好多年沒到『安東廳』用餐了,前幾年因為一直跟著『安東廳』的主廚Noël Bernard學法國料理,在課堂上能吃到主廚親手做的料理還能學到怎麼做,哪還需要去『安東廳』呢?但後來Noël Bernard離開『喜來登』之後就再也沒時間授課了,自然也就沒機會吃到這位米其林三星主廚做的料理了。這次因為朋友有卡,二人同行打五折,這麼優惠的價格當然一定要到『安東廳』享受一下囉~。

『安東廳』的裝潢跟五年前感覺是一樣的,這次巧到連座位都跟五年前坐同一個位子呢~,只差同行的人不同罷了。

海鮮布丁/水蜜桃醋
海鮮布丁鮮軟可口,濃郁的蟹香滿足了味蕾,美好得讓人再三回味。水蜜桃醋出奇地好喝,溫順不嗆口,淡淡的果酸香,相當討喜。

蕃茄奶油與無鹽奶油
二種amy都不愛,個人覺得這裡的奶油在香氣上略為不足了些。

後來又請小姐送來有鹽奶油,個人還是習慣有鹽奶油搭配麵包。

核桃麵包與香料麵包
麵包還可以,沒有
『巴黎1930』或『L'ATELIER de Joël Robuchon』來的好就是了。

鮮干貝薄片沙拉佐柚子醋
干貝鮮甜可口,上頭的凍微酸帶香更襯出了干貝的鮮味,柚子醋的味道很香,很迷人,整個搭配得恰到好處,相當好吃的一個沙拉。

蘑菇明蝦沙拉
明蝦沙拉的生菜用的是凱撒醬,很香很濃,但和柚子醋沙拉比較之下就顯得普通了些;明蝦本身鮮美彈牙,底下的麵包口感略硬了點,整體來說還可以,只是沒有干貝沙拉來的令人驚豔。

野生菌菇濃湯佐鴨肝慕斯
這個湯底下有很厚的一層鴨肝慕斯,菌菇的味道濃郁可口,配上滑順的鴨肝慕斯,非常好喝。

法式蕃茄海鮮湯
這個湯以蕃茄的酸香味為主,淡淡的海鮮香,
喝起來感覺就是很普通的蕃茄海鮮湯,沒有不好喝,但就是覺得略為平凡了些。

碳烤美國特級菲力牛排襯鴨肝佐松露醬汁
這個牛排的品質與口感都很好,熟度也控制得很不錯,醬汁也好吃,連配菜都棒,算是做得很不錯的牛排;另外上頭的鴨肝也很棒,只不過厚度略薄了點,口感上就顯不出鴨肝的那種豐腴美好,如果鴨肝的厚度能再厚一倍就太完美了。

慢烤青衣魚佐海膽醬汁
青衣很新鮮,烤得外酥內嫩很好吃,佐上鮮美濃郁的海膽醬很對味,兩種主菜的表現都很不錯。

法式歐培拉蛋糕佐自製榛果醬
這個歐培拉amy覺得還好,細緻度上感覺沒有那麼完美。

白天使草莓甜心
這個比歐培拉好吃,雖然上頭的草莓很酸,但整個搭配上清爽美味,酸酸甜甜滋味佳。

咖啡蠻好喝的,配上甜點剛剛好,完美的ending。

『安東廳』的菜跟以前不太一樣,以前老師在的時候強調的是經典法國料理,現在則比較偏向新式風格的法國料理,兩種各有各的好。這天兩個人原價$4500左右,因為有卡打折後是$2600,以$2600的價格來衡量這一餐是很划算的,在有卡的情況下是會讓人想再訪的。

安東廳
台北市忠孝東路一段12號
02-23215511

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amy

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留言列表 (4)

發表留言
  • rose
  • 看起來很不錯,價錢比其他法菜都好,請問是什麼卡呢?
  • 喜達屋卡

    amy 於 2011/07/14 19:24 回覆

  • jane630306
  • 五年前的座位都記得,代表印像很深刻,一定是能感動人的美食~推
  • koko7777715
  • 你的選擇決定你的未來
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