幾年前入住澳門悅榕庄時在飯店一樓的『尚坊』用過餐,當時留下極為美好的印象,是我們吃過最好吃的泰國料理,一直對它念念不忘,於是這次跟友人一同食遊澳門時就特地安排了一餐去『尚坊』回味。

 

這天餐廳生意極好,一直到晚上9點多都還有客人進來,離開時才有機會拍到人少時的樣貌。還記得上次造訪『尚坊』時,晚餐時間只有2、3桌客人,當時還心想“內地人不愛泰國料理嗎?這麼好吃的泰國料理生意怎麼會這麼差?” 這次就大不相同了,吃完後才知道原來是有原因的。
 
餐廳招待的開胃菜,兩種餅跟之前一樣,但搭配的醬料有點不同,但還是鹹香夠味。
 
海鮮冬蔭功
這天的冬蔭功一入口沒有熟悉中那令人為之亮眼的美味,雖然也是不錯、完全沒有不好吃,只是酸度與辣度等香氣都跟之前的濃郁截然不同,心中開始有了問號。
 
泰南特式燜咖哩牛肉
 
牛肉軟嫩可口,咖哩香氣也有,拿來拌飯或搭配餅吃都很不錯。
 
泰式串燒
 
雖然串燒的味道維持以往的美味,蘸醬也很不錯,但肉質卻感覺沒有以前好。
 
藏紅花招牌拼盤
拼盤樣式精彩依舊,只是味道跟以往相比也有不同。
 
吃飯吃到一半,聽到有現場演奏的樂聲,趕緊來拍個照,還挺好聽的呢~。
 
泰式豉油炒什菜
這道料理倒是當天比較令人讚賞的,沒想到花椰菜用泰式豉油來炒還挺好吃的耶~,很香很入味。
 
招牌藏紅花海鮮炒飯
炒飯口感偏軟,味道偏甜,香氣也略為不足。
 
香茅冬蔭炒大蝦
蝦子個頭很大,吃起來Q彈鮮美,還蠻過癮的。
 
泰式甜品
上次的甜品也令人驚豔,但這天的甜品一入口卻有種不知所云的感覺,普通到不能再普通了。
 
 
這天的『尚坊』令我們有些失望,跟上次比較起來差異蠻大的,忍不住問了服務生是否換了主廚?服務生說沒有,只是口味上做了些調整,因為之前道地的泰國味內地人比較不能接受, 所以後來就調整到現在這樣,內地人就比較能接受了。難怪之前餐廳生意不好,現在則門庭若市。
 
amy第一次造訪時是它才剛開幕沒多久,當時是非常道地的泰國味,沒想到現在卻變成如此,第一次在澳門吃到前後口味上差異如此大的餐廳,當天離開『尚坊』時有些悵然,心中的那份美好隨著味道的轉變而流失了。
 
 
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