close
最近常陪老爺到濟南路洽公，一開始對那一帶陌生的很，根本不知道有什麼好吃的，只好從街頭走到街尾逛逛、看看有什麼好吃的，後來發現看起來好吃的店家還真不少，像這家『四知堂』就很特別。
『四知堂』是一家極為低調的餐廳，沒有招牌，唯一能辨別的只有門口已泛白到幾乎快看不出字的小招牌，而入口也相當隱密。
門口就在這條看似不起眼的小巷子裡，若不是聽人介紹我們真的不會知道這裡有一家餐廳呢～。
餐廳的裝潢很特別，感覺像是拼湊的復古傢俱，還放有許多老闆收集的古物，在這樣的環境與燈光下也算別有一番風情。
開放式的廚房，前頭堆放著各式碗盤，有種古早味廚房的味道。
『四知堂』沒有固定的菜單，每隔一陣子就會更改，菜單還是老闆用毛筆寫的，真的很酷。
白花椰菜
餐廳招待的小菜，白花椰菜煮得很軟很入味，蠻好吃的。
金針花
這個也不錯，清脆爽口。
野生木耳炒絲瓜／$320
絲瓜清爽可口，很清淡、是能嚐出食材原味的一道料理，最特別是它裡頭的蒜頭因為燻過所以特別地香，有畫龍點睛的作用。
清燉牛肉麵／$180
麵的湯頭就是很純很純的牛肉味，但純並不代表它濃郁，或許也因為太純了，所而容易吃出牛肉的腥味，可惜了點。
麻醬麵／$100
麻醬麵蠻香蠻好吃的，只不過美中不足的是麵條過於軟嫩，如果麵條能Q一點就更好了。
酸辣八寶蒸肉丸／$480
這道酸辣八寶蒸肉丸非常好吃，肉丸子本身軟嫩可口、口感極佳，酸辣的味道調得也很棒，這幾年來鮮少吃到這麼棒的肉丸子，是相當令人驚豔且難忘的一道料理。
筍干東坡肉／$580
這天的東坡肉肥油瘦柴，再加上味道不夠濃油赤醬，因此算是不太討喜的東坡肉，我們只吃了一點就無福消受了。很來跟店家反應，老闆說他也有注意到，因為這天師傅蒸煮的時間過長而導致東坡肉品質不佳，老闆在說的同時手上的計算機還是把東坡肉的錢敲下去了，雖然老闆沒有義務要打折之類的，但店家既然已經知道有問題還送上桌不是很怪嗎？
青木瓜蘋果排骨湯／$400
看到這個小陶鍋忍不住想起在杭州龍井菜館喝到的雞湯，那個鮮美味真令人難忘呢～。
湯裡頭有著滿滿的料。
湯裡頭除了青木瓜、蘋果、排骨之外還有杏仁，喝起來有煲湯的味道，濃郁燜香中又帶著蘋果的香甜，很好喝的一個湯品。
甜菊茶
飯後的甜點是店家自製的舒芙蕾，蠻好吃的。
除了舒芙蕾外還有豆漿奶酪，這個就沒有舒芙蕾來得討喜。
『四知堂』的料理算是很有特色的私房菜，每一道料理不論好吃與否都有它獨特之處，也有把食材的特色突顯出來，嚐得出來主廚是有用心在做菜，有機會的話還是會想再訪的一家餐廳。
四知堂
台北市濟南路三段18號
02-87719191
延伸閱讀
龍井菜館
餐廳招待的小菜，白花椰菜煮得很軟很入味，蠻好吃的。
這個也不錯，清脆爽口。
絲瓜清爽可口，很清淡、是能嚐出食材原味的一道料理，最特別是它裡頭的蒜頭因為燻過所以特別地香，有畫龍點睛的作用。
麵的湯頭就是很純很純的牛肉味，但純並不代表它濃郁，或許也因為太純了，所而容易吃出牛肉的腥味，可惜了點。
這天的東坡肉肥油瘦柴，再加上味道不夠濃油赤醬，因此算是不太討喜的東坡肉，我們只吃了一點就無福消受了。很來跟店家反應，老闆說他也有注意到，因為這天師傅蒸煮的時間過長而導致東坡肉品質不佳，老闆在說的同時手上的計算機還是把東坡肉的錢敲下去了，雖然老闆沒有義務要打折之類的，但店家既然已經知道有問題還送上桌不是很怪嗎？
看到這個小陶鍋忍不住想起在杭州龍井菜館喝到的雞湯，那個鮮美味真令人難忘呢～。
『四知堂』的料理算是很有特色的私房菜，每一道料理不論好吃與否都有它獨特之處，也有把食材的特色突顯出來，嚐得出來主廚是有用心在做菜，有機會的話還是會想再訪的一家餐廳。
四知堂
台北市濟南路三段18號
02-87719191
延伸閱讀
龍井菜館
全站熱搜
留言列表
食事 (7)
