某日在電視上看到一家麵店的介紹,看完後好想馬上來上一碗,愛吃的人就是如此,節目還沒結束就忍不住上網查是哪一家店,還好還蠻好找的,隔日就約了好友登門造訪。

 

位於四維路巷弄內的『蔣記家薌麵』似乎是牛肉麵比賽的常勝軍,網路上滿是店家得獎的資料。來自山東的老闆,為了解鄉愁而開了這家麵館,同時也想讓客人知道何謂原汁原味的山東麵食。
 
店內不是很大,但也設有包廂,算是小巧樸實型的店家。
 
menu上的料理每個看起來都好好吃,真想直接來上一輪,可惜我們只有兩個人,考慮了好久才能決定呢~。
 
後方的小菜櫃上放著各式小菜,也是每種都想來一份。
 
很克制地才決定拿這些就好了。
 
素鵝
amy原本就愛素鵝,這裡的素鵝素雅可口,蘸上特調的芝麻醬特別好吃。
 
皮蛋花生
花生酥脆爽口,配上濃郁的皮蛋挺好吃的,但如果能再辣一點會更夠味。
 
酸缸豆
好久沒吃酸缸豆了,『蔣記家薌麵』的酸缸豆味道很不錯,對amy而言酸得剛剛好,不會一入口就令人皺眉頭,反而是很溫潤的酸,讓人想一再追味品嚐。
 
炒豆干
這道小菜也好吃,豆干炒得蠻乾香的,算是鹹香夠味。
 
茄子
茄子炸過後再紅燒更能吸收醬汁的鹹香味,吃起來軟嫩可口又有醬香氣,很不錯。
 
粉蒸肉
 
粉蒸肉算是比較乾爽的那種,味道還行,只是外層的粉對amy而言有點多。
 
乾燒牛肉麵
 
麵條軟中帶點Q彈,不是那種非常有咬勁的,但口感還不錯;醬汁有滷牛肉的香氣,只是對amy而言八角味有點偏重,不過友人卻很喜歡,整體而言算是夠味討喜。
 
乾燒牛肉麵附的牛骨湯,喝第一口覺得味道有點淡口,但再仔細品嚐確實有著淡淡的牛骨香,還不錯。
 
家薌魯子麵
 
跟乾燒牛肉麵一樣的麵條,這魯子麵湯鮮味美,非常好吃,老闆說用的是雞湯底,湯頭喝起來確實淡雅鮮美,裡頭的配料很多,吃起來口感特別豐富,是很對amy的味的一碗麵。
 
 
『蔣記家薌麵』的麵食和小菜都很棒,很久沒有吃到一家小店從頭到尾都很喜歡的,是肚子餓時會想造訪的店家,當下對它其他的料理更感興趣了,下次一定要約多一點人來,一次把所有麵食全點了。
 
 
蔣記家薌麵
台北市四維路208巷18-1號
02-27066012
 
 
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  • 悄悄話
  • NONO
  • 誒 那個應該不叫素鵝
    應該是豆魚