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初訪『寒舍食譜』時對於它的料理留下了不錯的印象，當時未能吃到一鵝三吃的“黃金燒鵝”留了個遺憾，當下姊妹們就決定要再去一次、專程去吃“黃金燒鵝”。原本打算辦個春酒，沒想到過完年後大家都更忙了，這一攤春酒就這樣延到了三月份，剛好三月份有三個壽星，也算是大家辦個慶生會了呢～。
『寒舍食譜』的環境amy還蠻喜歡的，典雅舒適，最主要是桌距很寬，完全不會被隔壁桌的談話聲打擾，椅子坐起來也挺舒服的。
老陳醋黑白木耳
一般木耳涼拌多用黑木耳，這裡則加了白木耳，增添了口感的豐富性，老陳醋酸香而沒有嗆味，是一道美味又開胃的小菜。
蘆筍炒百合
最近不知何故愛上了百合的風味，喜歡那脆中帶著鬆軟的口感和清甜的味道，特別迷人。
菜心海蜇頭
以前海蜇頭幾乎都是跟它的好朋友小黃瓜一起出現，這天換了菜心感覺更好了，因為菜心比小黃瓜更硬脆些，跟微Q的海蜇頭很是速配。
春風得意腸粉
amy覺得這個腸粉的名字取得很好，一般腸粉裡包油條都會叫鬼馬腸粉，實在不太好聽，這裡用“春風得意”就顯的文雅多了呢～。『寒舍食譜』的腸粉做得極好，粉皮又薄又Q，油條脆得也恰到好處，相當討喜。
瑤柱豆苗餃
這個豆苗餃是罕見地好吃，豆苗的香與瑤柱的鮮搭配極佳，再加上澄皮薄而Q，不論口味或口感都相當好，頗受歡迎。
水晶墨魚金瓜汁
這款點心也很別緻，墨魚餃裡除了墨魚外還有大量的鮮蝦，海味十足，配上甜甜的金瓜汁，別有一番風味。
臘味蘿蔔糕
amy蠻喜歡吃蘿蔔糕的，總覺得蘿蔔糕是餐廳裡點心好不好吃的指標。『寒舍食譜』的蘿蔔糕整體上還可以，只是臘味的香氣略顯不足。
這天的重頭戲“黃金片皮燒鵝”。
整齊又漂亮的蔥段。
過於濕潤的餅皮。
『寒舍食譜』的黃金燒鵝真是沒話說的好吃，皮香酥脆，最重要是鵝香十足，好久沒吃到這麼好吃的片皮燒鵝了呢～。不過這天美中不足的是我們因為人多所以請服務生幫忙包好再上桌，結果服務生包超久的，久到餅皮都冷了，而且包法還很不專業，有待加強。（澳門『永利酒店』裡的『紅8粥麵』就包得非常棒）
鵝絲銀芽
這道鵝絲銀芽炒得極好，鵝肉香軟可口，整個調味也極佳，鹹淡適中，恰巧是引人入勝的美味。
黃金片皮燒鵝中的第三吃我們選擇了鵝粥，現煮的鵝粥份量超大，大概可以給15個人吃都不成問題。
粥的配料。
這個鵝粥非常棒，一入口整個鵝香盡釋，且粥熬得入口即化，令人驚豔的是裡頭的鵝肉竟然還是嫩的，只能說這裡的“黃金片皮燒鵝”確實有二把刷子，值得一嚐。
餐廳招待的水果。
這天的『寒舍食譜』比初訪時更加令人滿意，雖然“黃金片皮燒鵝”價位不便宜，一鵝三吃要價$3800，但它真的很好吃，且份量也很足夠，如果5、6個人吃的話會相當過癮且滿足，推薦給喜歡吃港式燒鵝的朋友。
寒舍食譜
台北市松仁路38號2F(台北寒舍艾美酒店2F)
02-66228000
『寒舍食譜』的環境amy還蠻喜歡的，典雅舒適，最主要是桌距很寬，完全不會被隔壁桌的談話聲打擾，椅子坐起來也挺舒服的。
老陳醋黑白木耳
一般木耳涼拌多用黑木耳，這裡則加了白木耳，增添了口感的豐富性，老陳醋酸香而沒有嗆味，是一道美味又開胃的小菜。
蘆筍炒百合
最近不知何故愛上了百合的風味，喜歡那脆中帶著鬆軟的口感和清甜的味道，特別迷人。
菜心海蜇頭
以前海蜇頭幾乎都是跟它的好朋友小黃瓜一起出現，這天換了菜心感覺更好了，因為菜心比小黃瓜更硬脆些，跟微Q的海蜇頭很是速配。
春風得意腸粉
amy覺得這個腸粉的名字取得很好，一般腸粉裡包油條都會叫鬼馬腸粉，實在不太好聽，這裡用“春風得意”就顯的文雅多了呢～。『寒舍食譜』的腸粉做得極好，粉皮又薄又Q，油條脆得也恰到好處，相當討喜。
瑤柱豆苗餃
這個豆苗餃是罕見地好吃，豆苗的香與瑤柱的鮮搭配極佳，再加上澄皮薄而Q，不論口味或口感都相當好，頗受歡迎。
水晶墨魚金瓜汁
這款點心也很別緻，墨魚餃裡除了墨魚外還有大量的鮮蝦，海味十足，配上甜甜的金瓜汁，別有一番風味。
臘味蘿蔔糕
amy蠻喜歡吃蘿蔔糕的，總覺得蘿蔔糕是餐廳裡點心好不好吃的指標。『寒舍食譜』的蘿蔔糕整體上還可以，只是臘味的香氣略顯不足。
這天的重頭戲“黃金片皮燒鵝”。
整齊又漂亮的蔥段。
過於濕潤的餅皮。
『寒舍食譜』的黃金燒鵝真是沒話說的好吃，皮香酥脆，最重要是鵝香十足，好久沒吃到這麼好吃的片皮燒鵝了呢～。不過這天美中不足的是我們因為人多所以請服務生幫忙包好再上桌，結果服務生包超久的，久到餅皮都冷了，而且包法還很不專業，有待加強。（澳門『永利酒店』裡的『紅8粥麵』就包得非常棒）
鵝絲銀芽
這道鵝絲銀芽炒得極好，鵝肉香軟可口，整個調味也極佳，鹹淡適中，恰巧是引人入勝的美味。
黃金片皮燒鵝中的第三吃我們選擇了鵝粥，現煮的鵝粥份量超大，大概可以給15個人吃都不成問題。
粥的配料。
這個鵝粥非常棒，一入口整個鵝香盡釋，且粥熬得入口即化，令人驚豔的是裡頭的鵝肉竟然還是嫩的，只能說這裡的“黃金片皮燒鵝”確實有二把刷子，值得一嚐。
餐廳招待的水果。
這天的『寒舍食譜』比初訪時更加令人滿意，雖然“黃金片皮燒鵝”價位不便宜，一鵝三吃要價$3800，但它真的很好吃，且份量也很足夠，如果5、6個人吃的話會相當過癮且滿足，推薦給喜歡吃港式燒鵝的朋友。
寒舍食譜
台北市松仁路38號2F(台北寒舍艾美酒店2F)
02-66228000
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