好一陣子沒在外吃日本料理了，最近常在家做散壽司，夏天時做散壽司不但方便又不用忍受廚房的酷熱，偶爾也會做個烤魚定食、牛排丼等給老爺吃。雖然很多料理在家都能嚐到，但唯獨無法在家做握壽司，其實amy也曾經嚐試過，但畢竟家裡能準備的魚種有限，無法像壽司店那般豐富，因此想品嚐各式各樣的握壽司時，還是花錢到壽司店享受一下會比較好些。
很久沒造訪『魚道生』了，沒想到前一天訂位還能訂到板前的位子，看來台北市的日本料理店因為日本海嘯受到的影響還真不小，已經過了三個月了生意還是沒有很好，難怪前一陣子老是收到日本料理店的促銷簡訊呢～。
當天的食材看起來都很鮮美。
壽司薑、紫蘇花與蘿蔔絲
這天的壽司薑味道很好，可能因為剛好是嫩薑的季節，薑本身細緻可口又不嗆辣，非常好吃。
溫度很好的啤酒。（未成年請勿飲酒）
螢烏賊
這天吃的東西有點多，amy直接用照片來分享，最後再寫心得。
鮟康魚肝
amy吃過最好吃的鮟康魚肝是在『阿吉師』，當然這天『魚道生』的也很不錯，只是相形之下就少了那份感動。
金目鯛
馬鞭魚
黃雞魚
鰝鰺
這道有點像八寸的感覺，只是種類上沒那麼豐富。裡頭有合鴨、昆布捲、帆立貝筍絲佐梅肉醬、蒟蒻起司片鮭魚、磯魚鮑魚。每一種都蠻好吃的。
青花魚
烤鮪魚肚
這個非常好吃，魚肉入口即化且醬香盡釋，令人難忘。
比目魚
水章魚
竹筴魚
這個竹筴魚一定要先講一下，不論口感或鮮度都極佳，再加上師傅的刀功調味，算得上是amy吃過的竹筴魚中數一數二好吃的。
不同的生魚片蘸著不同的醬汁，每種醬汁都有它獨特的風味，讓生魚片吃起來口味上變得豐富了許多。
納豆鮪魚泥
花枝
紅喉
小鯛
小白蝦
星鰻
小巧精緻的散壽司
烤甘鯛佐楊莓紅味噌醬
牛肉
這個牛肉是安格拉斯牛，品質很好，味道極佳，算是在外用餐的牛肉中非常好吃的，不論味道或口感都很棒。
魚湯
高雅細緻
南瓜布丁
這天我們是請師傅配，結帳後一個人是$2800不含服務費，雖然覺得有點小貴，但整體上而言都很不錯，魚肉鮮美細緻，各式醬汁的調味也恰到好處的做到了提味又不搶鮮的效果，從頭到尾每一道料理都沒有任何失誤，算是很滿意的一餐。
魚道生
台北市信義路四段199巷13號
02-27024323
這天的壽司薑味道很好，可能因為剛好是嫩薑的季節，薑本身細緻可口又不嗆辣，非常好吃。
這天吃的東西有點多，amy直接用照片來分享，最後再寫心得。
amy吃過最好吃的鮟康魚肝是在『阿吉師』，當然這天『魚道生』的也很不錯，只是相形之下就少了那份感動。
這個非常好吃，魚肉入口即化且醬香盡釋，令人難忘。
這個竹筴魚一定要先講一下，不論口感或鮮度都極佳，再加上師傅的刀功調味，算得上是amy吃過的竹筴魚中數一數二好吃的。
這個牛肉是安格拉斯牛，品質很好，味道極佳，算是在外用餐的牛肉中非常好吃的，不論味道或口感都很棒。
高雅細緻
這天我們是請師傅配，結帳後一個人是$2800不含服務費，雖然覺得有點小貴，但整體上而言都很不錯，魚肉鮮美細緻，各式醬汁的調味也恰到好處的做到了提味又不搶鮮的效果，從頭到尾每一道料理都沒有任何失誤，算是很滿意的一餐。
魚道生
台北市信義路四段199巷13號
02-27024323
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