“工欲善其事、必先利其器”，就是這句話讓amy一直買個不停，學麵包和甜點時總是還沒上完課就忍不住在教室裡選購該堂課用的器具，各式模具、桿麵棍、刮刀等用具從沒少買過，每次下了課總是提一堆東西回家，除了在教室買之外，還不時上網搜尋，如果看到別人分享什麼好東西也會跟著買，如此這般家裡的櫃子裡堆滿了各式烘培器具，加起來大概比烘焙教室還齊全。
這2塊發酵布就是眾多戰利品之一，而且還是買了好久都一直原封不動地放著，直到前些日子開始動手做麵包後才開封，也才感受到它們真的很好用，是非常值得買的東西，如果你有在家做麵包的習慣，一定要試試這個發酵布。
這兩塊發酵布是在“自由鳥”的網誌上看到的，當初在尋找發酵布時無意間發現的好地方。amy託好友按照自由鳥網誌上介紹的店家購買，好友還特地在永樂市場裡請人幫amy把邊給車好了，這樣洗的時候就不會脫線了。兩塊發酵布分別是90x110cm與60x110cm，兩塊加起來連同車邊大概是$500，比市售的發酵存便宜很多，重點是它很厚，比市售的發酵布好用。
這個發酵布真的很厚，還可以這樣立起來，長型麵包發酵或法國麵包發酵時非常好用，發酵布夠厚夠挺才能保護好麵糰，讓它能順利發酵，除此之外發酵布還能吸收麵糰多餘的水氣，讓麵糰比較好整型。
最近又開始自己做麵包、蛋糕了，amy不喜歡要做東西時才突然發現什麼工具都沒有，這樣會很掃興，而且沒有適當的工具做出來的話總覺得不完美，因此常用“以備不時之需”的心態來買東西，總要事先買好備用，許多東西買了標籤也都還沒拆，但真正用到時就很慶幸自己當初有買呢～，況且很多東西可遇不可求，如果遇到適合的就一定要先買下來，這樣有朝一日用到的時就會覺得特別開心。
這個發酵是在永樂市場的2F 2057室的陳德和購買的，電話是02-2556-3880，聽自由鳥說這個布沒有放在架上，要跟老闆說要買最厚的帆布，一碼800g的那種，老闆就會把這隱藏版的帆布拿出來，算好要買幾碼後再拿去專門車邊的地方請他們幫你車邊，邊要車牢固一點，才不會脫線哦～，另外上頭對的濕薄布也可以一併在那兒買。
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