年中才開幕的『鼎珍坊』是前一陣子還算小夯的中菜餐廳，amy特地約了幾個同學們一同去嚐嚐。
餐廳裝潢很簡單，走簡約風。
傳說中愛煮菜又愛罵人的老闆，自己也愛下廚做幾道小菜，另外他特地聘請香港知名主廚來掌廚。老闆人還蠻隨和的，還特地過來跟我們打招呼聊天，飯後還問我們吃不吃的慣，很有意思也很有個性的一位老人家。
小黃瓜清脆爽口，微酸好滋味，值得一提的是每一條小黃瓜的寬度都一樣，因為這樣每條小黃瓜吸收醬汁的味道才能一致，一般餐廳很少這麼講究。
這個花生應該是有特別挑過，特別地鹹香酥脆，很好吃，每一顆都又大又飽滿且都很均勻呢～。
吞舌菜
老闆的私房菜，號稱好吃到想把舌頭給吞了而取名的＂吞舌菜＂確實很好吃，看似無奇卻耐人尋味，整道菜吃起來有淡淡的花菇香，很討喜，尤其是素雞處理得非常好，軟嫩又有味道，整體來說是很細緻的一道料理，但還不至於想把舌頭給吞了就是了。
八珍豆腐煲
食材豐富的豆腐煲，裡頭有蝦子、花枝及海參等海鮮料，海鮮很新鮮，整個鹹淡鮮味調得很好。
脆皮雞
賣相不錯的脆皮雞，皮也夠脆，但大家吃了一口後都異口同地說還是『新同樂』的好吃。其實『鼎珍坊』的脆皮雞已算是做得不錯的了，但因為『新同樂』實在做得太好了，到目前為止依然是大夥兒心中的No.1、無人能敵。
需要事先預訂的臘味飯。『鼎珍坊』的臘味飯是臘味和飯分開的上的，臘味鹹香不膩口，飯也煮的軟硬適中，這個臘味飯確實不錯。
清燉牛肉手工麵片
這也是老闆的私房料理，聽說用台灣黃牛，還指定用母牛，因為公牛嘿咻太多肉質不好。
以一般清燉牛肉麵的標準來衡量，這碗麵確實好吃，牛肉有嫩也有牛肉香，手工麵片薄但有口感，湯頭也好喝，是一碗煮得很不錯的牛肉麵。但說來殘酷，＂吃＂在很多時候是一種比較，這天同學們吃了後都紛紛表示保師傅煮的清燉牛肉麵還是略勝一籌。
扁尖筍雞湯
需事先預定且建議人多再點，因為實在是很大一鍋，特地跟旁邊牛肉麵的碗公比一比，差很大。
這雞湯是屬於清淡型的，扁尖筍的味道沒有很濃，湯頭喝起來幾乎都是大白菜的味道，感覺上應該再燉久一點，讓雞的香氣再足一點會更棒。
餐廳招待的飯後甜點＂綠豆薏仁湯＂。這道甜湯很好喝，飯後來一碗溫熱的甜湯，很滿足。
『鼎珍坊』的菜基本上來說有一定的水準，算是一家還不錯的中菜餐廳，適合家人及朋友聚餐的一家餐廳。
鼎珍坊
台北市復興南路一段219號1樓
02-2781-2518
延伸閱讀：保師傅牛肉麵課
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