台北市的拉麵店似乎已經進入了戰國時代，這2年從日本來台灣開分店的拉麵店像雨後春筍般地冒出來，從旺味、山小屋、花月嵐、麵士三家、麵屋緣、屯京、山頭火到下個月初即將開幕的一風堂，在台灣吃道地的日本拉麵不再是難事了。
每一家新的拉麵店開幕時amy難免想去朝聖一下，但又擔心長長的排隊人潮，因此總會等過一陣子、沒那麼熱絡後再前往，這天到『屯京拉麵』很lucky地完全不用排隊。
下午4點多還不到用餐時間，店內大概有六成的客人。『屯京拉麵』店內空間不算小，跟一般拉麵店相比算很大了，再者也沒那麼擁擠，坐起來蠻舒適的。
兩人點了一碗豚骨拉麵、一碗豚骨沾麵，另外加$70加料。

我們的位子剛好可以看到廚房的狀況，『屯京拉麵』的分工挺細的，放料的、入湯的、下麵的人都不同，各司其職。
東京豚骨拉麵
多加$70，叉燒肉從1片變4片。這裡的叉燒肉蠻好吃的，軟嫩口感好，重點是還帶著淡淡的炙香味，相當討喜。
糖心蛋也由半個變1個。糖心蛋很漂亮，口感也很棒，蛋白軟嫩、蛋黃濃稠，很有水準的糖心蛋。
『屯京拉麵』最自豪的就是它的麵條了，麵條裡加了魚粉，口感上來說個人認為比一般的麵條來得硬些，不是Q哦～，是硬，不過還不錯就是了；至於拉麵最重要的湯頭amy認為很棒，濃郁中帶著鮮活，夠味但不會過鹹，即使喝到最後一口都覺得味道很適中，算是一碗很好吃的拉麵。
東京豚骨沾麵
沾麵的麵條口感更硬了點。
沾麵有分冷的和熱的，這天我們點的是冷的，沾麵的湯頭非常的濃。
沾麵吃起來的感覺跟拉麵不太一樣，味道更重了些，但因為湯不適合喝，因此在品嚐時就是一直吃麵，不像拉麵可以一邊吃麵、一邊喝湯搭配著食用，感覺上沾麵吃起來有點單調了點。

整體來說『屯京拉麵』是好吃的，湯濃味美肉大塊，拉麵好吃的元素都有了，確實是想吃拉麵時的好選擇。

屯京拉麵
台北市大安區敦化南路一段187巷36號
(02)2731-7897

延伸閱讀：

麵家三士

らあめん花月嵐

山小屋拉麵

旺味拉麵
arrow
arrow
    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄