amy&anthony的網路日誌

2006年1月『三井料理美術館』在東區悄悄的開幕了，謝絕媒體採訪的低調。但就算如此生意依然好的要提早訂位。

不同於本館跟上乘上井的感覺，『三井料理美術館』用千萬打造出更現代的日式風味。座落在一角的招牌讓人容易忽視，入口一整排酒窖黑的像走在迷宮裡，走過這一排才發現這裡空間實在不小。

提早訂位的好處就是可以訂到包廂，用餐氣氛跟環境都很舒適。雖然包廂有最低消費$6000，但其實並不會那麼硬性規定一定要超過$ 6000，差一點其實無所謂的。這天我們5大1小點了3個$1200套餐2個散壽司。

涼拌菠菜。這個小菜amy覺得沒有本館的開胃，可能這天剛好是這個。喜歡吃這道小菜的可以在家自己做，菠菜燙過後馬上過冰水，然後擰乾再切段，跟它拌在一起的菇類百貨公司或日本食材專賣店都有賣，二個拌一拌就好了，如果覺得味道太淡，可以加點柴魚醬油。宴客時是道還滿不錯的小菜。


蟹腳沙拉。amy沒想到$1200套餐還吃的到蟹腳沙拉。三井的蟹腳一向很受歡迎，因為生意好，所以鮮度絕對沒話說，鮮甜美味令人回味，而搭配的蔬菜水果也很不錯，都是有挑過的，吃的出來食材的用心。

生魚片。這是amy按照自己喜歡點的生魚片，有牡丹蝦、花枝、干貝、鮭魚跟紅魽。到三井吃飯amy都習慣點自己喜歡的生魚片，且會跟服務生說生魚片儘量給好一點的部位，通常餐廳的配合度都很好。這也是amy一直說的，要知道自己喜歡吃什麼，才會覺得錢花得值得。

散壽司

『三井料理美術館』的散壽司雖然比本館貴一點，但視覺上也不太一樣，這裡分開裝感覺更豐富了。而且這樣的呈現方式讓客人比較方便食用。amy覺得這裡的散壽司的飯煮的比本館好多了，以前到本館吃散壽司總覺得飯是敗筆，但『三井料理美術館』就不會有這種感覺。

壽司捲。套餐的主食我們選擇酪梨壽司捲跟鮪魚壽司捲。amy很喜歡吃三井的壽司捲，因為料好實在。不同的價格會吃到不同的壽司捲，以前還吃過炸蝦跟星鰻，但不管哪一種都很好吃。

烤紅喉魚。這天我們的魚選擇烤的，以前都會選擇紅燒紅魽魚頭，但這天一聽到有烤紅喉魚就變節了。紅喉魚的細緻鮮美真的令人喜愛，但價格也是高不可親呢，所以一般只要好一點的日本料理店才會看到。

炸星鰻。星鰻一向是很討喜的魚，不管做成壽司或用炸的都愛歡迎。炸星鰻吃起來外酥內嫩非常好吃，沾上塔塔醬有著不同以往吃壽司的感覺，但不管怎麼吃都好吃。

酥炸軟殼蟹。這天的炸物有二種選擇，我們各選一種。軟殼蟹雖然沒有澄江做的好，但也不會太差，其實只要食材好，都不會難吃的，差別只是在於料理的手法是否能把它的美味明顯表現出來。

海鮮味噌鍋。最後的海鮮味噌鍋依舊是滿滿的料，雖然是三人份的湯，但6個人吃都綽綽有餘。味噌湯加上海鮮的鮮味，雖然不同於以往昆布柴魚湯頭的清淡，但也有它特殊的美味。

甜點跟水果也都很棒，三井的水果都有挑選過，不止賣相好，連甜度都很好。最一頓飯吃完能吃到這樣品質的甜點跟水果是很開心的。

中午才提供咖啡或茶，跟澄江及壽司masa一樣，不過amy怎麼記得本館好像沒有在最後有咖啡或綠茶。amy覺得最後來個咖啡或茶是很不錯的，休息一下也緩和一下吃飯的感覺，而且也才有時間好好聊聊天。

$1200的套餐跟$1600只差別在於$1600多一個肉類，amy是覺得$1200就很足夠了，這樣才不會吃撐了，而且最後也才能好好品嚐湯跟甜點。以往吃$1600套餐都飽到不行，且壽司捲跟湯都吃不完好可惜，這次6個分食3個套餐2個散壽司真的份量很剛好。
amy個人覺得『三井料理美術館』不管在環境、服務都很不錯，而料理也有著三井系統一貫的方式跟味道，算是偏台式的日本料理。它好在新鮮夠大器，料理呈現的方式讓人有視覺享受，請客很不錯。在沒吃過正統日式日本料理前，其實三井是個很好的選擇。

『三井料理美術館』
地址：台北市敦化南路一段108號B1之1
02-27413394