『滄浪亭』算是上海小有名氣的一家麵食館，幾乎每本旅遊書上都會介紹，某日二人在淮海中路閒逛看些東西後，順便繞到這兒來嚐嚐。
『滄浪亭』位於淮海中路上，這一帶還蠻好逛的，有一些很有特色的店，如果腳力許可的話，一直逛到花園飯店那兒都很不錯。
門口貼了一張海報，大意是說『滄浪亭』以蘇式麵點聞名上海，以湯麵為主，也提到一些有關麵食的營養價值觀點等等，還蠻有意思的。
下午2、3點非用餐時間店內客人較少，我們剛進去時只有一桌客人，但沒隔多久就八成滿了，以非用餐時間來說生意其實還不錯。
餐廳正中間有個大大的佐料架，有著蒜末蔥花各式各樣搭配麵食的佐料。
油爆蝦。上海到處都吃得到河蝦，肉質細緻鮮美的河蝦超適合做成油爆蝦的，因為蝦子小殼比較軟，相對地也容易入味。『滄浪亭』＂油爆蝦＂的口味比我們在台灣的甜一點，蠻好吃的。
蝦蟹麵。看到二盤這樣的東西端上來一時有點楞住，第一次看到麵跟料是分開裝的。其實在『滄浪亭』春天要吃刀魚汁麵，夏天要吃三蝦麵，秋天才是吃這個蝦蟹麵，但大老遠跑來上海玩的amy對它有名的蝦跟蟹還是難以抗拒，雖然季節不對，還是點了一碗來嚐嚐。
＂蝦蟹麵＂的價格不便宜，印象中好像是40多塊人民幣，也要台幣200多塊。先單吃蟹粉炒河蝦，濃郁的海味，有點油，吃多了會膩口。
服務員說吃法是把蝦蟹倒入麵裡吃，amy心裡納悶著，如果是這樣為什麼不放成一碗端出來就好？這個＂蝦蟹麵＂的麵條還蠻Q的，湯頭清淡中帶著鮮味，但像是加了味精的鮮味，沒有想像中那麼好吃，淺嚐即止。
蝦爆鱔魚麵。曾經在『天香樓』吃過＂蝦爆鱔麵＂，那細緻可口的美味讓人久久難以忘懷，因此這天也點了一碗來看看是否相同。一上桌就發現『滄浪亭』的＂蝦爆鱔魚麵＂跟『天香樓』的完全不同。
鱔魚炸的非常酥脆，外頭裹了一層鹹中帶甜的重口味醬汁。或許是炸的太酥了，吸附的醬汁味道過重，因此吃不出來鱔魚的鮮味和口感。
醬油顏色的湯頭喝起來就是很普通的醬油味，沒有什麼讓人印象深刻之處。
可能是我們吃不慣這樣的口味，看著店裡近八成滿的客人，每個都吃的津津有味，納悶著這二碗我們無法體會其中美味的麵食到底好吃在哪裡？
滄浪亭
上海市淮海中路689號
『滄浪亭』位於淮海中路上，這一帶還蠻好逛的，有一些很有特色的店，如果腳力許可的話，一直逛到花園飯店那兒都很不錯。
門口貼了一張海報，大意是說『滄浪亭』以蘇式麵點聞名上海，以湯麵為主，也提到一些有關麵食的營養價值觀點等等，還蠻有意思的。
下午2、3點非用餐時間店內客人較少，我們剛進去時只有一桌客人，但沒隔多久就八成滿了，以非用餐時間來說生意其實還不錯。
餐廳正中間有個大大的佐料架，有著蒜末蔥花各式各樣搭配麵食的佐料。
油爆蝦。上海到處都吃得到河蝦，肉質細緻鮮美的河蝦超適合做成油爆蝦的，因為蝦子小殼比較軟，相對地也容易入味。『滄浪亭』＂油爆蝦＂的口味比我們在台灣的甜一點，蠻好吃的。
蝦蟹麵。看到二盤這樣的東西端上來一時有點楞住，第一次看到麵跟料是分開裝的。其實在『滄浪亭』春天要吃刀魚汁麵，夏天要吃三蝦麵，秋天才是吃這個蝦蟹麵，但大老遠跑來上海玩的amy對它有名的蝦跟蟹還是難以抗拒，雖然季節不對，還是點了一碗來嚐嚐。
＂蝦蟹麵＂的價格不便宜，印象中好像是40多塊人民幣，也要台幣200多塊。先單吃蟹粉炒河蝦，濃郁的海味，有點油，吃多了會膩口。
服務員說吃法是把蝦蟹倒入麵裡吃，amy心裡納悶著，如果是這樣為什麼不放成一碗端出來就好？這個＂蝦蟹麵＂的麵條還蠻Q的，湯頭清淡中帶著鮮味，但像是加了味精的鮮味，沒有想像中那麼好吃，淺嚐即止。
蝦爆鱔魚麵。曾經在『天香樓』吃過＂蝦爆鱔麵＂，那細緻可口的美味讓人久久難以忘懷，因此這天也點了一碗來看看是否相同。一上桌就發現『滄浪亭』的＂蝦爆鱔魚麵＂跟『天香樓』的完全不同。
鱔魚炸的非常酥脆，外頭裹了一層鹹中帶甜的重口味醬汁。或許是炸的太酥了，吸附的醬汁味道過重，因此吃不出來鱔魚的鮮味和口感。
醬油顏色的湯頭喝起來就是很普通的醬油味，沒有什麼讓人印象深刻之處。
可能是我們吃不慣這樣的口味，看著店裡近八成滿的客人，每個都吃的津津有味，納悶著這二碗我們無法體會其中美味的麵食到底好吃在哪裡？
滄浪亭
上海市淮海中路689號
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