川菜一直是amy蠻喜歡的一個菜系，台灣川菜館不算多，要找到道地又好吃的更是少之又少，前些日子在報章雜誌上看到一家新的川菜餐廳﹣『川.譜 渝派四川美饌』，據說老闆是從內地學川菜後回台開店的，聽到這個讓amy十分心動，於是找了個風和日麗的好日子，約了姊妹們一同吃川菜去。
『川.譜 渝派四川美饌』跟一般傳統川菜餐廳不太一樣，一進門就先看到這個大大的吧台，感覺不是川菜餐廳，而是Lounge bar呢～，不過能把Lounge bar跟川菜結合也挺有意思的。
牆上詳細地介紹了川菜的精神，一開頭就寫著“食在中國，味在四川”，可見在八大菜系中，川菜可是極為重要的呢～。
桂花烏梅釀
這天我們一行9個人，預約了一個包廂，一入座服務生就送來店家招待的桂花烏梅釀，這個很好喝哦～，跟川菜很搭。
飄香口水雞
川菜裡很有名的涼菜，雞肉軟嫩可口，重點是它的醬，辣中帶香，很夠味。
何氏東坡肉（需預定）
據說主廚是在上海學的川菜，所以這裡的川菜跟傳統的川菜不太一樣，帶點本幫菜的味道在裡面。這個東坡肉非常軟嫩可口，鹹淡味也調得恰到好處，白嘴吃就很好吃。
梁平香麻豆腐
『川.譜 渝派四川美饌』的麻婆豆腐還蠻有水準的，最主要是它的肉煸得夠透，因此整個香氣就很足夠，而且調味也很不錯，夠香夠辣，雖然豆腐不是傳統豆腐，但嫩豆腐口感軟嫩也有它的優點，況且用嫩豆腐來做麻婆豆腐在形狀上還能保持如此完整，還蠻不容易的。
水煮牛肉
這道水煮牛肉香氣十足，嚐得出來主廚在香料的部份下了重本，夠香夠麻又夠辣，很是過癮。
剁椒臭豆腐
一般都是吃剁椒魚頭，第一次吃剁椒臭豆腐，臭豆腐本身味道就很好，再加上鹹香帶辣的剁椒，一整個就是臭香麻辣，很下飯很好吃的一道料理。
肥腸茄子煲
這個amy沒吃，因為amy不大吃內臟，但姊妹們都說很不錯。
干鍋基尾蝦
愛吃蝦的amy很喜歡這道料理，蝦子整個吸收了香料的香氣，鹹香麻辣，讓人忍不住一隻接一隻地停不了口。
回鍋肉
刈包
聽說在上海刈包是搭配回鍋肉的，因此這裡也是這樣的吃法，amy覺得是不錯啦，只不過個人還是覺得刈包跟東坡肉比較對味。
橄欖肉碎炒刀豆
這是這天少數幾道不辣的菜，很像潮州菜裡的欖菜四季豆，只不過吃起來更乾香些，很好吃。
上湯西蘭花
這道料理很特別，西蘭花除了用上湯來煨煮之外，還加入了皮蛋與鹹蛋，兩種蛋的香氣讓整個味道提升了不少，很別緻且好吃的一道料理。
螃蟹煲醬飯
原本大家以為就是一般的螃蟹飯之類的，但一入口就發現它與眾不同之處了，這個煲醬飯加了鹹蛋黃調味，因此飯吃起來除了有螃蟹的鮮味之外，還有著淡淡的鹹蛋黃香氣，相當美味。
極品魚頭砂鍋
滿滿的海鮮料多到快滿出來呢～，除了用上湯做湯頭外，還加了2隻螃蟹去熬出鮮味，所以湯頭喝起來真的很鮮美很好喝。

『川.譜 渝派四川美饌』中午還有商業午餐，像麻婆豆腐好像還不到$100呢～，amy覺得對於愛吃川菜的朋友來說還蠻方便的，一個人也可以享受川菜的美味。雖然這裡賣的不是傳統川菜，但整體來說料理的味道都很不錯，是想吃川菜時會想到的一家餐廳。

川.譜 渝派四川美饌
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
02-27319991

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