在學習中，大家一起努力吧！
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