『賣麵炎仔』是台北市最老的三家麵店之一(賣麵炎仔、阿城切仔麵、阿國切仔麵),幾乎每本寫美食的書都有提到它,每次看到書上的描述都很心動,但一直跟它沒有緣份。一來因為它的地理位置不是在amy的活動範圍內,再者去年曾特地去了一次,但撲了個空,因此直到前幾天才有機會品嚐到它的美味。


平日11點多接近用餐時間,1樓的位置已經9成滿,門口不時都有人等著外帶。很難想像一家開在巷子裡的麵攤生意會好成這樣。


『賣麵炎仔』最有名的就是它的紅燒肉,採用黑毛溫體豬每天現炸的紅燒肉,是店家堅持六十年的好味道,客人也幾乎都是為了這一味而來。


一入座店家就會送上二小碟沾醬,一個是這個店家特調的沾醬,味道有點像沒有酸味的五味醬,好像什麼都可以拿來沾,而另一小碟是醬油膏。


這個紅燒肉超香,三層肉特殊的口感,肥的地方吃起來不油膩,瘦的地方吃起來嫩中帶Q,再加炸的酥脆的外皮,不用沾醬吃原味就很好吃。二個人很快就解決一盤又續了一盤。


新鮮的花枝聽說也是每日限量的小菜,如果來得慢可就沒得吃了。軟嫩的花枝口感很好,新鮮嚐的到,沾著店家特調的沾醬很不賴。


鯊魚煙。帶著煙燻味道的”鯊魚煙”吃起來跟別的地方不太一樣,這裡的口感比較柴,很有嚼勁,沒有那種軟嫩的感覺,雖然滿特別的,但也沒有覺得特別美味。


店門口擺了很多的雞肉,看起來很好吃,明知會吃不完還是貪嘴的點了一份。果然貪吃不是好現象,這個雞肉的肉質很好,但雞肉沒有甜味,沾了醬也沒有覺得特別好吃。


油蔥飯。有古早味的油蔥飯很香,另外飯本身也煮的不錯,配著燒肉吃真的很好吃。


麵攤的招牌就是擔仔麵,這碗擔仔麵也確實有它特別之處,麵條比較細,口感較Q,而且從一開始吃到最後口感都一樣,不會越泡越爛而壞了口感,光這點就值得稱讚。另外湯頭也很棒,喝的出來是大骨湯的鮮,而不是用味精來調的鮮,一碗小小的麵就能吃出店家的用心。


下水湯。古早味的下水湯讓amy想起小時候,小時候只要家裡殺雞,媽媽都會煮下水湯,就是這個古早味,綜合雞的內臟的味道是很獨特的美味。


吃完飯後12點多,門口就有這麼多人排隊了,平日就有這樣的現象,很難想像假日會多可怕。

這天花了$440,amy覺得在台北市真的是算便宜的,而且每一種東西都能吃到店家的用心。這天特別注意一些看起來像老饕的人點了些什麼,看了一下別人加上這天吃的心得,結論是:來『賣麵炎仔』點一份紅燒肉加豬肝,另外再來一碗飯一個清淡的湯,或一碗擔仔麵是最好的選擇。

賣麵炎仔
台北市安西街106號
02-2557-7087
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amy

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留言列表 (15)

發表留言
  • 悄悄話
  • vickyou3
  • 好巧上禮拜才去過,而且點的和amy差不多
    之前就來過1~2次,不過這次很令人失望
    雞肉已不如之前黃澄澄、油滋滋,甜度也不高
    只有紅燒肉讓我覺得還不錯~
    因為當天在2樓碰到小耗子....害怕的我大概會隔很久才會再去~

  • aprillove
  • 我要油蔥飯配紅燒肉
  • toberichtoo2
  • 好吃的總是要排隊
  • bonnie858988
  • 好吃喔.從小吃到大的好東西.跟amy介紹一家好吃的東西有空去吃吃看.呷二嘴位於保安街與
    甘州街34號
    早上8點到下午5點半.電話:02-25570780.下天賣冰品有黑糖米苔目等.冬
    天賣米糕.肉酥
    湯不錯吃.有空去吃吃看也可以來圓環找我ㄛ.
  • enjoylivenic
  • 每天都要來參觀您的部落格唷呵呵^o^
  • mutayo
  • 雖然已經過了  可是我總可以補說:生日快樂吧XDD
    ((不好意思 有厚臉皮到!!))
    總之阿~~ 不管是幫我買保養品的妳,還是分享食記&自己的妳
    我都超愛的啦~~~~~~~~~~
  • jyawei
  • 真的好好吃的樣子...

    肚子餓了...我在南部><吃不到
  • richus
  • 嗨~~~~我是部落格的新手ken,看到您的部落格真的很棒,有空的時候可以來我家指導一下嗎?先祝您的部落格人氣旺旺,也希望我那裡人氣旺旺啦!!<br>

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    我家的地址:
    www.wretch.cc/blog/richus
  • france0213
  • 我去年回國才去吃過耶...
    真的超好吃的...
    今年一定也要去...
  • maggie854
  • 你好!
    我有在你介紹"馬鈴薯燉肉"的那篇留言。

    我有一個疑惑就是 - 肉片可以煮那麼久嗎?不會太硬嗎?

    因為我一直很喜歡這道菜,想煮給我們家人吃。

    所以可以請你指點一下咩??

    謝謝!!
  • 貪吃小子
  • 紅燒肉可以!但是麵本身就不怎麼樣了~她之所以會這麼有名氣...表示
    一般人的品味還是不怎麼高!
    台灣就是這樣,沒吃過真正好東西,隨便就說不得了了....
  • yrebhb
  • 台灣正妹一對一電愛
    24小時專線手機直撥551243
  • dztaiamk
  • 天天開心...
  • tvusuenvdqru
  • 天天開心...
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