近日來天氣炎熱、胃口不佳，總想吃些重口味的料理，像是鰻魚飯、燒肉之類的，在夏天時特別想念。
這天來到敦化商圈的『大腕』，這一帶超多燒肉店的，隔壁巷子裡有以前造訪過的『胡同』，巷口是『小乾杯』及『乾杯BAR』，短短幾十公尺的區域內就有五家燒肉店，真是＂燒肉戰區＂呢～。
每晚六點開始營業，我們是這天的第一組客人。早點來有好處，因為服務生可以專心服務我們，因為這裡越晚人越多，七點半就已高朋滿座，而且都是預約客。
黑板上寫著menu裡沒有的今日特殊食材。
燒得紅紅的炭，amy覺得『大腕』在炭火的準備上處理的很好，送到客人面前的炭火都是已經燒紅、馬上就可以烤的，這點真的很重要，因為有些店用的是冷的炭，光等炭燒到可以烤的程度就要等好久～，餓著肚子等心情會不好
，因此『大腕』這點有加分到。
小菜拼盤／$130。從左到右分別是四川小黃瓜、韓式泡菜、梅漬苦瓜。不知道為什麼台灣的燒肉店很少有正宗的日式韓國泡菜（就是在日本燒肉店裡吃到的泡菜），個人真的覺得只有它跟日式燒肉最對味。
芝麻水菜豆腐沙拉／$160。幾乎每桌必點，味道還真是不錯，芝麻醬調的很好，吃起來清爽開胃。
厚切牛小排／$320。漂亮且油花均佈的牛小排先送了上來。
『大腕』這裡是由服務生幫忙烤肉，我們只要好整以暇地負責吃就好了。
五分熟的牛小排，肉質好、用點鹽巴提味，沾點檸檬汁就很好吃了呢～。
鮭魚飯糰／$50。
迷你可愛的鮭魚飯糰，拿檸檬片來對比，還沒一片檸檬大呢～。
烤飯糰是amy吃烤肉必吃的食物之一，在牛角吃都是自己烤，amy現在可是超會烤飯糰、被家人稱為烤飯糰達人的喲～。不過這天因為第一次造訪，還是由服務生代勞～。
烤得酥香的鮭魚飯糰撒上海苔粉增加香氣。這個鮭魚飯糰很香很細緻，烤過的米飯吃起來脆脆香香的，只不過對amy來說因為沒有醬汁，所以會覺得有點乾，如果能像牛角那樣塗點醬汁濕潤一下會更討喜。
烤肉醬霜降牛五花／$480。一份$240，照片中有二份。
烤肉好吃的技巧跟煎魚一樣，肉放上烤架後不要急著翻面，一定要等血水全都浮上來後再翻面。像牛五花這種薄的肉片，翻面後數個3-5秒是最好的熟度。
烤肉醬牛五花是amy的最愛，不論去哪一家吃燒肉都必點，每家味道都不同，『大腕』的烤肉醬偏甜，味道還不錯，肉質也很好，只是真的有點小貴。
鹽蔥牛舌／$220。好久沒吃到好吃的牛舌了，看著漂亮的牛舌，教人滿心期待。
牛舌因為上頭放了鹽蔥，所以不能翻面，這時候熟度就要好好控制了，如果服務生太忙來不及幫你夾起來，一定要自己動手，不然就浪費了呢～。
軟嫩可口的牛舌，入口那牛肉香純味混和著鹽蔥的辛香，吃了會微笑哦～。
這天點了不少東西，照片有點多，因此分二篇來寫。下半場有高級食材，很讚，敬請期待。
這天來到敦化商圈的『大腕』，這一帶超多燒肉店的，隔壁巷子裡有以前造訪過的『胡同』，巷口是『小乾杯』及『乾杯BAR』，短短幾十公尺的區域內就有五家燒肉店，真是＂燒肉戰區＂呢～。
每晚六點開始營業，我們是這天的第一組客人。早點來有好處，因為服務生可以專心服務我們，因為這裡越晚人越多，七點半就已高朋滿座，而且都是預約客。
黑板上寫著menu裡沒有的今日特殊食材。
燒得紅紅的炭，amy覺得『大腕』在炭火的準備上處理的很好，送到客人面前的炭火都是已經燒紅、馬上就可以烤的，這點真的很重要，因為有些店用的是冷的炭，光等炭燒到可以烤的程度就要等好久～，餓著肚子等心情會不好
，因此『大腕』這點有加分到。小菜拼盤／$130。從左到右分別是四川小黃瓜、韓式泡菜、梅漬苦瓜。不知道為什麼台灣的燒肉店很少有正宗的日式韓國泡菜（就是在日本燒肉店裡吃到的泡菜），個人真的覺得只有它跟日式燒肉最對味。
芝麻水菜豆腐沙拉／$160。幾乎每桌必點，味道還真是不錯，芝麻醬調的很好，吃起來清爽開胃。
厚切牛小排／$320。漂亮且油花均佈的牛小排先送了上來。
『大腕』這裡是由服務生幫忙烤肉，我們只要好整以暇地負責吃就好了。
五分熟的牛小排，肉質好、用點鹽巴提味，沾點檸檬汁就很好吃了呢～。
鮭魚飯糰／$50。
迷你可愛的鮭魚飯糰，拿檸檬片來對比，還沒一片檸檬大呢～。
烤飯糰是amy吃烤肉必吃的食物之一，在牛角吃都是自己烤，amy現在可是超會烤飯糰、被家人稱為烤飯糰達人的喲～。不過這天因為第一次造訪，還是由服務生代勞～。
烤得酥香的鮭魚飯糰撒上海苔粉增加香氣。這個鮭魚飯糰很香很細緻，烤過的米飯吃起來脆脆香香的，只不過對amy來說因為沒有醬汁，所以會覺得有點乾，如果能像牛角那樣塗點醬汁濕潤一下會更討喜。
烤肉醬霜降牛五花／$480。一份$240，照片中有二份。
烤肉好吃的技巧跟煎魚一樣，肉放上烤架後不要急著翻面，一定要等血水全都浮上來後再翻面。像牛五花這種薄的肉片，翻面後數個3-5秒是最好的熟度。
烤肉醬牛五花是amy的最愛，不論去哪一家吃燒肉都必點，每家味道都不同，『大腕』的烤肉醬偏甜，味道還不錯，肉質也很好，只是真的有點小貴。
鹽蔥牛舌／$220。好久沒吃到好吃的牛舌了，看著漂亮的牛舌，教人滿心期待。
牛舌因為上頭放了鹽蔥，所以不能翻面，這時候熟度就要好好控制了，如果服務生太忙來不及幫你夾起來，一定要自己動手，不然就浪費了呢～。
軟嫩可口的牛舌，入口那牛肉香純味混和著鹽蔥的辛香，吃了會微笑哦～。
這天點了不少東西，照片有點多，因此分二篇來寫。下半場有高級食材，很讚，敬請期待。
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