很多網友留言詢問有關料理課的事，amy目前所分享的課程內容都是一年多前的，其中日本料理課、中菜課、安東廳主廚的法國料理課現在都已經停課了，因為老師們後來都有事沒辦法繼續上課，目前只剩下義大利料理課而已。關於學費，一堂課是3300元，時間都在平日，假日是沒有開課的。如果有其他疑問，可以寫mail給amy。
香芥義醋醬釀千層麵鮮蝦沙拉。
其實amy不太愛吃沙拉，但自從上了義大利料理課後，amy強迫自己接受各式各樣的沙拉；原本不敢接受醋酸的味道，也試著慢慢去體會出它的美好。學做菜是導正偏食最好的方法。
孔雀貝烤蕃茄湯。
amy很喜歡生蕃茄，但卻不愛蕃茄做成料理，總覺得蕃茄是＂水果＂而不是＂食材＂，不愛蕃茄跟鹽巴結合後那鹹鹹酸酸的味兒。但義大利料理中蕃茄是很普遍的食材，老師為了讓amy能愛上蕃茄料理，這天特地做了一個amy最不愛的蕃茄湯。老師真的很厲害，這碗蕃茄濃湯是我喝過最好喝的，也讓amy開始對蕃茄改觀。
杏鮑菇小牛菲力佐奶油馬沙拉醬。
上義大利料理課後發現，不管哪一個部位的牛肉在老師的巧手料理下都非常好吃，當然廚藝教室所進的牛肉都是等級很好的，只是牛排要煎到恰到好處真的需要一點工夫，要讓牛排上桌時能維持一定的溫度與熟度是需要技巧的。
焦糖香蕉襯咖啡冰淇淋。
沒上義大利課以前總覺得做冰淇淋很麻煩，上了義大利料理課後發現Galeto好吃又簡單呢～，雖然少了鮮奶油的奶香，但多了一份食材的原味，而且比較健康，像這天的咖啡冰淇淋，只要有一杯好咖啡就能做出這非常好吃的冰淇淋，宴客時超有面子的呢～。
香芥義醋醬釀千層麵鮮蝦沙拉。
其實amy不太愛吃沙拉，但自從上了義大利料理課後，amy強迫自己接受各式各樣的沙拉；原本不敢接受醋酸的味道，也試著慢慢去體會出它的美好。學做菜是導正偏食最好的方法。
孔雀貝烤蕃茄湯。
amy很喜歡生蕃茄，但卻不愛蕃茄做成料理，總覺得蕃茄是＂水果＂而不是＂食材＂，不愛蕃茄跟鹽巴結合後那鹹鹹酸酸的味兒。但義大利料理中蕃茄是很普遍的食材，老師為了讓amy能愛上蕃茄料理，這天特地做了一個amy最不愛的蕃茄湯。老師真的很厲害，這碗蕃茄濃湯是我喝過最好喝的，也讓amy開始對蕃茄改觀。
杏鮑菇小牛菲力佐奶油馬沙拉醬。
上義大利料理課後發現，不管哪一個部位的牛肉在老師的巧手料理下都非常好吃，當然廚藝教室所進的牛肉都是等級很好的，只是牛排要煎到恰到好處真的需要一點工夫，要讓牛排上桌時能維持一定的溫度與熟度是需要技巧的。
焦糖香蕉襯咖啡冰淇淋。
沒上義大利課以前總覺得做冰淇淋很麻煩，上了義大利料理課後發現Galeto好吃又簡單呢～，雖然少了鮮奶油的奶香，但多了一份食材的原味，而且比較健康，像這天的咖啡冰淇淋，只要有一杯好咖啡就能做出這非常好吃的冰淇淋，宴客時超有面子的呢～。
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