過年這幾天又濕又冷，接到回台南過年的好同學Fion的電話，amy說真羨慕她身在全台灣我們最愛的城市裡。amy&anthony無時無刻不想著台南小吃，不能去台南的日子只好靠著食記來回憶、過過乾癮。
去台南那麼多次，＂汕頭魚麵＂倒是我們頭一次吃的台南小吃。『卓家汕頭魚麵』在台南算小有名氣，很多雜誌都有介紹，第一次吃＂汕頭魚麵＂就選它囉～。
位於民生路上的『卓家汕頭魚麵』店面很小，座位也只有騎樓上的二、三張桌子而已。用餐時間生意很好，老闆娘手沒停過，也有一些人在排隊。
這裡一切自助，點好餐後要自己端回座位。
二人點了魚酥肉飯、乾魚麵、綜合魚丸湯和一些滷味。
滷味有滷蛋、油豆腐和滷魚丸。滷蛋和油豆腐味道都不錯，魚丸口感偏軟，不是彈牙的那種，吃不太習慣。
魚麵的口味算是台南小吃中偏淡的，比一般乾拌麵的味道還淡上許多，感覺只有麻油和鹽巴的味道，老實說吃不太出來有什麼魚味，口感軟中帶Q，還算可以，但談不上喜歡就是了。魚麵大概是台南小吃中我們比較不愛的。
魚酥肉飯還不錯，自從在台南發現原來魚酥和肉燥是那麼合之後anthony就愛上了這一味，現在連在家吃魯肉飯時都要加魚酥了呢～。
綜合丸湯裡有魚丸、魚冊和魚餃，三種口感略有不同，但味道大同小異。
這天老闆娘似乎忙到沒時間多講二句話，amy不過問她魚冊和魚餃有何不同？魚冊是哪一個？問第二個問題時老闆娘已經非常不耐煩且不客氣地叫amy不要再問了。聽到這樣的回答心情真的還蠻不好的，就是不懂又想吃才問呀～，服務業不是應該要以客為尊嗎？台南小吃生意比她好、老闆比她忙八百倍的比比皆是，似乎沒遇過誰是這樣回客人話的。
對於服務態度不佳的店，amy認為東西再好吃也沒用；相對地，店家服務好的話，不那麼好吃的東西有時也會變得美味些了呢～。
卓家汕頭魚麵
台南市民生路一段158號
06-2215997
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