桃園中壢這一帶大多的日本料理店都是台式日本料理居多，沒有所謂好與壞，只是符合地區性的一種飲食文化，有新的店家開幕時也很容易引起大家的關注。幾個月前新開幕了一家壽司店，amy帶著無比的好奇心上門瞧瞧，想知道中壢的壽司水準到底到哪兒了？
這家『坐著做すし』是最近在中壢地區很夯的一家壽司店，它的地點很特別，在中原大學附近，就像照片中這樣位於一棟商場裡，裡頭像是放大版的格子趣，每間店都小小一家，而『坐著做すし』就是其中之一，如果不注意找，很難知道在這樣的地方隱藏著一家壽司店呢～。
店內非常狹小，大概就照片上這麼大，一個用餐時段最多只能坐8位客人吧？而且如果坐滿8位會非常非常擠。
『坐著做すし』的師傅聽說曾經在『瞞著爹一店』待過，其實店內不論裝潢或座位的方式都像是縮小版的『瞞著爹一店』。
毛豆
感覺沒有煮透，口感略微硬了點，且還帶著些微的清澀味。
干貝
壽司一入口讓amy有種置身於爭鮮的feel，醋飯溫度不對，口感略硬且過於酸口。
琵琶魚佐柚子泥辣椒粉
很有創意的調味，但吃起來卻很普通。
紅杉魚
北海道海膽、甜蝦
玉米筍
軟魽
雖然沒聽過這個魚，但這算是當天唯一覺得還不錯的。
店家自己醃漬的洛神花，吃起來跟壽司感覺不太搭。
日本秋刀魚
黑草
這貫壽司因為原本醋飯就過酸，再加上調味的醬汁也是酸的，因此一整個入口就只有“酸”這個感覺，無法嚐出魚的鮮味。
鮪魚大腹／$300
『坐著做すし』的價位分別是$680與$980，兩種套餐的差異只在於有無這貫鮪魚大腹，其他完全一樣，也就是說這貫鮪魚大腹要價$300，就像照片中大家看到的，有海膽、鮪魚大腹，上頭還加了魚子醬，amy只能說主廚好像想把所有東西都放上去，但吃起來卻四不像，而且腹魚大腹炙燒過頭一整個油掉，很可惜，坦白說這樣一貫要$300，個人會覺得划不來。
玉子燒
這裡的玉子燒口味算是amy比較不愛的。
鰭邊肉
不知道是炙過頭還是怎麼地，一入口就只有滿滿的油膩，很少吃到這麼油口的鰭邊肉。
迷你散壽司也很普通。
烤午仔魚
每個人半條的烤午仔魚，這是這天唯二還不錯的料理。
味噌湯。
甜點。
坦白說對這天的『坐著做すし』還蠻失望的，並不是師傅沒有用心，只是感覺上可能是還沒準備好就急於開店，雖然在視覺上看起來還行，但在味覺上卻完全是兩回事，當然以$680的價格而言是蠻便宜的，但忍不住會想吃東西真的只要便宜就好了嗎？日本壽司博大精深，需要許多元素的交互配合，不是單純地把魚與飯放在一起就會變成一貫好吃的壽司的。
amy再次重申，每個人喜歡的東西不一樣，食記只是個人的飲食經驗，如果我們沒有在同一天同一個時段在同一家餐廳由同一個師傅料理，那麼我們吃到的東西就不可能一模一樣，為了不想引起不必要的誤會筆戰，所以amy必須再次強調，也請喜愛這家壽司店的朋友不要來留言說你覺得如何又如何，你喜歡就好。
全站熱搜
留言列表
食事 (7)
