涮涮鍋的鍋子小巧可愛。
 
高湯先煮豆腐。
 
豆腐煮好後淋上店家特調的鰹魚醬油,再搭配少許的柚子胡椒,調味料的味道都不錯,只是豆腐比較普通了點。
 
涮涮鍋的菜盤,裡頭有季節蔬菜、馬茲瑞拉起司、鱈魚豆腐、蛤真薯、炸麻糬和湯葉,整體而言都還可以。
 
菇類拼盤與手工鹽蔥牛舌丸。
 
特製橙醋
 
濃郁黑芝麻醬與滑順白芝麻醬。
 
橙醋醬裡加些許蔥花提香,這裡的橙醋醬味道還不錯,不會太酸,但挺香醇的。
 
黑芝麻醬裡加點現磨的黑芝麻增添香氣,白芝麻醬裡加點辣油和蒜泥添味,個人覺得白芝麻醬比較好吃。
 
9級的澳洲和牛,其實看起來跟7、8級差不多,吃起來也只差一點點。
 
放下菇類和手工鹽蔥牛舌丸,一旁的沙漏是用來計算牛舌丸的時間。
 
手工鹽蔥牛舌丸還不錯,蔥香味蠻濃的,蘸著橙醋醬蠻好吃的。
 
涮肉囉~~。
 
9級的澳洲和牛確實很是軟嫩可口,很好吃。
 
涮完和牛與蔬菜後湯頭更加濃郁了。『黑毛屋』有一點amy覺得值得稱讚,它是少數涮涮鍋店有提供細網撈杓的,這個真的很重要,可以隨時把浮渣撈得很乾淨,最後要煮麵或雜炊時才會好吃。
 
涮涮鍋的主食有三種選擇,分別是白飯、雜炊和自製麵條,amy選擇了雜炊。
 
盛出多餘的高湯後煮雜炊。
 
店家用漏杓下蛋液,挺專業的。
 
蛋液8分熟後放下些許蔥花就可以熄火了,這樣的熟度是最好吃的。
 
和牛鍋的湯頭比較清淡些,但還是有高湯的香氣,amy加了點柚子胡椒進去,美味程度頓時加倍。
 
飯後一樣有一套甜點。
 
整體而言『黑毛屋』澳洲和牛的肉質是真的不錯,湯頭也可以,肉質比『瞞著爹柚四』的牛肉好,但配料上就沒有柚四來得豐富可口,若以同樣的花費,個人覺得柚四略勝一疇。
 
黑毛屋
台北市敦化南路一段165號2樓
 02- 2751-5577
 
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