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前一陣子聽說『尊爵大飯店』的黃師傅回來了，amy超開心的，因為他做的烤鴨實在無人能敵，只要吃過就會念念不忘。以往跟家人常到『尊爵大飯店』的桃苑吃烤鴨，但黃師傅離開後烤鴨就失色許多，amy跟家人也因此好久沒再去桃苑了，直到這次聽說他回來，才特地和家人一同前往，期待能找回記憶中的美味。
平日的晚餐時間生意冷清的很，和以前相比確實差了很多。其實自從黃主廚離開後生意就越來越差，不知道飯店是不是因此才特地又把他請了回來。
煎的焦焦脆脆的蘿蔔糕裡頭還是很軟很嫩，口感跟口味都算中上，維持著既往的水準。
牛肚燉的夠爛，味道夠鹹夠辣，頗受歡迎。
這天的鳳爪則完全不行，腥味超重，難以入口，真是可惜了。
燒賣一向都還不錯，這天仍維持住品質，肉鮮味美也彈牙，蠻好吃的一個點心，只是賣相差了些。
鮮蝦餃一向是桃苑的強項，很少吃到做的比它好的。
皮薄蝦鮮是它最大的優點，蝦子吃起來是鮮甜有彈性，真的很棒。
這個點心的名稱amy忘了，裡頭是干貝和芋頭，炸得酥酥的，吃起來有著干貝的鮮、芋頭的香，還蠻好吃的。
這天我們6個人預定了一隻烤鴨。這裡的烤鴨大概是全台灣最貴的，一隻鴨三吃要價2500元。
以前的烤鴨只片皮，現在是片皮又片肉，片肉的那一盤amy忘了拍。以往只片皮時一隻烤鴨6個人吃剛好，現在片皮又片肉會覺得份量變多了。
基本配備，甜麵醬、小黃瓜和蔥段。
立馬拿了一張荷葉餅，包好所有的料，一心期待能找回往日的美味。結果還是失望了，烤鴨的皮還是沒有以前那麼酥香，肉雖也不算柴，但不知是否是換了鴨商還是怎麼的，還帶有些許腥味，總之就不是以前的那個味道。後來問了餐廳才知道，原來黃師傅回來並沒有負責做烤鴨，難怪還是沒以前好吃，又再一次的失望了。
原本沒有期待的炒河粉反而有著出乎意料的美味，整個調味相當好，河粉吃起來有著蠔油的鮮及鴨肉的香，獲得大家一致的稱讚。
第三吃的＂酸菜鴨湯＂則略酸了點，雖說有鴨湯的鮮美，但因為過酸因此喝起來沒那麼順口，略為可惜了點。
杏仁豆腐也變了，以前杏仁豆腐濃郁滑嫩，超好吃的，現在的感覺太粗糙了點，味道也沒那麼好。
餐廳送的甜點反而比單點的好吃，這個桂圓紅棗木耳甜湯，料多味甜，紅棗及桂圓的香氣都能明顯品嚐得到，再加上木耳燉的夠爛，冰冰涼涼的，真的很好吃。
沒能吃到記憶中的烤鴨覺得既遺憾又失望，不知道何時才能再吃到那記憶中最美味的烤鴨，希望它不要成為絕響才好，因為那是amy吃過的烤鴨中最好吃的。
平日的晚餐時間生意冷清的很，和以前相比確實差了很多。其實自從黃主廚離開後生意就越來越差，不知道飯店是不是因此才特地又把他請了回來。
煎的焦焦脆脆的蘿蔔糕裡頭還是很軟很嫩，口感跟口味都算中上，維持著既往的水準。
牛肚燉的夠爛，味道夠鹹夠辣，頗受歡迎。
這天的鳳爪則完全不行，腥味超重，難以入口，真是可惜了。
燒賣一向都還不錯，這天仍維持住品質，肉鮮味美也彈牙，蠻好吃的一個點心，只是賣相差了些。
鮮蝦餃一向是桃苑的強項，很少吃到做的比它好的。
皮薄蝦鮮是它最大的優點，蝦子吃起來是鮮甜有彈性，真的很棒。
這個點心的名稱amy忘了，裡頭是干貝和芋頭，炸得酥酥的，吃起來有著干貝的鮮、芋頭的香，還蠻好吃的。
這天我們6個人預定了一隻烤鴨。這裡的烤鴨大概是全台灣最貴的，一隻鴨三吃要價2500元。
以前的烤鴨只片皮，現在是片皮又片肉，片肉的那一盤amy忘了拍。以往只片皮時一隻烤鴨6個人吃剛好，現在片皮又片肉會覺得份量變多了。
基本配備，甜麵醬、小黃瓜和蔥段。
立馬拿了一張荷葉餅，包好所有的料，一心期待能找回往日的美味。結果還是失望了，烤鴨的皮還是沒有以前那麼酥香，肉雖也不算柴，但不知是否是換了鴨商還是怎麼的，還帶有些許腥味，總之就不是以前的那個味道。後來問了餐廳才知道，原來黃師傅回來並沒有負責做烤鴨，難怪還是沒以前好吃，又再一次的失望了。
原本沒有期待的炒河粉反而有著出乎意料的美味，整個調味相當好，河粉吃起來有著蠔油的鮮及鴨肉的香，獲得大家一致的稱讚。
第三吃的＂酸菜鴨湯＂則略酸了點，雖說有鴨湯的鮮美，但因為過酸因此喝起來沒那麼順口，略為可惜了點。
杏仁豆腐也變了，以前杏仁豆腐濃郁滑嫩，超好吃的，現在的感覺太粗糙了點，味道也沒那麼好。
餐廳送的甜點反而比單點的好吃，這個桂圓紅棗木耳甜湯，料多味甜，紅棗及桂圓的香氣都能明顯品嚐得到，再加上木耳燉的夠爛，冰冰涼涼的，真的很好吃。
沒能吃到記憶中的烤鴨覺得既遺憾又失望，不知道何時才能再吃到那記憶中最美味的烤鴨，希望它不要成為絕響才好，因為那是amy吃過的烤鴨中最好吃的。
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