記憶中兒時的排骨飯都是滷排骨居多，後來有了中一排骨後才開始有那種很大一片的炸排骨，從那時候開始，炸排骨似乎取代了滷排骨在排骨飯裡的地位，熟悉中那帶著滷汁香氣的排骨飯就越來越少了。以前覺得炸的排骨比滷的好吃，因為炸過後的排骨香酥嫩，比起又黑又濕的滷排來得吸引人，但隨著年齡的增長，現在反而想念起兒時滷排骨的滋味，只要看到古早味排骨飯就會忍不住想來一碗。
國華街三段大菜市芋粿的對面有一家無名小吃店，聽網友說這裡有古早味排骨飯，二人特地來尋味。
炸好的排骨，一旁擺著滷汁，這種古早味排骨都是先沾地瓜粉炸過，因此上頭會白白一點一點的，炸過後的排骨在滷的時候比較能吸附醬汁的味道。
這個排骨飯一上桌，二個人都有了懷舊的表情，小時候的排骨飯就是這樣，有一塊沾滿滷汁的排骨，一顆滷蛋，些許酸菜，一些青菜，這裡就只差一塊油豆腐就更完美了。排骨吸附了醬汁的鹹香，配上淋了滷汁的白米飯，在早年時雖然是平凡到不能再平凡的食物，現今卻讓人印象深刻。
綜合丸湯。這裡的魚丸及貢丸出奇地好吃，比起之前在台南專程去吃的魚丸湯都好吃，魚丸鮮美、貢丸可口，湯頭也有著與眾不同的特殊香氣，是很好喝的一碗丸子湯。
沒想到這麼一家連店名都沒有的小店，卻有著令人意外的古早味，雖然這裡的排骨飯依舊保留了台南飲食特有傳統－＂偏甜＂，但對於喜愛台南美食的我們而言，這反而是它獨特又引人之處。
古早味排骨飯
台南市國華街三段1號
國華街三段大菜市芋粿的對面有一家無名小吃店，聽網友說這裡有古早味排骨飯，二人特地來尋味。
炸好的排骨，一旁擺著滷汁，這種古早味排骨都是先沾地瓜粉炸過，因此上頭會白白一點一點的，炸過後的排骨在滷的時候比較能吸附醬汁的味道。
這個排骨飯一上桌，二個人都有了懷舊的表情，小時候的排骨飯就是這樣，有一塊沾滿滷汁的排骨，一顆滷蛋，些許酸菜，一些青菜，這裡就只差一塊油豆腐就更完美了。排骨吸附了醬汁的鹹香，配上淋了滷汁的白米飯，在早年時雖然是平凡到不能再平凡的食物，現今卻讓人印象深刻。
綜合丸湯。這裡的魚丸及貢丸出奇地好吃，比起之前在台南專程去吃的魚丸湯都好吃，魚丸鮮美、貢丸可口，湯頭也有著與眾不同的特殊香氣，是很好喝的一碗丸子湯。
沒想到這麼一家連店名都沒有的小店，卻有著令人意外的古早味，雖然這裡的排骨飯依舊保留了台南飲食特有傳統－＂偏甜＂，但對於喜愛台南美食的我們而言，這反而是它獨特又引人之處。
古早味排骨飯
台南市國華街三段1號
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