最近對”飲茶”有了濃厚的興趣,自從前陣子吃了國賓飯店的『粵菜廳』跟老爺酒店的『明宮』後,就決定把台北市五星級飯店的”飲茶”都吃一遍,看能否在台灣找到一家”飲茶”還不錯的餐廳。


這次造訪的是喜來登的『辰園』,聽說不論平日或假日生意都很好,因此一定要事先預約訂位。『辰園』的環境比起國賓跟老爺都來的好且來的大,另外餐桌上的擺設也能從簡單中看到雅緻,整體感覺很舒服。


蟹黃明蝦蛟。這個蝦餃光外表就很得人愛,每顆飽滿且晶瑩剔透,裡頭的蟹黃清晰可見。


蟹黃明蝦餃皮夠薄,蝦肉也夠彈牙,且吃的到蝦的鮮美,雖然沒吃到什麼蟹黃的味道,但整體來說是很好吃的一個蝦餃。


貢菜蝦餃。愛吃蝦餃的我們一次點了二種不同的蝦餃。自己很久前在神旺的『潮品集』吃過一次不錯的貢菜料理後,amy對貢菜有了新的認識,因此這天看到”貢菜蝦餃”覺得很特別,特地點來嚐嚐。


貢菜的口感有一滴滴韌度的感覺,不是脆又爽口的那種,跟”潮品集”的貢菜有很大的不同,”潮品集”是用醃過的貢菜來入菜,而這裡則是用生的貢菜來跟蝦肉搭配。這個蝦餃吃起來味道較清淡,但也不錯吃。第一次吃到這樣的貢菜,覺得很特別。


皮蛋叉燒酥。在網路上爬文時看到網友說:『辰園』的酥類點心是強項。果然不假,這個”叉燒酥”的皮做的非常好,層次分明且香酥而不油膩,另外因為餡裡頭除叉燒還加了皮蛋,吃起來有皮蛋的特殊口感跟味道,特別美味。這個”叉燒酥”餡也很飽滿,每一口都能吃的到內餡,皮酥餡香,真的很不錯。


麻辣蒸牛肚。這個牛肚非常軟很好咬,第一口覺得香,第二口就覺得辣了,不太能吃辣的amy小嚐一塊,覺得很不錯,只是個人對辣味的接受度低了點而無福消受。


辰園蘿蔔糕。amy還滿愛吃蘿蔔糕的,不論是台式或港式都愛,喜歡那蘿蔔糕煎的表面煎焦裡頭軟嫩的感覺。港式蘿蔔糕感覺上吃起來較軟也較香,每一口都能吃到滿滿的料的香氣,而不只是單純的蘿蔔香。


翠綠韭菜餃。對於餃類似乎有偏愛的我們點了三種餃。記憶裡存在著以前尊爵桃苑美味的韭菜餃,因此每次只要看到這個點心都會點來比較看看。


沒想到”韭菜餃”內餡仍是以蝦為主角而非”韭菜”,雖然蝦給的多很大方,但搶了韭菜的風頭,失去了原本”韭菜餃”的涵義。雖然也不錯吃,但卻沒能嚐到一入口就能擁有的韭菜香。


叉燒包。小姪子的最愛。不愛吃飯的小姪子每次吃飲茶總是指明要吃”叉燒包”,而且一個人竟可以吃掉一整個,讓amy覺得很納悶,”叉燒包”真的有比飯飯好吃嗎?『辰園』的”叉燒包”應該是這一年來吃到的”叉燒包”裡,唯一沒有肉味的,光這點就值得稱讚。


皇朝焗燒餅。吃了”叉燒酥”後amy對『辰園』這一類的點心很有信心,因此特地點了這個很少出現在餐廳裡的燒餅。


這種酥類真的是『辰園』的強項,皮超酥超細緻的,而且皮很薄餡很飽滿。另外餡也配的好,鹹中帶著蔥香的一個燒餅,真的好吃。

『辰園』的上半場沒讓人失望,每一道點心都有它的特色。這天吃了不少東西,因此照片頗多,amy分二篇寫,敬請期待下集~

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留言列表 (8)

發表留言
  • mutayo
  • 喜來登耶~~想當初我也在他的宴廳打過工XDDD
    後來轉日本料理那廳....現在就專心唸書囉~~
    真的還不錯囉:)
  • dorechin
  • 不知道有沒有小薯最愛的牛肉丸^^
  • usanataiwan1
  • 我跟我老公也很愛吃飲茶
    上次看完AMY介紹後,兩個人就跑去國賓
    我們很愛他的廣州炒飯,其餘的覺得整體也有80分的水準
    看AMY這篇後,我知道我們的下一個目標了:P
  • Iris0730
  • 呵..愛好飲茶的我們,下次去台北,有了新選擇囉!
  • Yjanejane
  • 愛吃飲茶的我們
    又是一項新的選擇…
  • skywindcloud
  • 有夠誘人的好吃啊!尤其那蟹黃明蝦餃,,,讚~
  • 蛋治
  • 這樣的點心看來都不錯.
    韭菜餃一向都是韭菜比較少的, 綠色的皮真的少見.
  • 肥仔
  • 價位如何?
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