隨著兩岸交流的頻繁，台灣的五星級飯店越來越常邀請大陸的主廚來客座了，像最近就吹起了大陸烤鴨風，『君悅飯店』在前兩個月邀請了北京『東方君悅大酒店』裡的『長安壹號』中餐廳來台客座，而『香格里拉台北遠東國際大飯店』則請來了北京『便宜坊』來客座。兩家餐廳都相當有人氣，『長安壹號』的客座已經結束了，『便宜坊』則正在進行中，amy趕快跟大家分享，讓喜歡的人還有機會能品嚐這北京知名的烤鴨料理。
『便宜坊』客座的餐廳是『香格里拉台北遠東國際大飯店』六樓的『香宮』，amy和姊妹們很早就訂位了，也請餐廳把座位安排在靠窗的位子，有view的位子吃起飯來感覺比較好。
上次造訪『香宮』時就對這個茶壺留下了極深的印象，可惜『香宮』沒有對外販售。
這次『便宜坊』的烤鴨是以套餐的方式供應，總共有三種分別是$1500、$2500、$3500的套餐，因為主要是想吃烤鴨，所以我們選擇了＄1500的套餐，套餐裡還提供了一小杯的干邑酒。
開胃小碟
由左至右分別是香辣鴨胗、干炸丸子、冰鎮秋耳、鹽水鴨肝、老醋蜇頭。每一道小菜都非常好吃，尤其是左邊那三道更是令人難忘，干炸丸子乾香可口，冰鎮秋耳酸香開胃且口感軟中帶脆，跟平常吃到的木耳口感不太一樣，相當美味。
烏魚蛋湯
“烏魚蛋湯”是大陸的國宴湯，由烏魚蛋與上湯結合而成，烏魚蛋的口感很像圓鱈，有魚的鮮味，口感極佳，配上鮮美的上湯，非常好吃。
槽溜魚片
魚片的口感很彈牙，醬汁有著香濃的酒槽味，蠻好吃的，只是上桌時魚片溫度很低，感覺上是先煮好放著，但可能放太久了，吃起來已經涼掉了，可惜了點。
紅油大蝦
一隻紅通通的蝦子躺在白瓷盤上，感覺有點孤單，不過它的味道並不蕭瑟，雖是紅油大蝦但它一點都不辣，味道非常豐富，鹹香鮮活，令人意猶未盡，恨不得多來幾隻。
京醬肉絲
當初看到菜單時amy有點小納悶，這麼一道平凡的菜怎麼會出現在“便宜坊帝王烤鴨宴”裡，嚐了之後才發現它果真有兩下子。這道京醬肉絲的味道跟平常吃到的不太一樣，味道比較活，鹹甜味下得極佳，白嘴吃剛剛好，因為它的鹹度適合單吃，不像一般的要搭配白飯或餅，所以反而更能嚐出它的醬香味。
引頸期盼的烤鴨終於上場了，這鴨直漂亮的。“便宜坊帝王烤鴨宴”因是套餐的方式，因此每桌四個人供應一隻鴨，八個人的話則是兩隻，這天我們剛好四個人，可以完整地享受一整隻鴨。
師傅在桌邊片鴨。這次北京『便宜坊』總共來五位廚師客座，片鴨的工作都是由他們親自來做，只見他們手沒停過地一桌片過一桌。師傅說一隻鴨要片80片，amy覺得這真的需要很好的工夫，像照片中這位師傅學做烤鴨已經16年了，他片出來的鴨皮一點油都沒有黏在上頭，技術超好。
香噴噴的烤鴨上桌了，這個烤鴨光香氣就很迷人。『便宜坊』的烤鴨是以燜爐的方式做的，烤出來的烤鴨皮酥肉嫩，單吃就非常好吃。
一會兒要包餅的配料，分別是蔥段與小黃瓜，品質都很好。

這天的烤鴨確實很好吃，皮脆肉嫩、鴨香十足，配上薄而Q的餅皮，令人相當滿意，算是近期吃過的烤鴨中非常好吃的。
鮮肉餃子
這鮮肉餃子也很棒，皮薄Q、餡飽滿，算是非常好吃的餃子，且餃子本身就帶鹹味，配上高湯的鮮美，相當有水準。
生磨核桃露
很少在餐廳吃到令人滿意的核桃露，這天在『香宮』吃到了，核桃的香氣很足，甜味也調得很棒，香甜又絲毫不膩口的一個核桃露。
寶島鮮果盤
水果的表現就soso。

這次北京『便宜坊』客座帶來的“便宜坊帝王烤鴨宴”相當不錯，從小菜到甜點都很有水準，雖然價位有點高，但至少整體來說是好吃的，尤其能嚐到這麼好吃的烤鴨就覺得相當值得。這天吃完烤鴨之後，amy決定下次到北京一定要去『便宜坊』吃烤鴨。
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