這天我們一到『都鮨』後小林師傅就把外面的鐵門拉下來,讓我們不受任何干擾的享受這頓美好的午餐。當鐵門一拉下來,整個室內感覺就像晚上,很有氣氛。這幾年來吃的餐廳不少,但能這樣用心對待客人的,真的第一次遇到,讓我很感動。


看到這2隻牡丹蝦時,amy眼睛睜的好大,好美好大的牡丹蝦,還真的沒看過這麼新鮮這麼漂亮的牡丹蝦。


這個牡丹蝦的口感軟中帶點Q又有彈性,最重要是鮮美無比,吃在嘴裡會有很深的感動,從來沒吃過這麼棒的牡丹蝦。光憑這牡丹蝦就覺得這天真的來對了。


來自北海道的蝦夷鮑是一道費時的料理,這天我們吃的時候已經滷了3個小時,但小林師傅說,若滷上個8個小時,它的美味更能表現出來。


這個北海道的蝦夷鮑有著很濃的鮑魚味,嫩中帶點彈牙的口感非常棒,很難想像只滷3個小時已經這麼好吃了,滷8個小時後會是怎樣的一個美味。


雪花分佈均勻的鮪魚肚,光色澤就吸引人,看著小林師傅把它用刨的方式放在散壽司裡,迫不及待的想品嚐它的美味。


北海道的馬糞海膽、鮪魚肚跟極品鮭魚卵再加上頂級的海苔所製成的三色丼,海膽鮮甜濃郁,鮭魚卵粒粒分明,會在嘴裡跳舞,而鮪魚肚入口即化,海苔海味十足,增色不少。這一碗三色丼真的是極品,每一口都令人讚嘆。


活的北海道毛蟹,會動的哦~,這天我們到了後才開始料理。


煮好後放到剛好的溫度才讓客人品嚐的毛蟹,光看就覺得很棒。從來不知道毛蟹的蟹膏也可以這麼好吃,濃郁的蟹膏大口大口的吃,真是奢侈享受。


無需任何調味的毛蟹有著自然的鮮甜,蟹香十足,吃完半隻後仍意猶未盡。


現殺的穴子魚。看到這個情景會想到之前上保師傅的中菜課時,老師教的現殺鱔魚,還好有經過那次的訓練,現在看到師傅在眼前殺魚已經不會覺得可怕了。


現殺現蒸現烤的”穴子魚”,口感軟中帶Q,能吃到很濃的穴子魚香味,跟一般平常吃到的真空包截然不同,第一次在台灣吃到這麼好吃的穴子魚。


喜知次味噌魚湯。二人獨享整條喜知次煮成的味噌魚湯,喜知次魚肉細緻鮮美,非常討喜的一種魚,做成淡口味的味噌湯更能品嚐出它的好。


最後看到這個蛋糕出現時amy真的感動的連話都說不出來,小林師傅還特地去買了桃園最有名的佳樂”波士頓派”幫amy慶生,這真的是最美的ending。

已經很久沒有一頓飯能有這麼多的感動,並不是因為生日蛋糕的關係,而是食材本身的感動,日本料理只要食材夠鮮夠好,再加上師傅的用心對待就能讓人感動,而這天每一道都有這種感覺。雖然在這花3000元或許沒有在台北一些店的量那麼多,但質絕對是超過許多的,只是食量大的客人要有心裡準備,有可能吃不飽,不過小林師傅說如果吃不飽還有飯團,amy有吃一個小小的飯團,日本越光米加上頂級海苔,也是非常美味。這天並不是amy初次享受小林師傅的手藝,前後加起來這幾年應該有3-4次了,每一次都有不同的讚嘆,而且越來越進步,每次都能回味久久。

都鮨
桃園市春日路142號
03-3470002
創作者介紹
amy

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amy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 妹妹
  • 哇~每一到菜都好棒喔~
    貼心的小林師傅還準備了蛋糕!超SWEET的!
  • pinga7036
  • Dear amy,
    獻上我遲來的卻是滿滿的祝福

    生日快樂  天天快樂

  • tiffanycpc
  • 從來不知道桃園有這樣棒的店
    另外生日快樂囉:)
  • nini1026
  • 每個海鮮感覺都很新鮮好吃耶~

    還有佳樂的波士頓派...好吃喔
    (我也前幾天才吃^^)

    雖然是第一次留言~不過也祝你生日快樂喔


  • 蛋治
  • 這樣花三千元其實是蠻便宜的.
    吃這樣的料, 現殺現煮, 還有這麼好心思去買蛋糕呢~
  • afpafp
  • Cindy很佩服小林師父的堅持及用心~
    每一道料理 ~
    都很堅持食材及新鮮度 ~
    小林師父很在意到客人嘴裡的食物 ~
    Cindy很願意花這樣的錢 ~
    到這樣的一家店 ~

    看到最後那個蛋糕 ~
    想必amy感動不已 ~
    Cindy也有同感呢!

    by Cindy
  • vickyou3
  • 從照片真的可以感覺到食材之頂級~
    這樣用心的師父真不容易
    不過也因為amy是壽星才能這麼不同的禮遇吧!!
    羨慕~~~
  • kathy
  • hi! amy 我也想上烹飪課可不可以給個 意見,很高興能發現你的日誌,我們的生活主張很像,喜歡的東西也很接近,我 最近買房子了,逛sogo的樓層也從1~4樓上
    升到八到九樓了
  • toberichtoo2
  • 上一篇,口水就流到地板上了!!
    哇....這一篇才是真正的美味ㄚ!!
  • adld
  • 哇~好棒的生日喔~!!

    而且還有一個這麼好,這麼用心的師父

    超羨慕的!!

    等我賺錢就帶我媽去吃!!

    呵呵呵~
  • viviyu
  • 之前聽廣播蔡詩萍介紹時,就覺得這家很棒…
    可是這價格實在是讓人有點害怕走進去就出不來,
    看了amy介紹更想吃了呢…
  • shirleyli
  • AMY HAPPY BIRTHDAY
    好開心及難忘的生日
    祝你心想事成!
    繼續做你喜歡及興趣的事
    加油~~
  • fanny
  • 這應該是店家對 版主 的報恩吧!
    這店對我們沒有帶相機的可沒這等準備哟!
    而且?對我們不喝酒的人與喝酒的人收費是一樣的!
    這是絕對的不公平啦!因為﹝天下沒有白喝的酒﹞!
  • qfkzz
  • 母親節到了 祝天下媽媽都快樂
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