這次在安排東京的餐廳時，原本amy一直在考慮要把『Joël Robuchon Restaurant』放入行程表中嗎？到日本旅遊這麼多次，一直以來都把日本料理列為品嚐的重點，忽略了日本的西洋料理，後來想想，其實以日本人的民族性來說，他們做出來的三顆星法國料理絕對是值得專程造訪的，於是amy就是在這樣的心情下來到『Joël Robuchon Restaurant』。
『Joël Robuchon Restaurant』的環境是很好的，就連餐桌上的小擺飾都覺得特別美，這裡算是到目前為止造訪過的Joël Robuchon系列餐廳中最棒最有高級感的，也是amy最喜歡的一家。
這裡的服務沒話說，每次上菜都有2～3個人在一旁侍候著，每一道菜上桌時也都有專人幫你講解。
開胃菜
這個開胃菜裡頭有海膽、蟹腳，底下有著海鮮凍，上頭用了少許的花椰菜奶油提味，整個味道好極了，十分鮮活，一入口就會讓人驚豔呢～。
香煎鴨肝帕瑪乾酪燉飯
上頭的鴨肝實在厚的不像話，不知道的人會以為它是厚切牛排。這麼厚的鴨肝自然甚是好吃，口感綿密細緻，一點筋都沒有，amy吃過的鴨肝不算少，也常買回來自己做，但這裡的鴨肝竟是我吃過的鴨肝中品質最好的。燉飯的口感與味道當然也是沒話說，這是一道讓人充分感受三顆星魅力的料理。
香煎鱈魚馬鈴薯泥佐地中海風味醬
魚肉軟中帶Q，兩面煎得焦焦的，特別香，搭配上鮮活的醬汁，十足美味。
和牛
amy點的是主廚套餐，因為每一道料理的食材都比上篇12,300日幣的午間套餐來的好，個人覺得差別最大的在於這個和牛，雖它的份量不多，但口感軟嫩、牛香十足，品質極佳，另外連搭配的蔬菜都很棒，一整個好吃到令人懷念。
amy選擇了這幾款起司，味道也都很棒。
搭配起司的堅果，任君挑選。
草莓冰沙佐伯爵果凍
草莓冰砂有著幸福的愛戀，配合著大人口味的伯爵果凍，特別美味。
這個甜點也很棒，裡頭有著柑橘、檸檬香茅果凍與口感極為滑順的奶油，上頭還搭配著酥脆的薄餅，口感豐富、味道多重，有層次感，相當令人讚賞且高雅的一個甜點。
咖啡也很不錯。
竟然還有優格，人家連這個都做的很好吃。
搭配咖啡的macaron和手工巧克力，自然也是沒話說的好。
這一餐吃了3個多小時才依依不捨地離開，『Joël Robuchon Restaurant』的料理確實有三顆星的水準，每一道都令人激賞，算是目前為止吃過的Joël Robuchon 系列餐廳中最棒的一家。amy覺得以它的價格來說，在日本算是相對便宜的，因為午間套餐最貴是12,300日幣，主廚套餐好像是15,000還是18,000日幣amy忘了，這個價位比一些高級日本料理還便宜，但整套吃下來的滿足感絕不亞於吃一套懷石料理，那種美好，值得一嚐。
魚肉軟中帶Q，兩面煎得焦焦的，特別香，搭配上鮮活的醬汁，十足美味。
amy點的是主廚套餐，因為每一道料理的食材都比上篇12,300日幣的午間套餐來的好，個人覺得差別最大的在於這個和牛，雖它的份量不多，但口感軟嫩、牛香十足，品質極佳，另外連搭配的蔬菜都很棒，一整個好吃到令人懷念。
草莓冰砂有著幸福的愛戀，配合著大人口味的伯爵果凍，特別美味。
這一餐吃了3個多小時才依依不捨地離開，『Joël Robuchon Restaurant』的料理確實有三顆星的水準，每一道都令人激賞，算是目前為止吃過的Joël Robuchon 系列餐廳中最棒的一家。amy覺得以它的價格來說，在日本算是相對便宜的，因為午間套餐最貴是12,300日幣，主廚套餐好像是15,000還是18,000日幣amy忘了，這個價位比一些高級日本料理還便宜，但整套吃下來的滿足感絕不亞於吃一套懷石料理，那種美好，值得一嚐。
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