amy剛從宜蘭回來，整個只有一個”累”字可以形容，改天再來分享宜蘭行的心得。今天先偷賴一下，分享這個『瓦倫西亞燉飯』。這是用Hotpan做出來的燉飯，跟西班牙海鮮燉飯不同，個人覺得比它好吃。
這個『瓦倫西亞燉飯』味道很棒，用Hotpan煮燉飯真的再適合也不過了，簡單又好吃。amy不是要勸敗Hotpan哦，因為畢竟它真的很貴，只是覺得用到目前為止都還算滿意。這不是amy做的，是去上課學的，作法如下，有興趣的人可以參考一下哦～。
材料：雞半隻、義大利米2杯、牛蕃茄3個、番紅花少許（事先泡熱水10分鐘）、四季豆150g、紅甜椒1/2個、蝦8隻、紅椒粉少許、高湯適量
作法：
1. 雞切塊灑上黑胡椒及鹽後煎成金黃色，取出備用。（直接用Hotpan煎就好）
2. 牛蕃茄去皮切塊放入剛煎雞肉的Hotpan中，並加入1小匙的紅椒粉炒勻，牛蕃茄炒出味道後放入前好的雞肉，再放入米（米不要洗）炒勻。
3. 米炒一下後加高湯，邊煮邊加，第一次加多一點，但要不時攪拌，每次高湯快乾時就要再加一點，這樣不停的加高湯拌炒，直到米粒成9分熟後調味，再放入蝦及甜椒、四季豆，煮熟後撒上西洋香菜即可放入外鍋20分鐘。
P.S. 因為我們台灣人不喜歡吃沒熟透的米，所以9分熟後放外鍋燜一下讓米粒熟吃起來會比較習慣。
這個『瓦倫西亞燉飯』味道很棒，用Hotpan煮燉飯真的再適合也不過了，簡單又好吃。amy不是要勸敗Hotpan哦，因為畢竟它真的很貴，只是覺得用到目前為止都還算滿意。這不是amy做的，是去上課學的，作法如下，有興趣的人可以參考一下哦～。
材料：雞半隻、義大利米2杯、牛蕃茄3個、番紅花少許（事先泡熱水10分鐘）、四季豆150g、紅甜椒1/2個、蝦8隻、紅椒粉少許、高湯適量
作法：
1. 雞切塊灑上黑胡椒及鹽後煎成金黃色，取出備用。（直接用Hotpan煎就好）
2. 牛蕃茄去皮切塊放入剛煎雞肉的Hotpan中，並加入1小匙的紅椒粉炒勻，牛蕃茄炒出味道後放入前好的雞肉，再放入米（米不要洗）炒勻。
3. 米炒一下後加高湯，邊煮邊加，第一次加多一點，但要不時攪拌，每次高湯快乾時就要再加一點，這樣不停的加高湯拌炒，直到米粒成9分熟後調味，再放入蝦及甜椒、四季豆，煮熟後撒上西洋香菜即可放入外鍋20分鐘。
P.S. 因為我們台灣人不喜歡吃沒熟透的米，所以9分熟後放外鍋燜一下讓米粒熟吃起來會比較習慣。
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