造訪台南多次,每回都有新發現,每一次出發前心裡總盤算著這次要吃哪家牛肉湯、羊肉湯、虱目魚粥、香腸熟肉等,但三天二夜連宵夜加起來也不過9餐,其中想再訪的小吃就佔去了一半,剩下能做新嘗試的店家就變得很有限,但每次的新發現總會讓我們驚喜連連,像這次心血來潮造訪的"大菜市"就有許多好吃的在裡面。


台南西市場建於日明治38年(1905)年,當時是南台灣最大的市場,台南人俗稱"大菜市"。"大菜市"現在已經沒落了,很多店家也都遷移,只剩下幾家老店還在這兒,其中一家就是創立於民國25年、已有70多年歷史的『鄭記土魠魚焿』。


下午2點多,已過用餐時間,整個"大菜市"看起來好孤寂,只有入口這幾家店還有三三兩兩的客人。


牆上還掛著早期的招牌,看起來真的好有歷史。台南好像隨便一家小吃店都有悠久的歷史,光靠"土魠魚"就能賣70年真的讓人非常佩服,一定有其迷人之處。


剛炸好的土魠魚飄散著一種特有的魚香味。




土魠魚焿。炸過的土魠魚吸收了焿湯的香氣。除了本身的魚鮮味之外,還多了焿湯甜鹹中又帶著醋酸的美味,軟中帶脆的口感非常好吃。超過70年的老店果真有二把刷子,一碗簡單的焿湯卻有如此深厚的滋味,讓人激賞驚豔。




現炸的魚卵。簡單地把魚卵裹上一層麵衣後炸熟,完全是吃食材本身的鮮味。這炸魚卵真的很特別,第一口吃的時候覺得沒什麼味道,但越嚼越香,魚卵經由咀嚼後不斷在嘴裡散發出鮮香味,越吃越涮嘴。

土魠魚焿也是台南特色小吃之一,吃了幾家都覺得很棒,每家都有自己堅持的口味,都值得一嚐。

鄭記土魠魚焿
台南市國華街三段16巷1之3號

延伸閱讀:

開元紅燒土魠

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留言列表 (9)

發表留言
  • mutayo
  • 好喜歡你台南型的小吃介紹
    因為下此回台灣也打算走一趟台南~~
    =D要台灣走透透!!!
  • 有機會回台灣一定要去台南嚐嚐小吃,真的很棒~

    amy 於 2009/11/24 13:05 回覆

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    URL:http://www.1111.com.tw/zone/jobSouth/index.asp
    電話:07-9581111分機212
  • como.com.tw
  • 土魠魚
    好大塊呀

    這家也是我
    下次去台南的口袋名單之一
    ^_^
  • 這家真的很棒,值得一訪

    amy 於 2009/11/24 13:06 回覆

  • 嘴饞
  • 鄭記對面的竽粿也是必嚐的好東西喔~~
  • 這次沒吃到,列入下次必吃名單中,謝謝!

    amy 於 2009/11/24 13:06 回覆

  • yuping421
  • 這家很好吃~
    巷子裡面的意麵也很好吃喔~
  • 意麵我們有去吃,真的很好吃:)

    amy 於 2009/11/24 13:06 回覆

  • 還有還有..隔壁的羊肉清湯、羊雜也是一絕
    比起包成羊肉是有過之而無不及呢~~
    可是晚一點羊雜就沒了~~
    趁早哦~~
  • 講到痛處,這次最大的遺憾就是沒吃到那家羊肉湯呀~
    我們去的那天剛好人家公休~~,殘念~

    amy 於 2009/11/24 13:07 回覆

  • salsa
  • 很老套的說一句:台南小吃,博大精深啊!
    去年安排的台南美食之旅,有名氣的店當然名不虛傳
    另人訝異的是,連沒有名的路邊小吃都好吃的緊
    彷彿開店的老闆,個個都是有好舌頭+用心做生意!
    那次我也吃到了好吃的土魠魚羹,就位於響亮的富盛號碗粿旁
    看來名不見經傳,但那清澈卻餘韻翻轉的湯頭,還是深印在我的腦海啊
    身為台南人,真的幸福!
  • hmthmh
  • 以前~ 這附近的電影很興盛時.我們去看電影買零嘴
    不是買鹹酥雞. 而是外帶這家的炸土魠魚塊
    一長條那起來啃. 好過癮啊!
  • Cynthia
  • TO 七樓朋友
    妳提的那一家跟鄭記剛好是兄弟,師出同宗。
    都讚!
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